桃園中壢美食「這一鍋皇室秘藏鍋物-中壢中美殿」，走宮廷風的85度c集團火鍋店，每人平均消費約600多元～用完餐以後還可以把鍋底加滿再外帶，回家後還可以自己買食材再煮一鍋，將幸福感多延續一些。 文章內有店家地址、電話、營業時間等資訊供參考。
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▲先前住台北吃過「這一鍋」的兩間分店，印象都很不錯，經過4-5年後再訪，這回是吃的是桃園中壢分店，必須先破題的說，以前吃到的「這一鍋」好好吃，這次再訪覺得品質不如從前（傷心）。
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．台北中山美食｜『這一鍋皇室秘藏鍋物』85度c單點式高質感火鍋專賣
▲桃園中壢的「這一鍋」有兩層樓，如果有帶長輩或是小朋友前來，建議打電話訂位的時候先指定要坐在一樓的位置，不然到現場才發現被安排到二樓用餐可能會有些不便。
▲因為我先前沒有到中壢店用餐過，不太清楚他們店內的空間，訂位時也沒有特別指定，但是我們帶長輩來用餐，店員幫我們安排在靠近自動門的風口，坐在靠走道這邊會一直吹到外頭的冷風，和店家反應想要換座位，他們只說了沒辦法，其他位置都有人訂位了。
▲往一樓的內側走，裏頭有這樣小隔間的空間，但是從我們用餐前到用餐後這一區都沒有其他客人入座，覺得店員的回覆實在很難讓人信服，因為完全沒有人訂位阿（哭）
▲入座以後，服務生會端上這壺拿起來很重的熱茶，倒個三四杯左右就需要請服務生幫忙補水了～
▲自助醬料和白飯，醬料的部分可以參考店家提供的調醬秘訣。
▲久違的這一鍋，我們這天是點了店家的四人套餐，其餘再另外單點其他品項。
▲這是店家四人套餐的內容，有部分是可以選擇的，有部分是搭配好無法更換的。
▲我們選了鴛鴦鍋，一半是御膳麻辣鍋、一半是老火湯鍋。
▲御膳麻辣鍋是最最值得推薦的鍋底，因為鍋底裡面的豆腐和鴨血都可以無限續加，不過這個鍋底含有牛肉成份，若是不吃牛肉的人可能就要避開一下。
#御膳麻辣鍋是特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配，延襲古法層層調製工法，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配軟Q彈牙、CAS認證屠宰場所取得，每日直送的風味鴨血及吸附飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐，整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。 （內容取自店家官方網站）
▲另一鍋選的是老火湯底，這鍋是比較清爽的湯頭，個人覺得光采完全被麻辣鍋蓋過，如果要來用餐，個人比較推薦夠味又不膩口的”一品酸菜鍋”。
#老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，經工法多次調整，將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華，湯頭濃郁自然散發一股香氣，入口滑順且不膩，令人難以忘懷。 （內容取自店家官方網站）
▲這是四人套餐裡面的五彩鮮蔬盤，裡面有水果玉米、水耕蔬菜、大白菜、有機蔬菜、美白菇、鴻禧菇、金針菇、京水菜。
▲這是四人套餐裡面的滷味雙拼，有香滷大腸頭和牛筋。
▲這是四人套餐裡面的綜合餃，分別是燕餃、魚餃和蛋餃。
▲這是四人套餐裡面的盛味綜合丸，裡面有五種不同口味的丸子，有花枝丸、鮮蝦丸、牛肉丸、墨魚丸、鮮肉川丸子。
▲這是四人套餐裡面的潮鯛魚片，魚肉下方舖了滿滿的冰塊，延長肉的鮮度。
▲這是四人套餐裡面的三秒響鈴捲。
▲神仙牛肉肯定是來到這一鍋必須要吃的，因為這個肉端上桌的視覺效果十足，有乾冰冒不停，超吸睛！我們每次到這一鍋都一定會點:)
▲神仙牛肉的油脂比較多，帶有油脂的牛肉吃起來很嫩，但又不會膩口。還挺不錯的！
▲四人套餐內的雪花牛肉，總共有11片的肉片，如果是肉食控，建議可以選”培根牛肉”，因為培根牛肉的肉量大約多了兩三倍，吃起來比較過癮XD
▲雪花牛肉不需要涮太久，大概有個六七分熟就很OK！若煮太久還是會變得比較乾柴。
▲這是另外單點的松阪豬肉328元，松板豬肉做得跟玫瑰花一樣，已經是藝術品的等級。
▲直接把一整朵的玫瑰花松板豬放入鍋裡面煮，松板豬口感脆脆的，愛吃豬肉的人不能錯過！
▲這是另外單點的黑豚1983豬五花，單點價格198元。
▲另外單點的老油條68元，很適合泡在麻辣鍋的湯底裡，等到吸附滿滿的湯汁後再品嘗！
▲另外單點的手工寬河粉68元。
▲吃完以後還可以請店家添加鍋底，豆腐和鴨血都是可以無限加的喔，但我覺得鴨血比豆腐還要好吃，所以請店員在添加的時候，幫我們只加鴨血就好:)
▲紫金薯球也是四人套餐內的餐點，我覺得這薯球的份量對照單價，還算蠻值得單點的（單點價格68元）。
▲紫色的薯球裡面包的是黃色地瓜、黃色的薯球裡面包的是紫色地瓜，吃起來就是包餡的地瓜球，口感還不錯！
▲冬瓜檸檬冰沙是套餐附的，這壺冰沙是不能續加的，單點價格108元，喝起來去油解膩，很清爽！一定要點一壺來配火鍋！
▲御膳甜點，喝起來是綠豆泥，有點像是寶寶副食品的口感，不是太討大家的喜歡。
▲這是我們在「這一鍋」用餐的消費總金額，五個人來用餐總計3128元，平均一人625元左右。
▲離開以前還要請店家幫忙把吃不完的餐點和鍋底打包，最推薦的就是麻辣鍋底可以加滿，可以再加入豆腐和鴨血，回家買些火鍋料，煮一煮又是一餐！超享受！
▲打包回家的鍋底回家記得要先加熱煮過，煮滾以後再放涼冷藏保存，才不容易壞掉。
【2021年6月｜外帶這一鍋湯底和配料】
▲疫情期間太想吃鍋了！所以我們就去外帶了這一鍋！而且當時還有滿1000元折500元的優惠～非常划算！而且就在優惠活動結束以後～我們還是去外帶了原價的湯底～因為真的很愛他們的麻辣鍋阿！
▲疫情三級警戒餐廳不開放內用～餐廳紛紛推出了優惠活動～我們最常買的肯定就是「這一鍋」＋「肉多多」的組合～因為這一鍋的鍋底很讚～肉多多的肉片很多又很便宜～這樣搭在一起最超值啦！
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▲基本款的凍豆腐58元！雖然說麻辣鍋裡面已經有豆腐了～但是那個和凍豆腐又是不一樣的豆腐阿～
▲綜合餃128元～裡面有生燕餃、生魚餃、蛋餃！
▲滷味三拼388元～裡面有牛肚、牛筋、大腸頭！很適合放到麻辣鍋裡面煮～煮熟以後就很入味好吃！
▲這個88元的香蔥油條很值得點！他原本就是熟的可以直接吃～但是泡在麻辣湯裡再吃會更好吃～有點像是在吃蔥油餅的感覺～口感很特別～
▲這一鍋的配料單價偏高～所以我們沒有點太多～其他的配料和青菜都是自己去超市購買～
▲這是我老公在市場買的魚片～～新鮮好吃～很適合放到火鍋裡面煮！
▲最愛他們的麻辣鍋了！單點鍋底其實也不貴～御膳麻辣鍋2人份300元～裡面有原湯1500CC、稀釋湯1000CC、鴨血12塊、豆腐12塊！平常想吃都可以去外帶鍋底回家自己煮唷！
▲整體來說，這間「這一鍋皇室秘藏鍋物」經過四五年後再訪，覺得對他的好印象不如從前，在服務和食物的精緻度上，也沒有先前來得驚豔，有些小小失望:( 若是要說優點，肯定是麻辣鍋裡的鴨血很棒，而且可以無限加，最後還能把鍋底加滿再外帶，回家後可以自己買喜歡的火鍋料再多吃一餐～
「這一鍋皇室秘藏鍋物-中壢中美殿」店家資訊
▋地址：桃園市中壢區中美路一段46號
▋電話：03-426-9966
▋營業時間：週一至週日11:30-凌晨01:00（最後點餐時間 24:00)
▋官方網站：點我看店家官方網站
▋官方臉書：點我看店家粉絲團
【桃園地區｜NEW OPEN】
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