苗栗三灣美食「阿戊嫂的店」，位於三灣國小旁的客家料理店，店家僅有假日營業，採完全預約制！而且這裡還是2020客家小炒全國爭霸賽冠軍！名聲很響亮！除了知名的客家小炒外，還有一盒6顆100元的紅糟肉圓也是熱賣品項！有機會可嚐鮮看看！文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考！
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▲今天要造訪的「阿戊嫂的店」就位於三灣國小旁邊，三灣國小這裡有一片空地可以停車，我們把車子停在這裡就步行到店取餐外帶！
▲這間「阿戊嫂的店」只有假日營業，而且是採完全預約制，沒預約是吃不到的唷！而且店家是無菜單料理，桌菜3000元起，多數客人會點4000元的桌菜！另有一些單點品項～也可以到店外帶！
▲疫情期間「阿戊嫂的店」只提供外帶，進入店內取餐前需要掃描門口的QR CODE實聯制！
▲因為店家的大門是上鎖的，入店需要按門鈴，才會有人出來開門接應，而且也會先詢問有無預約～
▲會知道這間「阿戊嫂的店」是因為2020冠軍小炒爭霸賽總決賽冠軍！當時上了新聞版面！名聲響亮！
新聞資料：阿戊嫂的店稱霸全國客家小炒賽
▲疫情期間店家不開放內用，餐點僅供外帶，我們提前一天致電預約了客家小炒和紅糟肉圓！若是想要訂購整套的桌菜～則需要提前三天預約唷！
▲內用沒有華麗的裝潢，就是用了具有代表性的客家花布當桌巾，餐具則是放在復古的木製櫥櫃裡～
▲店家除了得到「2020冠軍小炒爭霸賽總決賽冠軍」以外，還有滿滿的比賽獎牌、獎狀和獎盃！
▲客家小炒取名為「笠馬下的炒肉」其含義：早期有斗笠下的幸福滋味～現今有聞香下馬的意思！
【阿戊嫂的店｜預約制美食】
▲因為我老爸上禮拜自己來買紅糟肉圓，一直跟我們說這肉圓有多好吃，我上網一查才知道原來這間店除了肉圓以外，客家小炒更是招牌中的招牌啊！所以這次除了外帶肉圓～還額外加碼訂了客家小炒！
【客家小炒280+糯米飯100=380元】
▲說到客家菜，肯定不會漏掉「客家小炒」，阿戊嫂的客家小炒可以單買，也可以加糯米飯一起買！店家的烹調方式是將豬肉和魷魚等食材汆燙後逐一爆香，使用純釀造醬油來調味，盡量保留食材的原味！
▲這份冠軍的客家小炒～裡面有五花肉、豆干、乾魷魚、蔥段、紅辣椒、還加入了蘿蔔乾！而這份客家小炒是經過改良的口味，口味OK但不特別驚艷！
▲只能說每個人心中都有最愛的客家小炒～實在很難用比賽名次來論斷～不然光是討論客家小炒的用料和做法就戰不完了🤣
▲因為我們沒有提前預約油飯，而是到了現場才問有沒有多的可以買，老闆娘就說這油飯買回去後一定要蒸過才能吃！蒸過的油飯很軟Q，單吃沒什麼味道，但是配上客家小炒意外的Match啊！
【紅糟肉圓100元/盒】
▲苗栗地區賣的肉圓多半是油泡肉圓，還蠻少看到清蒸肉圓的！而阿戊嫂賣的清蒸肉圓一盒6顆100元，價格不貴，買回家就能直接吃，若是冷藏大約可以再放個2-3天，再放到電鍋加熱蒸熟即可！
▲買肉圓都會額外附贈醬包，醬包的口味稍微偏鹹了些，如果能多一點甜味，我會更喜歡～～～
▲紅糟肉圓的外皮很Q，厚度適中，肉餡也很紮實，是清爽的肉圓！因為我自己比較愛吃炸過的脆皮肉圓，所以對清蒸的紅糟肉圓沒特別的愛好，反倒是家中長輩都很喜歡這樣的肉圓！只能說口味是很主觀的～若有機會到三灣～還是可以親自來品嘗看看唷😋
「阿戊嫂的店」店家資訊
▋地址：苗栗縣三灣鄉民生街34號
▋電話：0928-973-697
▋營業時間：週六週日10:00-15:00(週一至週五公休)
▋官方臉書：點我看店家粉絲團
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