苗栗竹南美食「一月初健康餐盒便當-竹南總店」，竹南車站週邊的外帶美食！老闆對於食材選用特別講究，餐點現點現做！健康餐不只是營養也很好吃，讓外食族能夠吃得安心又放心！文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考(FoodPanda和UberEats合作店家)。
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▋地址：苗栗縣竹南鎮新南里維新路50號
▋電話：037-611089
▋營業時間：週一至週五11:00-19:00(週六週日為公休日,除非有企業大量訂單)
【苗栗竹南｜一月初輕食果汁沙拉外送專賣店】
▲「一月初輕食果汁沙拉外送專賣店」地點在竹南的維新路上，距離竹南車站後站步行僅4分鐘，在名翔機車行和意峰自助餐的中間，位置還蠻好找的，周邊停車也還算是便利！
▲「一月初輕食果汁沙拉外送專賣店」是健康餐盒專賣，主打食材新鮮天然，不但營養也要好吃！
【一月初店名由來】
老闆曾在新竹創業”橘公原榨果汁新鮮水果沙拉專賣”，可惜經營不善就收掉了～但老闆並沒有因此灰心喪志，經過身旁親友的鼓勵，決定要換個地點、換個形式重新出發！老闆說前一個創業經驗讓他從錯誤中學習，重新調整經營模式，不變的仍是想要把好東西傳遞出去的心！希望讓更多人吃到好的食物，喝到好的飲料！「一月」是一年新的開始，「初」就是希望能保有初衷，所以有了「一月初」這個rebrith的店名誕生！
▲店家主要是販售外帶的餐盒，建議可以先用電話預訂再到店取餐，因為餐點現點現做，會需要等候一些時間～若選在中午巔峰用餐時段到店購買，餐點可能會要等待30分鐘左右唷！（PS：外送與自取每天有限量名額，建議提前預約）。
▲若是櫃台處無服務人員，再麻煩客人到門簾前告知服務人員，就會立馬到前台為您服務唷！
▲店家因響應環保及政府規範，故不主動提供袋子，如需加購需加2元！
建議大家可以自備環保袋和飲料提袋，一起做環保，愛地球🤗
▲店家也有和UberEats和FoodPanda外送平台合作唷！
【一月初｜2021完整菜單MENU】
▲這是店家在2021年5月推出的全新菜單，供參考（實際販售品項與價格，以店家現場公告為主）。
【一月初｜廚房環境】
▲老闆對於廚房設備及環境整潔都很要求，廚房內人員都會配戴帽子及口罩，廚房內也都是使用加蓋式垃圾桶！水龍頭的水是三道過濾加上紫外線消毒，每個月固定換濾心～並且會定期請消毒公司進行環境消毒！維護良好的環境及品質～就是為了讓客人吃得更放心！
▲店家的食材一定都是當日新鮮準備的！蔬菜是每天早上產地新鮮直送！所以每天早上在店家門口就可以看到一箱一箱的新鮮蔬菜！食材也絕對不會賣隔夜！
而且目前店裡準備的量通常只會提早賣完，根本也無法賣到隔夜阿XD
▲老闆對於食材很講究，餐點也都是現點現做，店裡沒有沙拉油，都是使用初榨橄欖油烹飪！堅持讓客人吃到不只健康營養也很美味的食物！用心成就每道料理！
老闆正在料理的花椰菜米是這次新菜單中推出的新品，更是時下最夯的零澱粉低卡料理首選！
▲舒肥雞料理也是本次新菜單的主打品項！舒肥雞選用新鮮的雞胸肉去皮去骨～從生肉的醃製、醬料的調配到雞肉的烹調通通都是自己來，不假他人之手。
▲除了沙拉以外的餐盒都會有一份天然澱粉、水蒸蛋、兩份季節蔬菜，看起來既豐盛又美味！
（備註：現在的餐盒已經沒有附贈飲料，飲品需要額外單點，因為飲料改為單點，餐盒也變便宜囉）
▲「一月初竹南店」沒有內用區，客人通常都是親自來外帶，或是提前預訂請店家外送！
【帶著「一月初」的餐盒野餐趣】
▲我們這天帶著「一月初」的餐盒和飲料到附近的”獅山多功能運動公園”野餐嚕～店家說先前有不少家長會先到店裡買沙拉和餐盒，再到公園溜小孩！而且兩處距離也只有3分鐘車程，超方便的！
（PS：「一月初」只有平日營業，假日只接受企業大訂單，一般散客假日吃不到阿，哭哭）
▲近年飲食習慣的改變，現代人越來越喜歡吃「原型食物」而非加工食品，用簡單調味帶出食物的原味！口味不會太清淡！讓健康餐也能夠營養又好吃，是大眾都能接受的美味餐盒！
【鮮蝦沙拉150元→現在餐盒不含飲料，價格降為120元】
▲這款鮮蝦沙拉，店家選用了手撥大鮮蝦、搭配地瓜泥、水蒸蛋、蘿美生菜、小番茄以及法式吐司搭配！炎炎夏日沒什麼食慾，很適合點份沙拉來填飽肚子！
▲沙拉裡面加入法式吐司點綴，法式吐司是用純牛奶和雞蛋煎過，有種小確幸的FU！
雞蛋是選用苗栗後龍每天新鮮下的雞蛋，產地直送，保證超新鮮！
而餐盒裡面的蛋不是常見的水煮蛋，是水蒸蛋，老闆說這樣的做法較不會讓營養流失～
▲沙拉搭配的醬料有凱薩醬和藍莓優格醬兩種供選擇，如果想要加購醬料是+10元！所以想嘗鮮的人，也可以+10元多選一種醬料來搭配唷！
▲光是這個凱薩醬用了十多種的食材調製，光是醬料準備就要1-2小時很費工呢！我自己比較偏好這個帶有蒜香味的凱薩醬，搭配生菜沙拉很好吃，而且蝦殼都已經去除了，吃起來很方便。
【季節時蔬餐盒140元→現在餐盒不含飲料，價格降為110元】（全素／蛋奶素）
▲素食的餐盒有分全素和蛋奶素兩種，再訂購時要記得告知店家唷！蔬食餐盒主要是選用當季時蔬，主食主要的是一年四季都會有的菇類，有鴻禧菇、雪白菇這些營養價值比較高的菇類！
▲今天這個餐盒是全素的～主要差異就是會將蛋換成豆腐！蛋奶素者若要加價花椰菜米也ok，但若是全素者需先告知店家，因為全素的花椰菜米不會加蛋下去炒，也可以請店家將雞蛋換成木耳～這些都是可以客製化的唷～
▲素食的蔬菜和一般葷食餐盒裡的蔬菜有細節上的差異，像是葷食的蔬菜會用蔬果大骨高湯汆燙，但是素食的蔬菜僅會用熱水汆燙，蔬菜燙完以後用冰塊水來冰鎮並瀝乾，再加上橄欖油和鹽巴調味！口感爽脆，口味清爽！
【韓式泡菜牛生菜包肉180元】
→現在餐盒不含飲料，餐盒價格降為120元，換生菜+20元=140元
▲因為老闆自己也愛吃韓式料理，就想說可以試試看把韓式料理的生菜包肉融合在餐盒中！讓夏天熱到吃不下飯又不想吃冷沙拉的客人多一個新選擇！不但可以吃到肉的滿足感，又很解膩！
▲這款韓式泡菜牛生菜包肉是沒有含米飯的，主菜就是蘿美生菜葉、無毒的有機苜蓿芽和泡菜牛肉片，但是肉片的量會比一般的餐盒還要多！
▲這款餐盒會附贈手套，讓你吃生菜包肉不會用髒手！泡菜牛是將特選原塊霜降牛切片搭配韓式泡菜大火拌炒收汁，再撒上一些白芝麻增添香氣！蘿美生菜葉加上苜蓿芽和泡菜牛肉片的組合，爽口又開胃！
▲蔬菜高湯裡面有10多種蔬菜水果，還有當天新鮮的大骨熬的湯，經過小火慢燉三個小時，再將時蔬放入燉煮！用最精華且天然甘甜的高湯燉煮出來的菇菇，可以吃到食材最天然的美味！
【日式照燒金磚魚150元→現在餐盒不含飲料，價格降為120元】
▲店家選用新鮮急凍的台灣鯛，吃起來沒有土味，也沒有魚刺！搭配主廚特調的黃金咖哩粉半煎炸，再刷上自製的秘製照燒醬～微甜微鹹的滋味，我自己還蠻喜歡的！
▲台灣鯛其實就是改良過的優質吳郭魚，利用魚塭養殖，肉質紮實有彈性，而且真的沒有土味！因為這個魚排沒有魚刺，可以放心的讓愛吃魚肉的小朋友及長輩品嘗喔！
▲配菜是依照當日情況做調整～最基本的會有一份天然澱粉、水蒸蛋、兩份季節蔬菜！
【日式照燒霜降牛丼140元→現在餐盒不含飲料，價格降為120元】
▲店家將牛肉搭配洋蔥及薄鹽醬油料理，最後灑上白芝麻和蔥花點綴，甜甜鹹鹹的醬汁很下飯！豬肉軟Q有嚼勁，搭配紫米飯與新鮮配菜品嚐，鹹甜交錯，美味又可口！
▲選用苗栗在地農民無毒蔬菜，爽脆可口的龍鬚菜，經過橄欖油和鹽巴的簡單調味，更能吃到蔬菜本身的鮮甜。而地瓜是選用在地小農的地瓜，光是製作地瓜泥就要花費好幾個小時，有夠費工der！
▲紫米有先經過浸泡的步驟，也調整了水量，讓米飯吃起來不乾硬！飯量足夠，吃得很有飽足感！
【氣冷式舒肥雞胸肉餐盒】
▲舒肥雞使用新鮮雞肉去骨去皮，醃製兩到三個小時，讓雞肉有基本的底味，瀝乾以後使用店家的真空封口機封好，封好以後放冷凍，用急速冷凍的方式，來保持雞肉的新鮮度！料理時會使用舒肥法烹煮，鎖住雞肉營養與口感！讓肉質吃起來清香順口而不膩！
【氣冷式舒肥雞胸肉餐盒(祖傳麻辣口味)｜180元】【更換花椰菜米+80元】
→現在餐盒不含飲料，價格降為130元，更換花椰菜米降價為+60元
▲刷在舒肥雞上面的祖傳麻辣醬可是大有來頭，他是使用了30多種不外傳的中藥材，慢煮超過3小時，過程中都要不停攪拌～特製的祖傳麻辣醬可以吃到中藥材帶出的香氣！但是光是抹在表層的醬料不足以滿足我啊～如果能額外附一包醬料～會讓這份舒肥雞更加夠味好吃～
▲一般吃到的雞胸肉口感比較乾柴，但是舒肥烹調就是把外香內嫩的優質蛋白質及汁液鎖在雞胸之中，讓舒肥雞胸的口感肉質軟嫩多汁，絕對不柴澀！低卡營養又好吃！
▲近期超夯的花椰菜米終於讓我吃到了！花椰菜米主要是使用新鮮的白花椰菜，用調理機打成米粒大小，用急速冷凍的方式保存～因為花椰菜是有水份的，需要先炒到收汁～再加入雞蛋、毛豆及鹽巴做簡單調味！在不能吃精緻澱粉的時候，花椰菜米仍能滿足想吃炒飯的口慾。
▲紫地瓜的成本比紅地瓜高出兩倍，但因為現在已經進入產季尾聲，他的口感會比較粗，纖維比較多！若喜歡細緻綿密的口感，會比較推薦紅地瓜泥唷～
▲用高湯汆燙過的金針菇、紅蘿蔔和黑木耳，顏色搭配得很好，更是道健康又美味的配菜！
【氣冷式舒肥雞胸餐盒(客家桔醬口味)｜180元】→現在餐盒不含飲料，價格降為130元
▲老闆說市面上賣舒肥雞料理的店家還蠻多的，但卻沒有人想到可以將舒肥雞與傳統的客家桔醬做結合！於是在這次的新菜單，就開發了這個毫無違和感的創新口味！
▲店家選用了關西阿婆製作的桔醬，必須要說身為客家人就是愛吃雞肉配桔醬啊！這搭配我喜歡！但我覺得醬料刷的太少了，我回到家以後還自己倒了冰箱的桔醬來沾～就是要沾好沾滿才好吃阿😋
▲紅藜麥有穀物類的紅寶石，他富含膳食纖維，是營養價值高的穀物！因為他的單價高，外食族比較少吃到這樣的食材，來到一月初買餐盒，當然要選紅藜麥吃個過癮阿～
#整體來說，這間「一月初健康餐盒便當」對於食材和烹調方式的講究，用心成就每個健康、營養又好吃餐盒👍個人特別推薦的口味是鮮蝦沙拉、日式照燒霜降牛丼、韓式泡菜牛！如果舒肥雞的醬料多給一些～我會更喜歡～
「一月初健康餐盒便當-竹南總店」店家資訊
▋地址：苗栗縣竹南鎮新南里維新路50號
▋電話：037-611089
▋營業時間：週一至週五11:00-19:00(週六週日為公休日,除非有企業大量訂單)
▋官方臉書：點我看店家粉絲團
▋外送資訊：竹南頭份市區點兩份即可外送,但因外送人力有限,超過當日限量配餐數量就不供應建議提前3天預約(竹南園區需滿5份,廣源園區需滿10份)。
***本文感謝”一月初健康餐盒便當-竹南總店”邀約,內文為實際體驗感受分享***
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