「牛若丸和牛燒肉專賣店」店家資訊
地址：桃園市中壢區元化路271巷18號
電話：03-435-3589
營業時間：週一至週日17:30-23:30
官方臉書：牛若丸和牛燒肉專賣店
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▲這天來到了中壢sogo周邊的「牛若丸和牛燒肉專賣店」，準備來品嘗人生中第一次的和牛料理！因為這邊是中壢的鬧區，人潮和車潮都非常多，若是要停車需要花上一點時間找位置啊！
▲這是店家一樓的吧台區，也是我們今天用餐的位置，當店家人手不足的時候就只會開放一樓的用餐區（因為店家會全程幫忙烤肉和介紹肉的部位及口感，所以會需要比較多的人力支援）！
▲二樓的部分有兩張六人座位、一張四人座位還有一個包廂，用餐空間還算蠻寬敞的。
【牛若丸｜2021年最新菜單】
▲這是店家於2021年7月上傳的最新菜單，供參考（實際販售品項與價格，以店家現場公告為主）
▲入座後，前方就放著純水的溼紙巾，可以先擦擦手。
▲醬料碟裡面是黑胡椒粒、玫瑰鹽、山葵，還有水果沾醬（會詢問是否另外需要加蔥花）
【前菜沙拉（此為2580元套餐內容之一/兩人份）】
▲今天的前菜沙拉是日式和風柚子沙拉，裡面有生菜、紫洋蔥、海帶芽、番茄、玉米筍等配料，柚子醬的搭配吃起來非常清爽，是十分開胃的一道沙拉，還不錯！
＃泡菜盛合（此為2580元套餐內容之一/兩人份）
▲這道泡菜盛合的內容物有小黃瓜、白蘿蔔、泡菜，是韓式泡菜的做法，可以單吃也可以配燒肉吃！
＃熊本生蠔（此為2580元套餐內容之一/兩人份）
▲其實我還蠻害怕要一口吃下整顆生蠔，但是他完全沒有我擔心的腥味，搭配著醬料和蔥花，我可以接受也覺得不錯吃，這樣的生蠔海鮮肯定是要很新鮮才會好吃啊！
＃生魚片盛合（此為2580元套餐內容之一/兩人份）
▲吃完了熊本生蠔以後，店家就端上了生魚片盛合，雖然裡面沒有我愛吃的鮭魚有點小小失望，但這裡的生魚片都出乎我意料之外的新鮮又好吃呢（很意外主打燒肉的店，生魚片也如此新鮮）！
▲這是炙燒過的金目鯛生魚片，非常讓我驚豔，油脂很足夠，吃起來很軟嫩，入口即化！超好吃！
▲另外幾樣則是鰤魚肚、螢烏賊、干貝、松葉蟹肉加海膽佐蟹膏等，每一樣都是新鮮又好吃。
＃白飯（此為2580元套餐內容之一/兩人份）
▲想不到這邊的白飯也是大有來頭，使用的是「北海道夢美人」的米飯，光聽名字就覺得好夢幻啊！
上網搜尋了以後才得知：北海道夢美人米是經過11年研究及改良而成，使用含豐富礦物質的雪山水灌溉，還用上附近馬場的天然馬糞作肥料，配合其他有機肥料，稻田的養份充足，加上清新空氣，以及早晚的溫差較大，冷縮熱脹加劇每粒米的收縮運動，使甜味更集中。
▲坐在吧檯的好處就是可以看到師傅切肉，光看這個肉就知道等級和品質不是平常就能吃到的啊！師傅的刀工十分厲害，而且每一種肉品的切法都不同，看的出來是花了很多時間的學習才能如此專業！
【和牛三品（此為2580元套餐內容之一/兩人份）】
▲第一盤端上來的燒肉總共有三種，而且每一道燒肉前面都有他們的名牌，可以清楚知道品項。
▲會由服務人員從頭到尾替我們烤肉及介紹，服務一百分！也必須要說店家的制服實在太方便啦，因為服務人員就會直接指著衣服上的部位跟我們介紹，讓我們可以清楚自己吃到的肉是什麼部位！
【蔥花牛舌】
▲這份蔥花牛舌是取用牛舌的中段，帶點肌肉組織，不需要烤到全熟就能品嘗，口感扎實。
＃牛舌
▲這一道也是牛舌，但是選用的是牛舌的舌尖部位，烤的燒微焦一些，很有口感！
＃羽下肉
▲這份羽下肉帶有一點嫩筋，可以沾水果醬品嘗。
＃菲力
▲菲力切開來後可以看到裡面的有血色的肉，肉質很Ｑ彈，口感很厚實好吃！
#和牛四品
▲再烤肉的時候服務人員還會搭配你的菜盤穿插著烤，但為了寫文章的讓大家比較好懂，所以就沒有穿插著介紹，就是用有比較有次序的方式跟大家介紹今天品嘗到的餐點囉：）
＃三筋肉
▲這款三筋肉是屬於牛的前肩胛肉，位於肩脥骨後方的精肉，建議搭配水果沾醬品嘗。
＃橫膈肉
▲橫膈肉位於牛的胸部和腹部間的特上橫膈膜，口感很特別，主要的口感來源是嫩膜，建議配合山葵享用。
＃腹肋肉
▲腹肋肉是肋眼上蓋和西冷肩五花後方的部位，帶筋，口感上比較有嚼勁。
＃牛小排
▲這款牛小排是大腹牛小排，油脂非常豐富，帶有一點嫩筋，是非常令人驚豔的口感！超美味！
＃酪梨酒（店家招待）
▲店家特別招待了我一小杯酒品嘗，只喝得出來是水果酒，店家說了以後才知道這是酪梨口味！（未滿18歲請勿飲酒！喝酒不開車，開車不喝酒！）
＃海鮮盛合+野菜（此為2580元套餐內容之一/兩人份）
▲My God！這份海鮮和野菜也太豐盛了吧！
▲青椒、杏鮑菇。
▲玉米筍。
▲香菇。
▲章魚吸盤，帶有點軟骨，吃起來會有一點脆脆的口感。
▲圓鱈，選用的是魚下巴的部位，肉質很細緻，味道很鮮甜，魚皮烤酥酥脆脆的，很好吃！
▲南非鮑，肉質很彈牙很新鮮，可以吃原味或是搭配水果沾醬品嘗。
▲螺肉，吃起來QQ的，口感很扎實、很彈牙。
▲甜點是紅豆紫米湯，替今天的和牛大餐做的完美的ENDING！
▲最後還有提供了純水濕紙巾和牙線棒（如何能提供薄荷糖會更加分）
＃整體來說，這間「牛若丸和牛燒肉專賣店」的餐點走的是高價位路線，但這也和品質成正比！當天一樓也是完全客滿，發現其他來用餐的客人都是沒有訂位就直接走進來用餐的（中壢人荷包好深啊！！！）覺得這間餐廳很適合款待貴賓和懂得吃的老饕來品嘗！
這天用餐下來服務和食材的新鮮度都沒話說，但會覺得餐點上有些小空虛，飽足感不太夠，如果店家這樣的套餐，能夠附贈一杯飲料以及無限續加的白飯，肯定會讓整體加分非常多！
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