苗栗美食「RUBATO Handmade Lab.」賣著好吃甜派/鹹派/生日蛋糕的甜點工作室，所有的甜點都需要預定，現場沒有販售甜點，也沒有內用的空間，個人最喜歡他們的藍莓派、檸檬派、生巧克力派和伯爵紅茶磅蛋糕，在這一年間已經回購了4-5次，這篇文章累積了一年多來的紀錄，決定不藏私的分享我喜歡的甜點給大家！(食尚玩家-苗栗懶人限定的爽露營報導)
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▲食尚玩家也來介紹這間隱藏版的甜點工作室囉！
▲原先「RUBATO Handmade Lab.」取貨位置位置在銅鑼的「新陶芳」，現在已經取消銅鑼的面交囉！於2018年12月1日起全數改到苗栗市區的工作市面交，而且不是想吃就會有，要先預約訂購。（2018年已經搬遷至：苗栗市莊敬街143巷1號 ）
▲店內販售的品項會不時做更換，訂購前建議先看官方臉書的公告。
▲第一次購買的時候是非常臨時的，當天傳line詢問是否還有甜點可以購買，很幸運的還有藍莓塔和伯爵紅茶磅蛋糕可以買，讓我和RUBATO初次相遇。還記得這次是和朋友去看杭菊，想要在銅鑼找個下午茶，就想到有這間店～
延伸閱讀：苗栗銅鑼鄉｜美麗的11月雪配上陽光向日葵『2015苗栗銅鑼杭菊節』
▲第一次吃到他們的藍莓塔時印象很深刻，因為我平時不愛藍莓，但他的藍莓我喜歡！而且藍莓塔的派皮很酥脆，重點是裡面還有加入起司，非常好吃！推薦！
＃購買小四塔：450元、切片磅蛋糕（現已漲價為480元）
▲這次購買的是新春限定小四塔，因為想要在過年期間買甜點回家跟家人分享！還好有買到這個新春限定款，回到家後和家人們共享，長輩吃了也相當喜歡。
▲一盒450元，裡面有檸檬塔、草莓塔、藍莓塔、生巧克力塔，每一個都各有特色。
＃生巧克力塔
▲生巧克力塔使用的食材有：比利時貝可拉70%苦甜巧克力 / 法國米歇爾可可粉 / 法國奶油 / 日本蛋糕粉 /防潮可可粉 (極少量)/法國伊斯尼鮮奶油 / 新鮮雞蛋 / 細砂糖 / 杏仁角 這是一個刻意想呈現巧克力特點的巧克力塔。
＃以上介紹來自店家（生巧克力塔）： 濃濃生巧克力塔
▲生巧克力塔的苦甜滋味是男生也會喜歡的味道，很適合配杯咖啡或是熱茶一起享用。
＃春遊草莓塔
▲草莓塔使用的食材是：日本麵粉/法國發酵奶油/雞蛋/奶油乳酪/酸奶/牛奶/法國伊絲妮鮮奶油/糖粉/苗栗大湖新鮮草莓/馬達加斯加香草莢/酥脆堅果塔皮/底層抹上親自熬煮的草莓醬，依序鋪上。
＃以上介紹來自店家（草莓塔）： 春遊草莓塔
▲草莓塔吃起來還蠻清爽的，使用的是大湖的草莓，酸酸甜甜，但是個人更喜歡藍莓塔，覺得藍莓塔裡面加入的起司比較多，口味吃起來比草莓塔更加濃郁。
＃婉約藍莓塔
▲藍莓塔使用食材：法國奶油 / 日本麵粉 / 新鮮雞蛋 / 新鮮藍莓 / 細砂糖 / 馬士卡邦乳酪 / 奶油乳酪 / 法國伊思尼鮮奶油 / Oreo餅乾。
＃以上介紹來自店家（藍莓塔）：婉約藍莓塔
▲藍莓塔是RUBATO眾多甜派中我個人最喜歡的口味，幾乎每次來都必買這一樣！因為藍莓吃起來酸酸甜甜，派塔的塔皮很酥脆，又加上一層濃郁的起司，非常美味！
#檸檬塔
▲檸檬塔的使用食材：法國奶油 / 日本麵粉 / 新鮮雞蛋 / 新鮮檸檬 / 細砂糖 / 馬士卡邦乳酪 / 法國伊思尼鮮奶油 / 自家種植有機香草。
＃以上介紹來自店家（檸檬塔）：滑順檸檬塔
▲檸檬塔可以說是我排行第二喜歡的甜派了，酸溜溜的檸檬塔非常清爽好吃！派塔很酥脆，酸度也很剛好，是大人小孩都會喜歡的口味，接受度高。
▲派塔都是三吋的小塔，因為要和家人分享，就把他切成六等份，每人可以分到一口。
＃磅蛋糕及雪球
▲店家的磅蛋糕有賣切片款或是一整條的，我幾次買下來都是買了切片的磅蛋糕，因為整條的磅蛋糕太大了，切片的價格都在50元有找，若跟我一樣想嘗鮮，就可以點切片。
▲磅蛋糕我目前吃過了莓果磅蛋糕、白巧克力奶酥、伯爵紅茶磅蛋糕這三個口味！最喜歡的還是伯爵紅茶磅蛋糕，淡淡的茶香非常吸引我，但之後想吃都只有賣一整條，沒賣切片了（哭）
▲把店家的雪球和磅蛋糕全部切成小塊，一口一個很方便吃，也方便跟家人朋友們分享。
＃初夏生起司蛋糕 ( 酪梨+桑椹 ) 切片：130元
▲2016的6月底又想要吃他們的甜點了，但是這時候沒有賣我最愛的甜派和磅蛋糕，這個時候推出的新產品是抹茶系慕斯杯和初夏生起司蛋糕，因為沒吃過，就也嘗鮮看看！
＃初夏生起司蛋糕：130元/片。
▲此用食材為：桑椹果凍 / 桑椹生起司 / Creamy酪梨起司 / 自製榛果oreo巧克力餅乾底。吃起來酸甜酸甜，搭配著生起司還蠻清爽的，不過上面的鏡面凍個人沒有特別喜歡。
＃抹茶系慕斯杯：80元 / 個
▲抹茶慕斯杯還不錯，抹茶的味道挺濃郁的，是甜而不膩的抹茶點心。
＃綜合小四塔：400元。（現已漲價為480元）
▲2016年8月再次訂購了RUBATO的小四塔，包裝有些小變化，內容物也有些許不同。
▲這次的綜合小四塔是藍莓塔、檸檬塔、生巧克力塔還有一個鮮蝦時蔬鹹派。
＃鮮蝦時蔬鹹派
▲鹹派是店家新推出的餐點，個人覺得把鹹派和甜派放在同一個禮盒中有些不太搭嘎。鹹派吃起來有點濕，派塔軟得比較快，口感吃起來沒那麼酥脆了～不過味道是還算ok。
＃檸檬塔
▲檸檬塔少了綠葉點綴，看起來沒有先前購買時來的精緻，但味道仍然沒有改變，喜歡這樣酥脆的派塔配上酸甜的檸檬內餡，檸檬酸度適中，還蠻好吃的！
＃生巧克力塔
▲這回的生巧克力塔，店家還來不及加入堅果就先幫我出貨了（店家有事先告知，但我說沒關係）少了堅果真的有少了個靈魂的感覺，還是要加入堅果的生巧克力塔吃起來比較香。
＃藍莓塔
▲藍莓塔就不再推薦了，這是我最喜歡的口味，百吃不膩！每次都要買來回味一下：）
－－－－－以下整理了店家曾經推出過的甜點，供參考－－－－－－
▲草莓季期間，店家有推出草莓相關的甜點，有草莓派、草莓三明治和草莓泡芙！
▲檸檬巧克力雙層磅蛋糕，這個口味感覺也很好吃，下次也要買來吃吃看！
▲這是店家2016年9月最新推出的抹茶柚子塔，抹茶加柚子的組合感覺好奇妙啊！
▲店家現在還有推出客製化的蛋糕，有百香果慕斯和焦糖鹽之花慕斯口味。只要是蛋糕或是素色的派塔都可以提供客製化的寫字服務喔！超大心！
▲店家也曾經做過大廠商的外燴服務喔，如果有需要外匯都可以與店家聯繫。
▲整體來說，這間「RUBATO Handmand Lab.」甜點工作室是間低調卻用心的店家，很希望他們有一天可以開一家自己的甜點店，不然要預約後才能自取還是有點小麻煩啦，個人造訪多次，甜點都有維持一定的品質，特別推薦：藍莓塔、檸檬塔、伯爵紅茶磅蛋糕，因為店裡只有老闆娘一個人服務，所以都需要事先訂購才能夠吃到好吃的甜點唷！
「RUBATO Handmade Lab.」店家資訊
2018年12月起全數改至苗栗市面交：苗栗市莊敬街143巷1號（需先預約，僅供取貨，不開放參觀內用，直接前往沒有賣喔！）
Line@帳號：@pfp1731u
官方臉書：Rubato Handmade Lab.
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