苗栗後龍美食|『古早味蚵嗲』後龍隱藏版小吃~在地人才知道的好吃蚵嗲~已搬遷至新址!

苗栗後龍美食|『古早味蚵嗲』後龍隱藏版小吃~在地人才知道的好吃蚵嗲~已搬遷至新址!

新增2024年最新價格及新址)苗栗後龍美食「古早味蚵嗲」,原本在萬善廟前面的餐車,現在已經搬遷到自宅門口販售!主要販售蚵嗲、豬肉嗲、鯊魚嗲,還有好吃的炸芋頭和炸番薯唷!文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu供參考。

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苗栗後龍美食|『古早味蚵嗲』後龍隱藏版小吃~在地人才知道的好吃蚵嗲~已搬遷至新址!

▲「古早味蚵嗲」的餐車,原本是在”萬善廟”的正前方擺攤,自2023年12月起已經改到自宅門口經營囉!

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▲「古早味蚵嗲」自宅門口的地址是"苗栗縣後龍鎮高鐵六路852號",現在還提供內用座位,供客人可以在店內用餐喔!

 

【古早味蚵嗲|2024完整菜單MENU】

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▲這是「古早味蚵嗲」2024年5月起的最新菜單,供參考(實際販售品項與價格,以店家現場公告為主)

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自製桑椹汁現已調漲為一瓶40元囉!

桑葚汁是店家冷凍保存的,如果是一開店就來買,需要在常溫放一陣子,等到桑椹汁退冰後再喝!吃炸物配上酸甜的桑椹汁超級解膩的!很適合配上一罐!

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▲店家的醬料檯上面擺放著甜辣醬、醬油膏和胡椒粉,都可以斟酌使用!如果吃辣的人,店家有自製的辣椒醬,一定要加~因為這辣椒很辣、很香、很夠味!

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▲「古早味蚵嗲」賣的蚵嗲都是現點現做,不會事先炸好放著~所以到了現場以後需要等一會兒,大約五分鐘左右就可以炸好,不會花太多時間等候!

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▲蚵嗲的外層是用再來米+黃豆製成的米漿,當天把米漿賣完就會提早收攤~所以雖然說營業時間公告是到六點,但還是別太晚來買唷!

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▲米漿裡面加入了韭菜和主食,分別為豬肉、鯊魚肉、鮮蚵這三種!另外還有一個神奇的”炸粿”,那個”炸粿”也是店家自製的品項,是先用米蒸過的,有點像是粄條的口感,是饕客必點的一道。

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▲站在鍋邊欣賞蚵嗲的製作過程,他們會先用米漿鋪底,再加上韭菜,加上肉,再鋪滿韭菜,最後把米漿均勻塗抹薄薄一層,完成後再放入油鍋裡面油炸!

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▲老闆說~油鍋裡面的蚵嗲不能一次放太多,因為放太多會影響油溫,讓油溫下降~若是要顧好品質,就得一批一批的慢慢炸!哇~原來要炸好一塊蚵嗲也是有很多學問呢!

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▲炸地瓜和炸芋頭是用特製的炸粉!而這兩樣需要炸的時間比較長,所以會先炸一批起來放,等到有客人點購時再回鍋炸一次,這樣也能讓炸物吃起來更加酥脆。

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▲炸地瓜和炸芋頭也很必吃,你可以點單一口味,或是跟我一樣點綜合口味!

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▲芋頭選用的是在地小農的芋頭,他們的芋頭切得好大一塊,走豪邁路線,吃起來很過癮XD 芋頭的口感很鬆,還可以吃到芋頭的纖維,芋頭控不能錯過!

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▲地瓜也是選用在地小農的地瓜,可以吃到地瓜的天然甜味,我覺得超級好吃der!如果要芋頭VS地瓜選一個,我會投給地瓜一票XD

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▲說到蚵嗲這食物,好像是在靠海的地方比較常見,後龍就有好多家賣蚵嗲的攤販,而每一家都有自己的擁護者!

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▲我自己吃過的蚵嗲不多,沒辦法多做比較,但必須要說,這間「古早味蚵嗲」還真是好吃~尤其是他薄脆的外皮,吃起來不會油膩,就連冷掉都還是好吃的!

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▲三種口味的蚵嗲都各來一個吧!鮮蚵、豬肉、鯊魚,每一種口味都各有特色!我們吃完這一輪以後,還在加點了一個鮮蚵和一個豬肉呢!飽到晚餐都可以不用吃了XD

 

【鮮蚵口味】

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▲鮮蚵的蚵嗲裡面有滿滿的韭菜,還有新鮮飽滿的蚵仔,吃起來是清爽的蚵嗲!這是我老公今天最愛的口味!吃完以後他還加碼說要再吃一個蚵嗲XD

 

【豬肉口味】

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▲豬肉選用的是老鼠肉,也就是腿肉的部位,這部位的肉質特別結實,吃起來很有咬勁,豬肉有先醃漬過,單吃不加醬就很夠味!榮登我今日最愛的口味!

 

【鯊魚口味】

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▲鯊魚肉塊很厚實,口感紮實,沒有魚刺,吃起來也沒有腥味,味道還算不錯!我覺得把店家的甜辣醬、油膏和辣椒醬這三種醬料加在一起,搭配蚵嗲的味道更棒!

 

【炸粿】

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▲我還是第一次看到”炸粿”這種食物呢~外觀看上去就是扁扁的一塊!店家說他們自製的炸粿,是不少饕客指定必點的!算是隱藏版的菜色!

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▲我覺得這炸粿吃起來沒有特別的味道,口感就像是在吃粄條,但是又比粄條的口感還要Q一點,很難形容,要你們自己來吃才知道阿!

 

【桑椹汁(調漲為40元)】

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▲吃了那麼多炸物,就是要配一瓶酸酸甜甜的桑椹汁!喝了有種去油解膩的FU!超級搭!

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▲整體來說,這間「古早味蚵嗲」的炸地瓜和炸芋頭都給得很大塊,小農的芋頭很鬆、地瓜很甜,可以搭配成有雙重享受的綜合炸物!蚵嗲、豬肉嗲、鯊魚嗲也都各有特色,最重要的是他外層的炸衣薄脆,吃起來不會油膩,就連冷掉了也還好吃!炸粿QQ的口感也很特別!若有路過後龍,就可以買來這邊買炸物當作解饞點心喔!

 

「古早味蚵嗲」店家資訊

▋地址:苗栗縣後龍鎮高鐵六路852號

▋電話:0961-234-200

▋營業時間:13:00-18:00(每週一週二固定公休,其餘公休日見店家粉絲團公告)

▋官方臉書:點我看店家粉絲團

 

***本文感謝”古早味蚵嗲”邀約,內文為真實感受分享***


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