台北士林美食「牛棒碗安GOBO精緻鍋物」，位於士林捷運站周邊的火鍋專賣店，主打只賣自己敢吃的食物，堅持每日親上市場採買，肉品現點現切，天然無添加的湯底。文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu供參考。
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▲這間「牛棒碗安GOBO精緻鍋物」靠近士林捷運站二號出口，就在上次我用餐過的「百八製麵」旁邊，門口處有幾個機車停車格，交通還算是便利。
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▲門口處的用餐等候區，有個椅子可以坐著等候，布置得很像是野餐風格。
▲店內的座位不多，有幾張長桌，會用隔板與鄰桌相隔。
▲店內有一個小包廂，最多可以容納8個人，若是7-8人要用餐，就可以指定坐在這一區，較有隱私。
▲自助區有醬料、飲料和霜淇淋。
▲免費的百香檸檬水、冬瓜檸檬和紅茶，我個人推薦百香檸檬水+冬瓜檸檬，喝起來比較不甜！還蠻好喝的！光喝飲料就喝了好幾杯！
▲主廚私房特調醬料，是純手工的花生芝麻醬，選用老闆娘雲林老家自產的天然花生，經採收後剝去外殼，以大火炒香，載放入缽中以杵敲碎，篩出的細粉還得加入芝麻粉及適量花生油小火慢煮。
▲配料區的選擇蠻多的，除了基本款的沙茶醬、蒜頭、蘿蔔泥、辣椒、蔥花以外，還有少見的洋蔥！
▲自取的霜淇淋，一旁的盒子內裝著餅乾殼。
▲透過這個透明的櫥窗，可以看到現切的肉片。
▲店家有限量招待的膠原精華凍，膠原凍適用魚皮、魚骨、白木耳、洋蔥等天然食材熬製，與雞湯相輔相成。 但我們當天沒有特別被招待，應該是已經送完了吧。
【牛棒碗安GOBO精緻鍋物．完整菜單MENU】
▲店家的用餐須知和相關介紹，共鍋費用以身高計算(最多限二人共鍋)身高120cm以下加100元、身高120cm-140cm加200元、超過140cm加300元。
▲店家的湯底選擇，若是第一次來用餐，店家會推薦基本款的自熬老母雞湯。
▲若是兩個人或四個人來用餐，可以參考店家搭配好的派對套餐，我們這天點的是1380元的「雙人最划算牛棒雙響炮」，裡面有包含雪花自然牛/黑毛梅花豬二選一、天使紅蝦、白蝦、菲力鮭魚、多利魚、活棟透抽、手打花枝漿、贈日本生食等級的優質干貝及鮑魚。
▲這是店家的鍋物套餐，套餐均附菜盤、以及主食六選一（白飯/壽喜飯(+10元)/王子麵/冬粉/讚岐烏龍麵/手工拉麵）、飲品與霜淇淋。
▲這是單點品項！個人很推薦經典66元專區，每個火鍋套餐都可以加點66專區1次。
#雙人最划算牛棒雙響炮：1380元
▲「雙人最划算牛棒雙響炮」裡面有包含雪花自然牛/黑毛梅花豬二選一、天使紅蝦、白蝦、菲力鮭魚、多利魚、活棟透抽、手打花枝漿、贈日本生食等級的優質干貝及鮑魚。
▲自己調製的醬料，我用了店家的花生芝麻醬再加了蒜頭、辣椒，洋蔥和蔥花。
▲這是店家另外給的特製醬料，吃起來酸酸辣辣的很開胃，味道還不賴！
▲店家選用南投和豐雞場的豐鮮蛋，是用健康雞隻孕育出的健康蛋粒，無藥飼養、定期送檢、新鮮直送，一顆單價25元。
▲菜盤裡面是新鮮的高麗菜、香菇、花椰菜、玉米、蘿蔔、南瓜、地瓜、蘋果、黑木耳、玉米筍等，僅有少量的加工食品，例如蛋餃和貢丸。
▲主食的部分選擇讚岐烏龍麵和手工拉麵。
▲海鮮盤裡面是天使紅蝦、白蝦、菲力鮭魚、多利魚、活棟透抽、手打花枝漿、贈日本生食等級的優質干貝及鮑魚。
▲海鮮的份量比想像中少了許多，但是食材還算是新鮮，但吃起來無特別出色。
▲肉盤我們選擇了15盎司的雪花自然牛，現切的肉片很新鮮，因為帶有油脂，煮到全熟也不會覺得乾澀，口感仍然軟嫩好入口！肉質還不錯！
#整體來說，這間「牛棒碗安GOBO精緻鍋物」用餐僅限90分鐘、需要另收10%服務費，我們點了雙人最划算牛棒雙響炮，含服務費約1418元，平均一人709元，屬於中高價格，不過他們的天然食材和湯底，確實可以讓客人吃得很安心，但總覺得食材豐富度略有不足，吃完還是有些小小空虛。
「牛棒碗安GOBO精緻鍋物」店家資訊
地址：台北市士林區大東路131號
電話：02-2880-1230
營業時間：週二至週五12:00-15:00(最後點餐14:00)、17:30-22:00(最後點餐 21:00 )，週六週日11:30-22:00(最後點餐21:00)(每週一公休)
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備註：用餐時間限制90分鐘、需要加收10%服務費、只收現金不可刷卡。
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