「保哥黑輪」店家資訊
地址：台南市中西區府前路一段196巷25號（府中街第一條巷子口右轉）
電話：06-228-5442
營業時間：11:00-21:00（週六週日延長至21:30，每周四公休）
官方臉書：保哥黑輪
▲是的沒錯！連假期間不管到哪裡都是滿滿的觀光客，而這間「保哥黑輪」在台南孔廟中的人潮更是數一數二！
這間店早在之前就已經聽說，因為台南的在地朋友很喜歡吃，這天來到台南也想要來嚐嚐他口中的炒泡麵！
▲保哥黑輪的店面小小一間，這邊最有名的並不是黑輪，而是「炒泡麵」！覺得他可以直接改名叫做「保哥炒泡麵」了～
▲這天來非常多人，所以就先填單，大概要等將近半小時到一個小時左右才能拿到！
如果真的很想吃，建議一到孔廟就先填單，等逛完以後就差不多可以來拿囉～
▲他們的泡麵全部都是用統一肉燥麵啊！而且他們的炒泡麵根本沒有「炒」啊！就只有「拌」的動作！
▲原來光是賣泡麵這種東西就可以吸引這麼多人排隊，而且就真的是你平常就能買到的統一肉燥麵！
▲比較特別的就屬這一鍋，這是店內自己煮的配料，也是讓這份炒泡麵可以比較獨特的部分！
▲首先，會看到他們把燙好的泡麵放在碗裡面，真的完全只用水煮，根本沒有我想像中的「炒」。
▲再來就是把他們煮好的配料放在泡麵上，稍微用筷子拌一拌，也許這個動作就是他們所謂的「炒」吧！
▲配料都放上去以後，還會加一顆半熟蛋，如果想要吃全熟蛋的話記得事先告知唷！
▲這是店內的價目表，除了炒泡麵以外，他們還有賣其他品項。
＃炒泡麵（50元）+泡菜（10元）=60元。
▲我們點了一份炒泡麵，還在花了十元加泡菜，但是這樣一盒就要價六十元，只能說保哥真的賺翻啦！！！
▲泡菜的部分是韓式泡菜，吃起來還蠻夠味的，會覺得這個10元有花的必要，加了泡菜果然比較好吃！
▲煮到有點爛爛的黑輪。
▲我個人最愛的半熟蛋。
▲麵條就是統一肉燥麵的麵條啦！！！
＃整體而言，會覺得「保哥黑輪」的炒泡麵真的是吃過一次就夠了，人真的是爆炸多，排隊等好久，
純粹是因為有在地的朋友大力推薦，才會想要花時間等待吃吃看，味道是不錯，但是不值得久候啦！
到現在才知道他們的炒泡麵完全沒有「炒」的過程，而是只有用手「拌」一下，
覺得這樣實在是太好賺了啦，想吃炒泡麵的話，倒不如自己回家煮個泡麵吃就好了～～～
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