台北中山美食|『黑哥自助石頭火鍋城』現場拌炒的桌邊服務-CP值高的好吃石頭火鍋(附影片)(中山捷運站)

台北中山美食「黑哥自助石頭火鍋城」,地點近中山捷運站,交通便利!這裡是自助式的單點火鍋,可以到冷藏櫃拿自己想吃的食材,最後以盤子的顏色和數量計費,會由服務人員到桌邊提供現場拌炒服務,是食材新鮮又好吃的石頭火鍋新選擇唷!文章內有店家地址、電話、營業時間和餐點價格menu供參考。

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▲這是我們在”黑哥自助石頭火鍋”用餐剪的小短片(內用桌邊服務&石頭火鍋料理過程)

▲這間「黑哥自助石頭火鍋」鄰近的捷運站是「中山捷運站三號出口」,從捷運站步行前往約三分鐘,與醬太郎(三樓)在同一棟建築內,黑哥自助石頭火鍋在二樓。

▲這個地點原先是「湄泰廚房」,先前我也曾來這品嘗過泰式料理,是說那一家餐廳很好吃耶~收掉了我也很傷心:( 好在現在則換成石頭火鍋以後,也還是一間好吃的店!

延伸閱讀:台北中山美食|『湄泰廚房My Thai Kitchen』一個人也能享用的豐富泰式料理套餐(中山捷運站)

 

@店家內用座位區

▲這是店家的內用區,坐位數還蠻多的,木質的地板配上現代風又帶點工業風的裝潢,光線明亮也很寬敞。

 

@店家的自助取餐區(單點式-以盤計價)

▲黑哥石頭火鍋不是吃到飽的,是要自己到冷藏櫃檯這裡取用想吃的配料,配料的選擇非常多。

▲店家的價格是用盤子的顏色做區分,最後就看盤子的顏色和數量計費。

▲店家的海鮮類種類蠻多的,一盤的價格是70-100元之間不等。

▲乾魷魚是來到石頭火鍋不能不點的一道,建議可以點「乾魷魚+蒜苗」,讓服務人員協助拌炒,可以增添石頭火鍋的香氣喔。

▲海鮮類有:文蛤、鮮蚵、白蝦、曼波魚。

▲海鮮類有:三點蟹、鯛魚、日本龍蝦肉、透抽。

▲日本紅蟳棒、手工排骨酥、肥腸、牛肚。

▲蛋腸、魚酥、自製手工牛肉丸、麻吉燒。

▲龍蝦沙拉燒麻吉燒、龍蝦沙拉燒、牛蒡甜不辣、九層塔花枝丸。

▲魚包蛋、起司包、魚包蛋起司包、魚餃。

▲蛋餃、燕餃、墨魚花枝丸、花枝丸。

▲新竹香菇貢丸、紹興花雕雞、干貝酥、鱈魚湯包。

▲香菇、秀珍菇、袖珍菇加香菇、鴻喜菇加美白菇。

▲讚岐烏龍麵、冬粉、豆皮、金針菇。

▲日本蒙古包、貢丸、鳥蛋、丸類拼盤。

▲板豆腐、百頁豆腐、玉米筍、玉米。

▲花椰菜、絲瓜、冬瓜、秋葵。

▲番茄、油豆腐、杏鮑菇、米血糕。

▲芋頭、木耳、蒟蒻、蒜苗。

▲水蓮菜、青江菜、大白菜、大陸妹、高麗菜。

▲肉盤類都是現點現切的,所以不會放上實品在上面,跟服務人員點好肉以後會直接把肉送到我們用餐的座位上。

▲店家的肉盤總共有四款,就是霜降牛70元、牛五花100元、梅花豬70元、羊五花70元,肉品的份量還算蠻多的,價格也很實在。

@飲料櫃及配料區

▲店內有飲料櫃和醬料區,這裡的醬料、紙巾和餐具都在這邊提供自取,店內用餐也免服務費。

配料區的地方都有貼上標籤做標示,有辣椒、蒜丁、白醋、花生粉、香油、蘿蔔泥!

沙茶醬、醬油、香菜、蔥花。

這是店家的飲料櫃,在上面都有貼上標籤及價格。

我們這天喝的是「誠茗」的冷泡茶,一罐是100元,有清香四季春和琥珀觀音兩種口味。

飲料櫃的旁邊則有一個冰櫃,如果有要喝啤酒,或是任何想要加冰塊的飲料,都可以自取。(喝酒不開車,開車不喝酒)

店家使用的是大武山牧場的雞蛋。

 

@擺了滿滿一整桌的新鮮食材!

我們在冷藏櫃挑了好多想要吃的食材,想不到隨意拿了一些就可以擺滿滿一桌,覺得石頭火鍋要2個人吃當然沒問題,但個人覺得3-4人來吃更適合,這樣的人數可以吃到更多不同的配料和食材。

石頭火鍋最特別的就是服務人員會到桌邊服務,首先會在石頭火鍋內加入麻油。

因為我們有單點「乾魷魚」和「蒜苗」,如果有點這樣的組合,店家會先幫我們把這兩樣加入石頭鍋裡面進行拌炒。

▲乾魷魚加入蒜苗拌炒非常香,個人強力推薦可以單點「乾魷魚」和「蒜苗」這樣的組合!

▲如果你沒有點「乾魷魚&蒜苗」,就是直接加入「蒜頭&洋蔥」這個基本款的鍋底進去拌炒,但如果跟我們一樣有點「乾魷魚&蒜苗」,會在炒完「乾魷魚&蒜苗」以後再加入「蒜頭&洋蔥」進去拌炒!

▲我們這天點了各一份的肉盤,有霜降牛、羊五花、梅花豬和牛五花。

服務人員會幫我們把肉片放入石頭火鍋中拌炒。

但是稍微炒一下就會把肉片撈起來,避免炒到太熟太硬了~撈起來的肉片是要等加入高湯前,再把炒過的肉片放進去。

接著服務人員就會幫忙把我們點的配料一樣一樣放入鍋內(他們會判斷哪些食材要先放,哪先要後放,例如海鮮類和水蓮菜就是等之後想吃的時候再放進去)

肉片的部分會放在所有食材的最上方。

接著店家就會幫我們倒入高湯,裡面有剛剛拌炒的鍋底配料還有我們自己選的配料和肉片,變成非常豐富的石頭火鍋。

這是我第一次吃這樣的石頭火鍋,湯底很夠味,食材也很新鮮,個人覺得非常好吃!很適合親朋好友們一起共桌,共鍋品嘗。

石頭火鍋是比較夠味的湯底,覺得搭配店家的「誠茗」冷泡茶,配著無糖茶飲,用餐起來不會那麼的膩口。

肉片的分量很多,只是把全部肉片一起拌炒以後,再放入火鍋內煮熟,真的會不清楚自己吃到的是哪一種肉,因為我個人不太吃羊肉,也不知道自己到底是有沒有吃到XD

他們的肥腸清理的很乾淨,而且每一塊的肥腸都很厚實,口感很好,搭配石頭火鍋的湯底下去煮,味道很不錯!以一份100元的肥腸來說,黑哥給的分量很足夠!

▲干貝酥一份50元,這是我平常沒有吃過的火鍋配料,覺得很新奇,口感QQ的,還不錯吃!

絲瓜一份40元,切的厚度和大小剛剛好,放到石頭鍋裡面煮熟後,不會太軟爛。

▲袖珍菇一份50元,菇類的分量很多,而且店家還有貼心的提供拼盤,有一盤mix兩種菇類的選項,如果想要吃到比較多種類的菇,可以選擇店家的mix盤。

豆皮一份40元,份量非常多,吸附了飽滿湯汁的豆皮是很多火鍋愛好者必吃的食材!

秋葵一份40元,帶有黏液的秋葵其實評價很兩極,喜歡的人就是喜歡,不敢吃的人就是不敢吃XD 我們是屬於敢吃而且喜歡吃的,覺得秋葵放入火鍋內煮還不賴!

▲玉米筍一份70元,個人覺得玉米筍的單價有比較高了點,而且這天的玉米筍吃起來有點偏老,覺得挺可惜的。

日本龍蝦肉100元,個人覺得這款龍蝦肉很好吃,是很特別的火鍋配料,使用日本進口天然魚漿,口感很扎實,很好吃!推薦必點!

▲魷魚一份70元,是很脆口的魷魚!如果喜歡脆口的魷魚可以點這一款,喜歡有嚼勁和香氣的話可以點乾魷魚(是說鍋底加入蒜苗和乾魷魚拌炒的味道很推)!

番茄一份40元,雖然我不特別吃番茄,但是放在火鍋裡面煮可以增添甜味!也是好吃的火鍋裡面不能缺少的食材選擇。

▲白蝦一份100元,一份白蝦總共有五隻,這天的白蝦還算蠻新鮮的。

文蛤一份100元,非常推薦店家的文蛤,因為它們的蛤蜊是多汁飽滿的那種,還沒放入鍋內煮之前還會看到裡面的蛤蜊肉在動呢!食材很新鮮!

我們吃完的菜盤、配料盤和肉盤,店家會幫我們分好顏色放在下面的透明置物盒裡面,之後到櫃檯買單結帳的時候店家會來清點盤子的顏色和數量,還有看是否有點飲料做計價。

▲這天的消費是1510元,但我覺得這樣的份量適合3-4人左右品嘗,平均一個人消費500元左右就可以吃的很飽喔!

整體來說,這間「黑哥石頭自助火鍋城」有拌炒的鍋底和肉片,配料選擇也很新鮮,個人特別喜歡蒜苗配上乾魷魚的組合,還有干貝酥、肥腸、日本龍蝦棒、文蛤都很不錯!是間我會想要在訪的石頭火鍋專賣店!而且距離中山捷運站很近,交通方便、環境也很舒適,是不錯的聚餐新選擇!

 

 

「黑哥石頭自助火鍋城」店家資訊

地址:台北市中山區中山北路二段6號2樓

電話:02-7728-6677

營業時間:週一至週日12:00-24:00

備註:鍋底每人60元(小孩110-130cm半價、110cm以下免費)

 

***感謝”黑哥石頭自助火鍋城”邀約,內文為真實感受分享***

 


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