苗栗市美食｜『老先覺麻辣窯燒鍋 (苗栗府前店)』好吃的平價排隊小火鍋
「老先覺麻辣窯燒鍋 (苗栗府前店)」店家資訊
地址：苗栗市府前路162號
電話：037-352889
營業時間：11:30-23:00(內用接客只到22:00)
▲位於苗栗高中這邊的府前路上有一家新開的小火店，連鎖的「老先覺麻辣窯燒鍋」在2013年12月才剛開幕！
▲先前會注意到這家店完全是因為經過時看到了滿出來的人潮，所以我特別找了天平日中午去吃！
▲殊不知早上十一點就到了，距離開店還有半小時，就拿到了四號的號碼牌，可見假日的人潮更加可觀。
▲距離開店還有一段時間，剛好也足夠我到處拍拍，發現了他們開店前可以開放先接外帶的單子。
▲我們入座後沒多久店裡面馬上就客滿了，店內的座位大約可以容納30-40人左右。
▲而且在這裡都一直有熱門歌曲用KKBOX撥放。
▲以上是店家的圖文Menu可以參考。
▲店內的紙本Menu，可以先帶入座，點完餐後再到門口處的櫃台結帳即可。
▲老先覺功夫湯頭，總共有七種選擇，價格由100-150元之間不等，還有牛肉、豬肉、魚片、海鮮等選擇。
▲除了老先覺功夫湯頭以外，還有京饌行家組合鍋，有麻辣鴛鴦鍋以外還有招牌海陸鍋可以選擇。
▲這裡有一區自助醬料以及自助飲料區，都是可以免費自取的。
▲有基本款的沙茶、蔥、辣醬以及各式醬油。
▲飲料的部分有烏梅汁以及無糖茉莉綠茶。
▲因為我們都不是很餓，就決定四個人點三鍋，再另外做加點的部分。
▲火鍋的部分總共有五個步驟，特別的是出鍋時湯汁為七分滿，煮熟後食材會下沉，不加湯就會剛好十分滿。
＃禾風昆布鍋（魚肉）：１００元。
▲這樣的小火鍋真的是走平價路線，一鍋一百元，還有飲料可以無限喝，冬天最適合來上一鍋了！
▲禾風昆布鍋是屬於比較清爽的湯頭，如果不想要吃的太重口味，點這一鍋的湯底就對了。
▲火鍋的部分有豬肉、牛肉、魚肉、海鮮可以選擇，魚肉的部分還蠻鮮嫩的，好吃！
＃港式沙茶（牛）：１３０元。
▲沙茶鍋的部分其實裡面的配量和剛剛的禾風昆布鍋差不多，重點是這鍋是走重口味路線的！
▲豆皮：３０元，這是另外單點的，如果單點品項一個30元的，點兩份則是優惠50元。
▲牛肉的部分約莫有五片，比一般的小火鍋還來的多一些，平常吃的小火鍋大約都只有兩三片的肉片。
▲沙茶鍋吃起來有濃濃的沙茶味，如果不夠其實也能自己去醬料區多加一些。
▲沙茶火鍋的部分也是加了高湯，可以自己到自助醬料區拿高湯加，有時店員也會巡邏幫各桌加湯。
＃老先覺麻辣鍋（牛）：１５０元。
▲麻辣鍋的部份可以選擇辣度，我平常可以吃中辣，但是在今天想說點個小辣先吃吃看。
▲麻辣鍋的賣相特好，感覺十分彭派，而且還用了甕窯鍋裝著滿滿的食材，光看就覺得加分許多。
▲上一張圖片是剛端上來的七分滿湯頭，煮熟了以後就會像這樣變成了十分滿的湯頭，很神奇！
▲牛肉的部份很大一片，而且油花分布的蠻均勻的，即使是平價火鍋品質也還不錯。
▲小辣的感覺吃起來麻而不辣，是很溫順的口感，還蠻不錯的。
▲值得推薦的是，如果加湯的話店員會協助加入原湯，而非高湯。
▲每一樣配量都還蠻入味的，凍豆腐和米血糕配飯就很滿足。
＃滷鴨血：單點一項３０元，兩項５０元。
▲滷鴨血非常好吃、非常入味，可以說是大推的必點之一。
▲在店裡面吃完以後就覺得要外帶回去給媽媽吃，媽媽就點了一份養身龍骨鍋來吃。
▲外帶的鍋品在我們吃到剩下兩成左右就另外點餐，吃完以後差不多就能拿到我們要外帶的養生龍骨鍋囉！
▲媽媽表示養生龍骨鍋的湯頭非常好喝，在PTT上大家也大大誇讚這個養生龍骨湯是小火鍋中最好喝的湯頭，
因為媽媽覺得太好喝，喝到一口都不剩了，所以我沒有機會品嘗到，但簡單的來說就是非常濃郁、很鮮甜
▲總而言之，以這樣的價位我是願意再訪的，只是以這樣需要等待的人潮來說，我可能還是選個人少的時段捧場，
或者是可以用外帶的方式，才不用等太久，不然以晚餐或是假日的人潮我光看就想倒退兩步了，
不過很棒的是，訂購滿５００元就可以享有外送服務呢，只是外送範圍還是要電話詢問一下就是了。