苗栗銅鑼美食｜『卡卡松法式餐廳』在田野間享受悠閒漫食~貼心感動的美味饗宴! @瑋瑋＊美食萬歲

「卡卡松法式餐廳」店家資訊（已歇業）

地址：苗栗縣銅鑼鄉中平村7鄰中平99之6號

電話：037-228800

營業時間：週二至週日午餐入席時段12:00-13:00、晚餐入席時段18:00-19:00(每週一公休)

官方網站：http://carcassonne-miaoli.tumblr.com/

官方臉書：https://www.facebook.com/carcassonne.miaoli/?fref=ts

線上訂位：http://goo.gl/forms/SoxY3Fywxa

LINE@（即時詢問&訂位）：https://line.me/ti/p/%40gbs6554x

預約制：為提供更好用餐品質，最晚請前一天17:00前預約！

交通資訊：http://carcassonne-miaoli.tumblr.com/location

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▲這間「卡卡松法式餐廳」在2016年2月24日正式開幕，在苗栗地區算是很少見的法式餐廳，因為價位上不便宜，可以選在特殊節日前來慶祝生日／情人節／紀念日等，讓自己好好放鬆、享受。

▲店內採全面預約制，因為食材準備的關係，最慢需要在前一天的晚上五點前預約，不接受當天預約！

▲離家十五分鐘的車程，我來到了苗栗小巴黎，想不到現在在苗栗也能吃到像樣的法式餐廳！先前在台北吃的法式餐廳沒有這樣寬敞的空間，不是在信義區百貨公司就是在大安區菁華地段，這間「卡卡松法式餐廳」之所以選在銅鑼，是因為想要讓客人放鬆的吃，營造鄉村風的感覺～

▲這邊有盪鞦韆和溜滑梯，很適合溜小孩呢！但是這邊是不能帶寵物前來的，溜貓貓狗狗就不太適合了！這天天氣非常好，很適合在吃飽後到外面走走晃晃曬太陽，一大片的草地，適合跑跑跳跳。

▲這邊有鋼琴階梯，可以在這邊假裝彈鋼琴，夢幻度大增！

▲另外還有一個木造的高台，可以走上去眺望這邊的景色，但是多處都被樹木遮蔽，有些可惜。

▲參觀完外面以後，就慢慢的走到餐廳中準備用餐，餐廳的外觀看起來不太像法式餐廳，有中式建築的味道。

▲在櫃台處這邊我看到一個角落掛著「建台中學」的小書包（因為我也是校友，看到覺得特別親切啊！）我就問…怎麼會有小書包掛在這，詢問後才發現這邊有好多員工都是建台畢業的呢！而且老闆是苗栗人，裡面的所有員工也都是苗栗人！那麼身為苗栗人的我當然也要來支持一下！

▲接著就踏入用餐的地方，這邊的空間十分寬敞，而且光線非常明亮，窗戶外就是整片田地！

▲店內有單人用餐區，讓想要享用美食但是是單獨來用餐的人也能夠自在的品嘗餐點！

▲接著到地下一樓參觀，右手邊是店家的廚房，透明的玻璃可以看到餐點製作的過程。

▲地下一樓處有讓小朋友玩樂的空間，如果有帶小朋友來的話，在訂位時可以事先告知，店家會安排兒童座椅，小孩的部份也有兒童餐（480元）可以選擇（限12歲以下小孩）。

▲除了球池區以外還有育嬰室，讓媽媽們來吃大餐時有一個可以哺乳和換尿布的空間，十分貼心！

▲地下一樓處還有這個可以容納12人的包廂，包廂內有獨立的廁所，不過包廂內沒有投影設備，有些可惜。

▲這是店內的套餐，有1280元和2080元兩個選擇，不收服務費及茶水費！之後看官方臉書才發現還有素食餐1680元和兒童餐480元這兩個選擇！官方的菜單參考，可以點網址參考：goo.gl/dALCJC

▲這是店內的酒單，店內的酒沒有賣單杯的，一次就是賣一隻，但是沒喝完可以帶走！（未滿18歲請勿飲酒！開車不喝酒，喝酒不開車！）

▲一入坐後，服務人員替我們倒入萊姆水，這個水很順口、很好喝！有吃過法式料理的人都知道，水資通常要額外收費，這邊免收水資真的不錯，讓你喝個夠！（先前在侯布雄吃的法式料理一罐水是320元、法式派翠克每人水資是120元）

．台北信義區｜適合慶祝特殊節日的高級法式料理餐廳『侯布雄L’ ATELIER de Joël Robuchon』

．台北大安區｜高單價法式料理『L’Atelier de Patrick法式派翠克餐廳』

＊＊以下為1280元探索套餐之餐點＊＊

#麵包佐奶油抹醬

▲首先會先送上切片麵包，麵包剛拿到手上還有餘溫，麵包鬆鬆軟軟的，還不錯，抹上奶油更增添香氣！而且麵包和奶油的部分都可以免費續加喔！光是續加麵包就能讓你增加不少飽足感～我本來想說之後若沒有吃飽再來續加，但根本沒有續加的機會阿（因為實在吃太飽啦～）

＃開胃小點

▲開胃菜是新鮮番茄加上美乃滋、蝦殼和山蘿蔔葉，一口放入嘴裡剛剛好，非常清爽開胃！就連平時不愛吃番茄的我都能夠接受，番茄因為加了其他配料味道沒有那麼突出，變得溫和好入口。

＃煙燻鮭魚慕斯佐甜菜根

▲這一道煙燻鮭魚幕斯的煙燻鮭魚味道其實不太突出，覺得就是吃了很綿密的幕斯，加入了紫蘇、酸膜葉、櫻桃蘿蔔和脆口的麵包丁，底層是甜菜根泥，可以搭配著一起食用。

＃法式培根蘆筍佐糖心蛋

▲這道是我今天最喜歡的「法式培根蘆筍佐糖心蛋」，他們的糖心蛋比平時吃到的還要大顆，十分有份量！在糖心蛋上還有青江菜做裝飾，搭配糖心蛋的是底部的洋蔥泥和一旁的帕馬森起司，佐料很濃郁，蘆筍混入佐料中，吃起來更加清爽，培根的部份焦焦硬硬的，搭配起來更增添口感及香氣！相當好吃！

＃經典湯品：硬法國麵包蔬菜湯

▲這碗經典湯品是「蔬菜湯」，是用紅蘿蔔和馬鈴薯熬煮而成，喝起來十分濃郁，可以單喝，更能沾麵包搭配！

▲麵包的部份是硬法國麵包，麵包沾著湯很好吃，脆脆的麵包口感加上濃湯，很喜歡這樣的組合！

＃主餐：香煎比目魚搭時蔬

▲這道是朋友點的主餐，餐點的部份需要在預約時就先點好，方便主廚準備食材。這份比目魚主餐搭配了蝦醬和蝦殼，這樣的蝦殼我還是第一次看到，脆脆的口感很特別！比目魚吃起來很彈牙，一旁的時蔬很新鮮，是平時很少會吃到的時蔬種類。

＃主菜：橙汁鴨胸佐紅蘿蔔泥

▲鴨胸的部份有五分熟／七分熟兩個選項，服務人員比較建議五分熟的熟度，而我也是選擇了五分熟！朋友點了七分熟的鴨胸吃起來會比較乾澀，所以建議都先選擇五分熟，若覺得太生還可以再請他們加溫。

▲鴨胸的底部搭配著紅蘿蔔泥，一旁還有白蘿蔔做點綴，鴨胸的表皮有抹柳橙，味道很不錯！鴨胸很厚實，肉質吃起來扎實卻不失軟嫩，鴨皮脆脆的，表現的還不錯，吃完主餐就飽的差不多了～

＃節日慶祝，店家贈送的生日蛋糕

▲在訂位的時候會詢問用餐目的，當天是因為朋友的生日，我們特地來到這邊慶生！（不限制只有當天生日的壽星，只要是來慶祝，無論什麼節日都記得告知店家囉！）只是主廚並不會保證能給什麼樣的東西，但就是會依當天的食材準備個用心感動的禮物！

▲到了用餐的尾聲，主廚會到桌邊跟客人問候，並詢問用餐的心得與意見（我吃過的法式餐廳好像都會這樣耶）！（右邊那位是老闆，他花了兩年的時間到法國藍帶廚藝學院學藝，另外兩位也是藍帶廚藝學院的校友）

▲這是店家特別準備的草莓蛋糕，真的超級大心！份量很足夠，誠意十足！重點是超級美味啊！只能說我們今天很幸運的吃到了主廚特製的草莓蛋糕，奶油餡料濃郁但不膩口，好想問有沒有零售阿～

＃飲品（可免費續杯）

▲餐後提供的飲品都可以免費無限續杯，所以可以先到外面走走晃晃曬太陽，再回來喝茶喝咖啡！因為來到這邊用餐沒有翻桌率的問題，只要你去用餐就是會全心全意的招待你！所以比較建議在中午時段來用餐，因為這樣就待個半天，吃到四五點再離開都沒有問題～

▲熱拿鐵咖啡。

▲熱美式咖啡。

▲熱茶是法國的KUSMI TEA茶品，我選的是其中的SWEET LOVE愛戀紅茶系列，很順口好喝！

＃法式甜點：翻轉蘋果塔

▲這是店家提供的翻轉蘋果塔，蘋果一塊一塊被切好，可以很直接的送入口中，很方便！蘋果吃起來外層像是裹了層焦糖，吃起來酸酸甜甜，不過底部的塔皮太薄了些，焦糖蘋果顯然成了主角～

▲其實苗栗人的花費很可觀，但要吃這樣的精緻料理通常都會選擇到鄰近的新竹或台中消費，我覺得以這樣價位的餐點苗栗人是可以花的下去，但若能推出下午茶可以先讓客人先走進來，先透過比較親民的價格來認識這邊的餐點，覺得下午茶好吃，肯定也會增加主餐的消費意願，可惜老闆說這並不是他想要做的客群，他希望的是客人可以不被打擾，好好的用餐！

▲整體來說，這間「卡卡松法式餐廳」餐點的表現很有水準，是苗栗地區很少見的法式料理餐廳！讓你可以慢慢的用餐，享受難得的悠閒！原先以為這樣的菜色會吃不飽，但吃完後發現自己的擔心是多餘的！這邊有免費的萊姆水、以及可以續加的麵包和飲品，可以在吃飽後出去晃一晃再回來續杯，待上半天的時間！若是要慶祝特殊節日，還會有特別的準備！只是無法保證有什麼樣的驚喜，主廚會希望盡量的做到用心感動！店家每三個月會換一次新的菜單，若是有特殊節日要找餐廳慶祝，這是一間還會讓我想要回訪的餐廳。