日本買回家的外帶包「一蘭拉麵」博多細麵款怎麼煮?食譜料理教學大公開!

台灣人旅日必買外帶包的一蘭拉麵」,從日本買回家以後的外帶包一蘭拉麵博多細麵款要怎麼煮才好?文章內紀錄了食譜,並公開料理過程的教學!這次的拉麵還加入了玉米筍、牛排、半熟蛋和蔥花,是浮誇版的一蘭拉麵XD 雖然不太專業,但還是提供給大家在料理時多個參考!

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日本福岡美食|『一蘭拉麵總本店』中洲川端站的必吃經典款!另有獨家的屋台用餐區!

▲這回去福岡旅遊當然少不了到一蘭拉麵總店朝聖,雖然說現在台灣也可以吃到一蘭拉麵,但是日本的一蘭拉麵不用排隊,很容易就能吃到,味道我也很喜歡!是每次到日本都安排必吃的一餐!

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2018年日本必買戰利品!日本九州及廣島自由行購物清單全紀錄(附商品價格)!

▲先前赴日旅遊的時候,在機場的免稅商店買了「一蘭拉麵外帶包」,買回家以後一直再找時機料理,這回就選在一個寒冷的下雨天,在家煮起一蘭拉麵,回味一下日本的味道。

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@一蘭拉麵外帶包(福岡機場免稅店購入價格730yen,約台幣200元/包)

先前隨手拿了兩包一蘭拉麵,一包大約是台幣兩百元。

【一蘭拉麵煮法四步驟】

1. 一包外帶包的份量就倒入400ml的水煮沸。(若喜歡清淡一點的口味,可用450ml的水)

2. 水煮沸以後放入生麵條,煮2分30秒。(若喜歡硬一點的口感,煮2分鐘即可)

3. 倒入原汁湯底的醬料包後,攪拌均勻以後關火。

4. 依照個人口味,加入一蘭祖傳秘方辣椒粉。

PS:可以參考你喜歡的濃淡度、麵條軟硬口感來調整水量和烹煮的時間。

▲一包一蘭拉麵的外帶包裡面有:兩包麵條、一包湯底、一包辣粉。一包麵條就是一人份,所以煮一包的外帶包就是兩個人的份量,圖片裡面的就是四人份的份量。

▲一蘭拉麵的湯底是濃郁的原汁油包,除了咖啡色的醬汁以外,還有乳白色的油脂。

▲一蘭拉麵的特製辣粉,可以依照自己能接受的辣度額外添加。

 

這天是個寒冷的下雨天,就特別來拍照記錄一下煮一蘭拉麵的過程。

這天是比較臨時準備的,就拿了家裡面的剩菜來煮拉麵,於是就選用了玉米筍和蔥花。

這款一蘭拉麵的外帶包是博多細麵款,麵條很細,分量看起來也不多,原本以為兩包的麵條是一人份,但是煮完以後才發現,一包的麵條就是一人份啊!!!

▲先把開水煮沸,其實我沒有特別量多少ml,就是自己憑感覺加水。

開水煮沸以後就把麵條倒入鍋中。

因為一包麵條的份量看起來很少,我們就一口氣地把四包麵條都倒進去,倒完以後才發現失手了….因為…這是四人份啊!!!!!

▲麵條煮個兩分鐘左右,就直接倒入原汁湯底的醬料包後,攪拌均勻以後關火。

▲最後再依照個人口味,加入一蘭祖傳秘方辣椒粉!(總共有兩包的辣椒粉,我們只有加一包進去。)

 

@Costco牛排

▲因為沒有特別去買拉麵裡面的叉燒肉,我們就把家裡冰箱裡的牛排拿來配拉麵~其實是要另外配著吃的,但是為了要拍照美觀,就直接把牛排放到拉麵上了XD

【瑋瑋版本的不專業Costco牛排煎烤方法】

1. 將退冰後的牛排用廚房紙巾吸乾牛排上多餘的水分。

2. 將牛排用黑胡椒顆粒和些許鹽巴均勻撒上調味。

3. 將牛排用少許的油用大火煎,每個面大約煎60秒,讓每一個表面煎酥上色。

4. 牛排煎酥上色後轉成小火,將牛排置於鍋邊,並在鍋中放入奶油塊,奶油融化以後,將奶油淋在牛排上。

5. 將烤箱放入預熱180度左右,約5分鐘。

6. 將表面煎過的牛排放入折成船型的鋁箔紙中,不用包住,送入烤箱烤約5-8分鐘。

7. 烤完後不要急著打開,先把牛排放在有餘溫的烤箱裡悶個5分鐘。

8. 拿出烤箱裡的牛排,放在室溫靜置10分鐘左右,接著就可以切開牛排,直接開動啦!

 

@新鮮青蔥

拉麵完成以後,再將蔥花加入拉麵中。

 

@半熟蛋

半熟蛋的作法其實很簡單,用家裡都有的”大同電鍋”就能搞定,首先先拿兩張厚厚的廚房擦手紙巾,把紙巾全部用開水沾濕,然後放到電鍋裡面,直接按下開關,等他跳起來以後大概在悶個3-5分鐘左右,完成後就把蛋用冷水沖過,會比較好撥蛋殼。

(用大同電鍋蒸出半熟蛋,個人已經實驗了N次,但是因為蛋的大小不同,每一次的結果都不太一樣,有時候太生、有時候太熟,而且有時候可能會稍微再多一點水、悶久一點,有時候悶的時間又要縮短,所以還是要慢慢摸索,才能用出完美的半熟蛋阿!!!)

 

@瑋瑋特製牛排蔥花拉麵

▲浮誇版的一蘭拉麵完成~裡面有玉米筍、半熟蛋(不過這個蛋看起來像三分熟XD)、Costco牛排、最後再灑上蔥花!湯頭和麵條的味道吃起來和日本差不多,但是因為配料和日本的完全不同,吃起來還是有差~

▲不過博多細麵款的麵條很好吃,就算我們有因為拍照,再泡了一下子才吃,口感還是挺好的,不會因為浸泡在熱湯裡面變得軟爛,湯頭的部分濃而不膩,是可以喝光光的鹹度!大致上還算蠻成功的!雖然說不比一蘭拉麵店裡面賣的拉麵,但是在家能煮出這樣的麵條口感和湯頭味道,還挺不賴的!

 


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