台中北屯美食「洪家回春堂」，食尚玩家曾造訪的老宅鹹酥雞，店內販售的炸物品項蠻多的，而且主打現點現炸並脫油，強烈建議要先打電話預訂，不然到現場才點餐真的就是考驗耐心了。文末有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu供參考。
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▲現在老宅興起，除了常見的老屋咖啡廳和老屋民宿以外，現在連鹹酥雞也要走老屋風格。這間「洪家回春堂」周邊的道路很小，車流量也蠻大的，停車不太方便，這天是讓嫂嫂去泊車，我負責排隊等餐。
▲店外面的草皮旁邊有些座位可以讓客人坐著等候，店內也有一個座位區，但是店內沒有電扇也沒有冷氣，天氣熱的話較不適合在裡頭內用。
▲這天點餐的時候，店家有告知大約要等候半小時，我說半小時ok，結果天氣太熱了，就在戶外區坐著餵蚊子、猛流汗。實際上大約等了一個小時餐點才上齊:( 所以極度建議要先打電話預訂，不然會花不少時間等候。
▲店門口的小黑板寫著熱銷TOP5產品，可以在點餐時多個參考，Top1鹹酥雞、Top2甜不辣、Top3杏鮑菇、Top4豆包、Top5雙鮮丸。
@洪家回春堂．完整菜單menu
▲這是洪家回春堂的完整菜單，建議大家可以先打電話預訂餐點，不然到現場會花很多時間等候。
▲在店內的牆上用木製牌子掛著餐點品項。
▲透明的櫥窗內放著店家使用的食材。
▲第一次看到裝潢這麼用心的鹹酥雞專賣店，就整齊清潔度來說，真的沒話說。
▲店內只有這個座位區，而且沒有電扇也沒有冷氣，若是夏天前來肯定很悶熱。
@洪家回春堂．等了一個小時的炸物
▲這天點了三大盤的炸物，特別請店家先幫我裝內用盤拍照，拍好以後再帶外帶回家品嘗（剛好可以節省回家拍照擺盤的時間XD）。
▲第一盤炸物裡面裝的是鹹酥雞、雞腳和七里香。
▲鹹酥雞（小）：50元，嫂嫂說她第一次看到有鹹酥雞把九層塔炸得像乾燥花一樣XD 完全不油膩啊！
▲雞腳（三隻）：25元。很適合當下酒菜的雞腳。
▲七里香：25元。哥哥吃炸物都喜歡點的七里香。
▲第二盤炸物裝了香蒜薯球、玉米筍、豆包、雙鮮丸、煉乳銀絲卷。
▲香蒜薯球（小）：50元，蒜的味道不明顯，且沒有原味那種薯球來得簡單好吃，不是特別喜歡。
▲玉米筍（小）：50元，玉米筍還不錯，炸過以後的玉米筍仍保有甜味。
▲豆包（兩塊）：20元，平時愛吃豆皮的哥哥嫂嫂都覺得招牌豆包hen好吃。
▲雙鮮丸：35元，雙鮮丸沒有特別的記憶點，搭配的是黃芥末醬，但覺得黃芥末醬和雙鮮丸有點不搭，個人沒特別愛這樣的搭配。
▲煉乳銀絲卷：20元，適合當作販售甜點的煉乳銀絲卷，外層炸的稍微酥脆，淋上煉乳不至於太甜膩。
▲第三盤炸物有甜不辣、芋粿、章魚酥、炸OREO。
▲甜不辣（小）：50元，小份的甜不辣單價比一般的鹹酥雞店來得高，不過份量還算蠻多的～他們的甜不辣炸的砰砰的，酥脆好吃，我們都很喜歡！
▲芋粿：15元，芋粿的外層微微的酥脆，內餡吃起來QQ的，口感還不錯。
▲章魚酥（小）：50元，章魚酥好特別，目前還沒有在其他家鹹酥雞店吃到這樣的炸物，章魚口感彈牙，可以吃到章魚的海味，超適合配酒！大推！
▲炸OREO：30元，今天最特別的就是這個炸OREO，原本還很擔心炸過的OREO是什麼味道，想不到比單純的OREO好吃很多，味道超奇妙的！很值得嚐鮮看看！
▲在店家拍完我們買的炸物以後，就請店家幫我們打包外帶，回到家以後才能配酒吃個痛快啊！
▲回到家後把炸物攤開，把啤酒準備好，大吃特吃!!! 最值得推薦的就是他們的炸物真的不油，因為他們炸完以後有脫油，讓想要吃炸物但又怕胖的我們可以減低一點罪惡感。（喝酒不開車，開車不喝酒）
▲整體來說，這間「洪家回春堂」的炸物還不錯吃，但就是現場點餐要等很久，強烈建議要先電話預訂後再來拿！個人喜歡章魚酥、甜不辣、玉米筍和炸OREO！雖然價格比一般鹹酥雞店略高，但是因為他們脫油脫得很乾淨，吃起來比較沒有負擔！如果不需要久候～肯定會是一間讓我們想要三不五時再回訪的鹹酥雞店。
「洪家回春堂」店家資訊（店家已歇業）
▋地址：台中市北屯區北京里國校巷47號
▋電話：0960-236-599
▋營業時間：週二至週日17:00-22:30(每週一公休)
▋官方網站：點我看官方網站
▋官方臉書：點我看店家粉絲團
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