苗栗竹南美食｜『滷底撈 Ruday』竹南車站周邊-三杯炒滷味/炒泡麵專賣店! @瑋瑋＊美食萬歲

苗栗竹南美食「滷底撈 Ruday」，地點近竹南火車站西站，步行前往約五分鐘。滷底撈主要是販售三杯炒滷味、炒泡麵、麻辣鴨血。文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考。（本篇文章由共筆”高興”分享）（已歇業）

▲滷底撈 Ruday-苗栗竹南店，地點近竹南火車站西站，步行前往約五分鐘。

▲顛覆一般人對滷味舊有印象，裝潢走輕時尚打造年輕元素，賣的不光單一的滷味，還多了其他，是近期展店迅速的滷味潮店。

▲店家有分「乾滷」和「湯滷」，結帳時要說明並確認辣度，然後就等叫號，除了單一滷味外，也有炒泡麵和鍋物套餐、飲料酒…等選擇，滿足不同族群的人口味。滷味食材、麵類主食、蔬菜都分開擺放，看起來有條理、乾淨且保新鮮，每樣產品的價格都寫得很清楚，內用飲料免費，也有飯類選擇，不辣到通天麻辣選擇，滿足多眾。

▲滷底撈的辣度分級。

▲店家內用區。

@滷底撈 Ruday．完整菜單

▲滷底撈 Ruday，完整菜單價目表，供參考。

▲這天點了三杯炒滷味&長阪牛五花炒泡麵。

#三杯炒滷味：119元

▲本應是乾滷送上來卻是湯滷，不知我說錯還是店家出錯，這份就沒有三杯應有的重味，就湯頭來說，選不辣麻而不辣微微辣感，不吃辣可以接受範圍，不油膩香氣足，味道偏鹹，用「鼎」鍋盛裝，提升質感，食指大動。

#長阪牛五花炒泡麵：119元

泡麵本身容易入味，加了滷汁濕潤不乾味道偏鹹，泡菜爽口，五花肉Q脆，加了高麗菜、蛋，更增豐富性。

▲高興Says：竹南新開幕 #滷底撈，顛覆一般人對滷味舊有印象，裝潢走輕時尚打造年輕元素，賣的不光單一的滷味，還多了其他，是近期展店迅速的滷味潮店。店家有分「乾滷」和「湯滷」，結帳時要說明並確認辣度，然後就等叫號，除了單一滷味外，也有炒泡麵和鍋物套餐、飲料酒…等選擇，滿足不同族群的人口味。「長阪牛五花炒泡麵」，泡麵本身容易入味，加了滷汁濕潤不乾味道偏鹹，泡菜爽口，五花肉Q脆，加了高麗菜、蛋，更增豐富性。「三杯炒滷味」本應是乾滷送上來卻是湯滷，不知我說錯還是店家出錯，這份就沒有三杯應有的重味，就湯頭來說，選不辣麻而不辣微微辣感，不吃辣可以接受範圍，不油膩香氣足，味道偏鹹，用「鼎」鍋盛裝，提升質感，食指大動，免費的蜜茶微甜還蠻好喝。滷味食材、麵類主食、蔬菜都分開擺放，看起來有條理、乾淨且保新鮮，每樣產品的價格都寫得很清楚，內用飲料免費，也有飯類選擇，不辣到通天麻辣選擇，滿足多眾。個人口感分享僅供參考，喜歡滷味小吃、晚餐宵夜多一選擇題，可以參考看看。（點我追蹤共筆”高興”的IG）

▲店家原先公告將於2018年5月31日歇業，但之後公告了，還會繼續營運下去。