「庫比咖啡 Could Be Cafe」店家資訊
地址：苗栗市南勢里八甲199-8號（聯合大學八甲校區，風雨球場旁）
電話：037-363133（建議事先電話訂位）
營業時間：週一至週日11:00-21:00
官方臉書：https://www.facebook.com/couldbecafe/
備註：免服務費、有wifi、部份座位有插座、每人低消一個品項、平日用餐時間限制2小時、假日用餐時間限制90分鐘。
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＃路線一：從尖豐公路上新英國小前的路口，依指標往聯大八甲校區前進。
▲這是從尖豐公路上新英國小前的路口，有往「聯合大學八甲校區」的指標，是前往庫比咖啡的路線之一。
＃路線二：聯合大學校本部對面，依指標往聯大八甲校區前進。
▲這是在聯合大學校本部對面的大馬路，也就只有這一條路，一路順著走到底就對了！
▲而且一路上都有標示，所以跟著指標走就不會錯！接著到聯合大學八甲校區門口後左轉就會看到了！到這邊用餐需要有交通工具會比較方便，這樣的優點就是很好停車，這也是開車族選擇聚餐地點是很重要的考量！
▲千里迢迢來到了聯大八甲校區，就是為了要吃「庫比咖啡Could Be Cafe」，可以說是苗栗市目前最難訂位的餐廳了吧！在十一月時要預約十二月的訂位，店家就表示前兩個禮拜的假日訂位全滿了，只剩下第三個禮拜的假日有位置。
▲現在有打卡送「紐約炸薯條」一份，門口處的黑板上寫著店家的推薦產品。
▲店家是採自助式的服務，可以把這邊當自己家一樣的取用餐具和水，當然也代表著免收服務費囉！
▲在開放式櫃台可以看到廚房人員製作餐點的過程，讓人可以吃得很放心。
▲這一區有用透明的玻璃隔著，一格一格放入新鮮的食材，這些配料感覺好健康啊！
▲店家的客滿是真的！我們坐下來後沒過多久就全部客滿了，還好有先預約，不然現場等可能會等很久！
▲因為桌子有點小張，希望能夠放置物籃，讓顧客可以放包包或是外套等雜物，用餐起來才會更加方便。
▲在高腳椅的吧檯處用餐，建議可以在坐位下面用個掛勾，不然包包就只能放在桌上用餐～～～
▲自助櫃檯有醬料、面紙、盤子、餐具等可以自取，另外還有兒童可以用的餐具，店家也有提供兒童座椅！
▲在我們用餐的桌上有開水，自助區這邊的水是檸檬水，另外還有奶精和奶油球可以自取。
【庫比咖啡．2020年1月最新菜單】
▲店家於2020年1月新增的最新menu，販售有開胃菜、每日濃湯、帕尼尼、薄餅、焗烤飯、義大利麵、主食沙拉、咖啡、啤酒、水果飲品、可可/茶、瑪黑茶/唐寧茶，水果飲品、精釀啤酒、甜點和手沖咖啡。（有蛋奶素餐點）（點我看最新菜單）
【以下為2015年初訪庫比咖啡紀錄分享,已更新為調漲後價格】
▲今天我們四個人來用餐，點了義大利麵、薄餅、帕尼尼三明治、焗烤飯還有尚未入境的炸物和木碗沙拉及飲料。我們每人也都有點了杯飲料，看自己想要餐前或餐後時上，再跟店家交代一下就ｏｋ了！若不點飲料也有開水可以喝！
＃三杯才夠癮義大利麵：210元
▲這是店家的招牌義大利麵之一，是我在外面沒有看過的三杯雞口味，裡面加入三杯雞特製醬汁和九層塔。
▲義大利麵的口感蠻彈牙的，而且麵條很入味，九層塔的味道很加分，不過覺得醬汁稍微多了點！
▲九層塔雞肉還蠻入味，雞肉吃起來比較像是雞胸入的感覺，油脂比例占的較低，但不至於乾澀。
＃三起司烤番茄薄餅：255元
▲可惜現在店家沒有提供手工披薩了，所以就轉戰店家推薦的義式薄餅系列！
▲薄餅也是店家熱門的產品，在苗栗地區很少看到這樣的餐點，薄脆的口感還蠻特別的！但個人覺得這比較適合當做點心類，或是大家share著一起吃的餐點，單吃這份飽足感會比較不足。
＃費城起司牛肉帕尼尼：210元
▲帕尼尼算是我今天最喜歡的餐點了，因為裡面有炸薯條還有內餡很豐富的帕尼尼三明治！是會有飽足感的！
▲店家的莎莎醬（左）非常好吃，可以加在帕尼尼裡面，或是我們還拿莎莎醬配義式薄餅一起吃！很加分！
▲帕尼尼的配料很足夠，味道很濃郁，外層的帕尼尼吃起來熱熱酥酥的，搭配著一旁的脆薯更加分！我很喜歡！我蠻喜歡庫比的薯條，因為冷掉以後不會軟軟的潮濕掉，還是有些脆脆的，而且不會覺得油膩。
＃特製香茅炸雞：150元
▲炸物的部份點了店家推薦的香茅炸雞拼盤，裡面有三個雞翅和三個雞腿。
▲這是桌上最快被掃光的一道，哥哥和表弟都特愛這雞翅雞腿，外皮很薄脆，裡面的肉質也挺多汁的！這炸雞翅成為表弟最喜歡的今日冠軍餐點，看來炸物系列很得男生的心阿～
＃咖哩嫩雞腿風味焗烤飯：240元
▲焗烤飯系列份量超多，我們是四個人點來一起share的，不然一人吃一碗肯定就飽了！
▲咖哩雞肉焗烤飯，上面的焗烤吃起來很濃郁，還會牽絲！裡面有雞肉、蔬菜和咖哩等配料，味道很不錯！雖然到後面大家都吃得很飽，但還是把所有的焗烤飯都吃光光了！這道是屬於比較重口味的餐點！
＃凱薩雞肉木碗沙拉：210元
▲木碗沙拉這樣的餐點在苗栗市地區還沒有見過，裡面加入了新鮮的生菜和雞肉等配料，色彩也很豐富！
▲木碗沙拉真的好大一盆啊！！！適合兩到三個人左右分食，
▲把裡面的醬料混一混，分時到每個人用餐的小盤子中，還加入了玉米脆片增加口感。
＃可樂：６０元（點主餐可折20元＝40元）。
▲可口可樂的部份，會給我們一個裝滿冰塊的杯子，並加入一片檸檬片！
＃冰焦糖瑪奇朵：130元（點主餐可以折抵20元＝110元）
▲表弟點的焦糖瑪奇朵，他說喝起來很不錯，不會輸給星巴克。
＃熱榛果拿鐵：130元（點主餐可以折抵20元=110元）
▲有拉花的榛果拿鐵，可以喝的出臻果的香氣，咖啡喝起來順口，阿姨挺喜歡的。
#香蕉巧克力冰沙：130元。
▲這是我點的巧克力冰沙，裡面可以喝到香蕉的果肉，喝一口就知道是真材實料！這天除了可樂和熱飲外，其他的冷飲是用外帶杯裝，這樣喝不完就可以直接帶走，很方便！
▲整體來說，在苗栗市少有這樣的美式輕食餐廳，餐點選項蠻多的（若能加入一些甜食選項更加分）！目前沒有低消一杯飲料的限制，採半自助式的方式點餐、自取餐具，可以免服務費！這天用餐下來特別喜歡：費城起司牛肉帕尼尼、特製香茅炸雞、香蕉巧克力冰沙。地點雖離市區稍微遠了些，要有交通工具前往會比較方便～但換言之這裡也是很方便停車，若是要找一個方便停車的餐廳聚餐，庫比咖啡肯定會是首選！
【庫比咖啡．頭份尚順店】
▲現在庫比咖啡也到頭份尚順展店囉，室內的用餐空間更加寬敞，生意也是非常好，若是想要在頭份找個地方聚餐，也可以多個參考唷！
延伸閱讀：苗栗頭份美食｜『庫比咖啡Could Be Cafe-頭份店』適合聚餐的美式校園輕食餐廳(尚順商圈)
***本文感謝”庫比咖啡Could Be Cafe-苗栗店”邀約，內文為真實感受分享***
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很棒美食分享唷~每道料理真的太可口唷!!
看起來好豐富喔！
感覺滿好吃的噎～