苗栗市美食|『RUBATO Handmade Lab.』甜點工作室!好吃的甜派.鹹派及蛋糕(食尚玩家)

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苗栗美食「RUBATO Handmade Lab.」賣著好吃甜派/鹹派/生日蛋糕的甜點工作室,所有的甜點都需要預定,現場沒有販售甜點,也沒有內用的空間,個人最喜歡他們的藍莓派、檸檬派、生巧克力派和伯爵紅茶磅蛋糕,在這一年間已經回購了4-5次,這篇文章累積了一年多來的紀錄,決定不藏私的分享我喜歡的甜點給大家!(食尚玩家-苗栗懶人限定的爽露營報導)

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▲食尚玩家也來介紹這間隱藏版的甜點工作室囉!

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▲原先「RUBATO Handmade Lab.」取貨位置位置在銅鑼的「新陶芳」,現在已經取消銅鑼的面交囉!於2018年12月1日起全數改到苗栗市區的工作市面交,而且不是想吃就會有,要先預約訂購。(2018年已經搬遷至:苗栗市莊敬街143巷1號

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店內販售的品項會不時做更換,訂購前建議先看官方臉書的公告。

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▲第一次購買的時候是非常臨時的,當天傳line詢問是否還有甜點可以購買,很幸運的還有藍莓塔和伯爵紅茶磅蛋糕可以買,讓我和RUBATO初次相遇。還記得這次是和朋友去看杭菊,想要在銅鑼找個下午茶,就想到有這間店~

延伸閱讀苗栗銅鑼鄉|美麗的11月雪配上陽光向日葵『2015苗栗銅鑼杭菊節』 

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▲第一次吃到他們的藍莓塔時印象很深刻,因為我平時不愛藍莓,但他的藍莓我喜歡!而且藍莓塔的派皮很酥脆,重點是裡面還有加入起司,非常好吃!推薦!

 

 

#購買小四塔:450元、切片磅蛋糕(現已漲價為480元)

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▲這次購買的是新春限定小四塔,因為想要在過年期間買甜點回家跟家人分享!還好有買到這個新春限定款,回到家後和家人們共享,長輩吃了也相當喜歡。

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▲一盒450元,裡面有檸檬塔、草莓塔、藍莓塔、生巧克力塔,每一個都各有特色。

 

 

#生巧克力塔

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▲生巧克力塔使用的食材有:比利時貝可拉70%苦甜巧克力 / 法國米歇爾可可粉 / 法國奶油 / 日本蛋糕粉 /防潮可可粉 (極少量)/法國伊斯尼鮮奶油 / 新鮮雞蛋 / 細砂糖 / 杏仁角 這是一個刻意想呈現巧克力特點的巧克力塔。

#以上介紹來自店家(生巧克力塔): 濃濃生巧克力塔

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▲生巧克力塔的苦甜滋味是男生也會喜歡的味道,很適合配杯咖啡或是熱茶一起享用。

 

#春遊草莓塔

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▲草莓塔使用的食材是:日本麵粉/法國發酵奶油/雞蛋/奶油乳酪/酸奶/牛奶/法國伊絲妮鮮奶油/糖粉/苗栗大湖新鮮草莓/馬達加斯加香草莢/酥脆堅果塔皮/底層抹上親自熬煮的草莓醬,依序鋪上。

#以上介紹來自店家(草莓塔): 春遊草莓塔

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▲草莓塔吃起來還蠻清爽的,使用的是大湖的草莓,酸酸甜甜,但是個人更喜歡藍莓塔,覺得藍莓塔裡面加入的起司比較多,口味吃起來比草莓塔更加濃郁。

 

 

#婉約藍莓塔

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▲藍莓塔使用食材:法國奶油 / 日本麵粉 / 新鮮雞蛋 / 新鮮藍莓 / 細砂糖 / 馬士卡邦乳酪 / 奶油乳酪 / 法國伊思尼鮮奶油 / Oreo餅乾。

#以上介紹來自店家(藍莓塔):婉約藍莓塔

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▲藍莓塔是RUBATO眾多甜派中我個人最喜歡的口味,幾乎每次來都必買這一樣!因為藍莓吃起來酸酸甜甜,派塔的塔皮很酥脆,又加上一層濃郁的起司,非常美味!

 

 

#檸檬塔

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▲檸檬塔的使用食材:法國奶油 / 日本麵粉 / 新鮮雞蛋 / 新鮮檸檬 / 細砂糖 / 馬士卡邦乳酪 / 法國伊思尼鮮奶油 / 自家種植有機香草。

#以上介紹來自店家(檸檬塔):滑順檸檬塔

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▲檸檬塔可以說是我排行第二喜歡的甜派了,酸溜溜的檸檬塔非常清爽好吃!派塔很酥脆,酸度也很剛好,是大人小孩都會喜歡的口味,接受度高。

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▲派塔都是三吋的小塔,因為要和家人分享,就把他切成六等份,每人可以分到一口。

 

#磅蛋糕及雪球

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▲店家的磅蛋糕有賣切片款或是一整條的,我幾次買下來都是買了切片的磅蛋糕,因為整條的磅蛋糕太大了,切片的價格都在50元有找,若跟我一樣想嘗鮮,就可以點切片。

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▲磅蛋糕我目前吃過了莓果磅蛋糕、白巧克力奶酥、伯爵紅茶磅蛋糕這三個口味!最喜歡的還是伯爵紅茶磅蛋糕,淡淡的茶香非常吸引我,但之後想吃都只有賣一整條,沒賣切片了(哭)

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▲把店家的雪球和磅蛋糕全部切成小塊,一口一個很方便吃,也方便跟家人朋友們分享。

 

初夏生起司蛋糕 ( 酪梨+桑椹 ) 切片:130元

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▲2016的6月底又想要吃他們的甜點了,但是這時候沒有賣我最愛的甜派和磅蛋糕,這個時候推出的新產品是抹茶系慕斯杯和初夏生起司蛋糕,因為沒吃過,就也嘗鮮看看!

 

初夏生起司蛋糕:130元/片。

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▲此用食材為:桑椹果凍 / 桑椹生起司 / Creamy酪梨起司 / 自製榛果oreo巧克力餅乾底。吃起來酸甜酸甜,搭配著生起司還蠻清爽的,不過上面的鏡面凍個人沒有特別喜歡。

 

抹茶系慕斯杯:80元 / 個

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▲抹茶慕斯杯還不錯,抹茶的味道挺濃郁的,是甜而不膩的抹茶點心。

 

#綜合小四塔:400元。(現已漲價為480元)

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▲2016年8月再次訂購了RUBATO的小四塔,包裝有些小變化,內容物也有些許不同。

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▲這次的綜合小四塔是藍莓塔、檸檬塔、生巧克力塔還有一個鮮蝦時蔬鹹派。

 

 

鮮蝦時蔬鹹派

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▲鹹派是店家新推出的餐點,個人覺得把鹹派和甜派放在同一個禮盒中有些不太搭嘎。鹹派吃起來有點濕,派塔軟得比較快,口感吃起來沒那麼酥脆了~不過味道是還算ok。

 

#檸檬塔

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▲檸檬塔少了綠葉點綴,看起來沒有先前購買時來的精緻,但味道仍然沒有改變,喜歡這樣酥脆的派塔配上酸甜的檸檬內餡,檸檬酸度適中,還蠻好吃的!

 

#生巧克力塔

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▲這回的生巧克力塔,店家還來不及加入堅果就先幫我出貨了(店家有事先告知,但我說沒關係)少了堅果真的有少了個靈魂的感覺,還是要加入堅果的生巧克力塔吃起來比較香。

 

#藍莓塔

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▲藍莓塔就不再推薦了,這是我最喜歡的口味,百吃不膩!每次都要買來回味一下:)

 

-----以下整理了店家曾經推出過的甜點,供參考------

 

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▲草莓季期間,店家有推出草莓相關的甜點,有草莓派、草莓三明治和草莓泡芙!

 

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檸檬巧克力雙層磅蛋糕,這個口味感覺也很好吃,下次也要買來吃吃看!

 

 

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▲這是店家2016年9月最新推出的抹茶柚子塔,抹茶加柚子的組合感覺好奇妙啊!

 

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▲店家現在還有推出客製化的蛋糕,有百香果慕斯焦糖鹽之花慕斯口味。只要是蛋糕或是素色的派塔都可以提供客製化的寫字服務喔!超大心!

 

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▲店家也曾經做過大廠商的外燴服務喔,如果有需要外匯都可以與店家聯繫。

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▲整體來說,這間「RUBATO Handmand Lab.」甜點工作室是間低調卻用心的店家,很希望他們有一天可以開一家自己的甜點店,不然要預約後才能自取還是有點小麻煩啦,個人造訪多次,甜點都有維持一定的品質,特別推薦:藍莓塔檸檬塔伯爵紅茶磅蛋糕因為店裡只有老闆娘一個人服務,所以都需要事先訂購才能夠吃到好吃的甜點唷! 

「RUBATO Handmade Lab.」店家資訊

2018年12月起全數改至苗栗市面交:苗栗市莊敬街143巷1號(需先預約,僅供取貨,不開放參觀內用,直接前往沒有賣喔!)

Line@帳號:@pfp1731u

官方臉書Rubato Handmade Lab.

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