居家食譜分享|| 蛋餅皮DIY披薩Pizza好好吃!材料準備超方便~製作過程大公開!

瑋瑋食譜分享!用蛋餅皮就可以做成好吃又酥脆的披薩!只要將蛋餅皮用平底鍋煎到微焦,之後撲滿配料和起司後再送入烤箱,不需要花太久的時間就能自己做出好吃的披薩唷!所有的材料在超市就可以買齊,非常方便,而且製作過程超簡單,只要有平底鍋和烤箱就能輕易做出來!

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全聯第二集 水果披薩

【#全聯超市單元】第二集:你有看過用蛋餅皮做的披薩嗎?與小朋友親子互動的水果披薩快標記喜歡吃披薩的朋友今天來全聯做拍攝這次要做的料理是”水果披薩“🍕一般家裡要做披薩是一件很不容易的事情所以我嘗試著用不同的方式來做披薩剛好發現超市就可以買現成的餅皮而且水果披薩的做法很簡單也可以在家跟小朋友一起享受親子時光👨‍👩‍👧‍👦簡單好玩又健康~蛋餅皮在大多數人的印象通常是用來做早餐的而我這次把它拿來做披薩讓蛋餅皮不單單是只有早餐可以吃到連午餐或是宵夜也都可以簡單的拿出來煎一下就可以吃了😋最後想要說一下會推出全聯這個新單元完全不是業配全聯🙅‍♂單純的出發點是為了大家方便隨手好取得食材為小教室宗旨因為我是真的覺得很方便所以才想說要來跟你分享好東西不就是要與好朋友分享嗎?🙌

錵鑶居家料理小教室さんの投稿 2018年4月17日(火)

▲因為這一部聖凱師拍的影片,讓嫂嫂自己在家裡DIY用蛋餅皮做披薩,讓我馬上學起來,自己也回家做了一次,真的是越做越上手,越做越好吃呢!因為真的很簡單,就讓我來分享實際經驗給大家:)

▲平常在家吃飯吃麵吃膩了,就來DIY用蛋餅皮做個披薩吧,輕輕鬆鬆就能讓平常吃的餐點有多一點的變化:)

 

@蛋餅皮DIY披薩.材料準備 

蛋餅皮披薩的材料準備其實很Free Style,重點就是看自己想要吃哪些配料,基本上這些配料在超市就能搞定,不過這天的配料是嫂嫂在黃昏市場購買的,我之後要料理則是到全聯把配料買齊,等等都會一起介紹。

【海鮮總匯披薩.配料準備】

1. 蛋餅皮 (我們是買義美蛋餅皮,基本上不管你要買哪一家都可以)

2. 披薩調理專用乳酪絲 (我們買的是”寶弘安柏”這個品牌,他是蛋奶素的乳酪絲)

3. 新鮮水果 (新鮮水果部分,我們準備了”鳳梨“和”小番茄“)

4. 青菜 (青菜我們準備了花椰菜,洋蔥,紅甜椒,黃甜椒)

5. 蝦仁 (可以到市場購買,或是超市也有賣冷凍的蝦仁)

6. 透抽 (可以到市場購買,或是超市也有賣透抽)

7. 蘑菇 (主要是看自己愛不愛吃菇,這個配料也是可有可無)

8. 培根 -培根需要先煎過

9. 豬排 -豬排需要先煎過

10.羅勒

(其實就是一個清冰箱的概念,就看你自己的披薩想吃什麼口味就加什麼料就OK!)

 

#義美蛋餅皮

▲首先,就是今天的主角”蛋餅皮“,一份的披薩會需要用到兩塊蛋餅皮,如果蛋餅皮沒有用完,也都還可以放冷凍保存,之後才可以用來煎蛋餅當早餐,超級萬用!(於全聯購入)

#寶宏安柏.乳酪絲

▲這是比薩調理專用的乳酪絲,他是蛋奶素的,如果愛吃起司的人可以多加一點,我們大概做兩塊披薩就會用掉一包乳酪絲,用量超大XD (於全聯購入)

#蝦仁(建議到市場購買)

▲全聯賣的冷凍蝦仁不便宜,一份是195元,不過裡面的蝦仁蠻大,如果時間允許,還是建議到市場購買海鮮配料。

這是嫂嫂在黃昏市場購入的新鮮蝦仁,一個披薩就放了好幾隻蝦仁,超大氣!

#透抽(建議到市場購買)

▲因為想要做披薩的時間沒有市場可以買,我就到全聯買了透抽圈,不過全聯的透抽圈比較薄,吃起來沒那麼有口感。

▲這是嫂嫂到黃昏市場買的透抽,市場賣的透抽很厚實,口感彈牙,也會比超市買的新鮮!

 

 

#台畜培根

培根建議要先煎過,而且不要煎到太焦,因為之後還要放入烤箱內。

嫂嫂把培根都煎好了,之後也會把這些培根都加入披薩中。

 

#洋蔥&甜椒

▲這天準備了一些洋蔥、紅甜椒和黃甜椒,分量不用多,洋蔥大概只要四分之一顆,甜椒大約是二分之一顆。

 

#花椰菜

▲花椰菜的部分有稍微先燙過,但是不要燙到太軟,因為之後還要放入烤箱烤過。

 

#小番茄

▲這天也準備了不少小番茄,均勻地舖在披薩上面。

 

#蘑菇

因為嫂嫂喜歡在披薩加入蘑菇,所以有準備了一些,像我不愛吃菇的話,我自己就不會加入這一樣配料。

 

#豬排

煎過的豬排其實本來是嫂嫂隔天要帶便當的菜色,不過就也是一起把他們煎一煎放在披薩上面。

 

#羅勒

▲在所有配料放在披薩上以後,最後才將羅勒放上去點綴,增添一些香氣。

▲放入烤箱前,會把蛋餅皮DIY的披薩放在萬用料理紙上,一同放入烤箱內。

 

@蛋餅皮DIY披薩.料理過程大公開

▲因為我們要做的是雙層披薩,所以一份披薩需要兩塊蛋餅皮,蛋餅皮的部分需要先放在平底鍋上乾煎,煎到雙面都有一些微焦就OK了!首先,要把第一塊煎好的蛋餅皮,均勻的鋪上乳酪絲。

▲將第一塊煎好的蛋餅皮,均勻地舖上乳酪絲以後,再蓋上另外一塊煎好的蛋餅皮!在第二塊蛋餅皮上面均勻塗抹番茄醬。

▲在塗抹好番茄醬的蛋餅皮上,均勻的鋪上想要吃得配料,我們加了蝦仁、透抽、培根、豬排、蘑菇、洋蔥、小番茄、甜椒等配料(配料很隨意,就看自己想吃些什麼),把配料鋪完以後再灑上乳酪絲。

▲我們嘗試了好幾次,最後覺得是將烤箱設定為上下火230度,烤13分鐘,烤出來的披薩是最剛好的。(烤箱沒有先預熱)。

 

#九宮格披薩

因為前陣子在庫比咖啡吃到了他們的薄餅,就是類似的九宮格披薩,所以我們也嘗試用這樣的方式鋪上配料和切片。

延伸閱讀:苗栗頭份美食|『庫比咖啡Could Be Cafe-頭份店』適合聚餐的美式校園輕食餐廳(尚順商圈)

▲九宮格披薩的配料不需要很多,只要用九格的方式來鋪料就好,用料很省~也因為配料加的不多,餅皮吃起來會比較脆一些。

 

@毫不手軟的海鮮總匯披薩

▲我們覺得九宮格披薩的配料加太少,太小氣了!之後的披薩都是加了滿滿滿到不行的配料,覺得這樣吃起來比較過癮啊!

▲滿滿配料的蛋餅皮披薩超級好吃,而且越做越上手,每一次做都覺得更精進了:)越來越好吃!

 

@蔥油餅皮披薩

▲因為家裡剛好還有兩塊蔥油餅的餅皮,我就想說應該可以用蔥油餅皮做披薩吧,製作過程其實和蛋餅皮披薩一樣,主要只有餅皮厚度和口感上的差異。

▲終於知道為什麼大家要用蛋餅皮做披薩,而非用蔥油餅皮了!因為蔥油餅的皮太厚,無法做出蛋餅皮的那種酥脆口感,厚實的蔥油餅麵粉味會比較重,如果要吃的話建議要多加一點番茄醬和乳酪絲!

 

@讓人吃上癮的蛋餅皮披薩!

▲自從聖凱師教完披薩後,嫂嫂自己在家了做了三次披薩,我自己也回家做了一次,每一次吃都覺得超級滿意!而且也發現一些要注意的小細節,就是披薩烤完以後要放在一個平面上稍微放涼後再切,切好以後在裝到淺盤中。

 ▲如果放到比較深的盤子,披薩的底部很容易軟化,口感就沒那麼好!所以建議要用先放涼以後再切片,切片完成以後在放入淺盤中,這樣才不會影響披薩剛烤好的酥脆口感唷!

 


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