新竹北埔美食「Bebu春嬌粄條」，位於北埔老街內，從老街的街邊小店搖身一變成了的獨棟的清水模透天建築！賣的是粄條、粄條手捲，湯圓等精品級的客家小吃，週六晚上還有調酒可以來微醺一下！文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考！
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▲「春嬌粄條」原先在北埔老街上只有一個小店面，現在搬遷到附近擴大營業，變成了獨棟的透天清水模建築，看上去就非常氣派！
▲一樓的座位數不多，就是門口走進來的方型大桌，還有靠近吧台區的幾張桌椅，二樓的座位數比較多，空間也比較寬敞舒適！
▲二樓的空間很寬敞舒服，而且店內都有冷氣開放，用餐環境非常舒適！讚讚讚！
▲二樓靠窗處的採光很好，如果還沒客滿，就可以自己選個喜歡的位置坐下用餐唷～
▲最值得讚賞的就是他們的洗手間設有尿布台！有小孩後才覺得餐廳有這些設置真的很難得啊！但小缺點就是洗手間位於二樓，還需要帶著小孩上二樓才能使用，還是有些不便！
【Bebu春嬌粄條｜完整菜單MENU】
▲這是「Bebu春嬌粄條」的完整菜單，供參考（實際販售品項與價格，以店家現場公告為主）他們的菜單只有用文字呈現，如果能提供圖文菜單，會更方便點餐！
【Bebu春嬌粄條｜精緻化的客家小吃】
▲「Bebu春嬌粄條」剛開幕的時候我就有在Follow，但礙於那時候已接近預產期，所以就一直沒有機會來造訪，這回趁著公公婆婆幫忙帶小孩之時，就來這兒插旗口袋名單！
【粄條手捲150元】
▲粄條手捲是素食可食的，使用的是純米粄條，包入有機苜蓿芽、有機豌豆芽、有機紫高麗菜芽、蘋果、薑、小黃瓜、葡萄乾、香鬆和海苔！
▲想不到粄條也可以做成手捲．這還是我第一次吃到呢，但單吃沒什麼味道，一定要沾店家附的胡麻醬，味道很清爽！非常好吃唷！很值得點來嚐鮮！
【焿蕨120元】
▲店家選用小農無毒栽種的野蕨，搭配店家特製的梅子醬汁，吃起來冰涼涼的，很適合夏天！
【桔醬不見天160元】
▲這款＂桔醬不見天＂是用了本地黑毛豬切成片狀，中間則是放了桔醬和醬油膏，可以沾醬搭配著吃！
▲豬肉的瘦肉比例高，邊緣帶有一點點的肥肉，吃起來脆口不乾澀，口感還不錯！配上桔醬更是match！
【燥粄條100元】
▲這粄條是用純米粄條加入肉燥、自製傳統客家油蔥、油膏、胡椒粉、芹菜、香菜、小農韭菜、有機豆芽！份量還蠻多的～建議可以兩個人點一碗一起吃！
【覆菜湯150元】
▲使用在地日曬手作覆菜、本地黑毛豬肝連肉、在地手作嫩豆腐及香菇！湯頭很棒，尾韻會回甘，用料也很實在，很值得點！
【牛汶水80元】
▲這份牛汶水和我吃過的牛汶水完全不一樣！我吃過的牛汶水都是中間有個凹洞，但這裡的牛汶水是一整陀的艾草粄，放入加了桂圓、薑、寶山紅糖的糖水中，口感和味道蠻怪的，不知道自己到底在吃啥😓
【甜粄圓80元】
▲甜粄圓就是客家湯圓，泡進加了桂圓、薑、寶山紅糖的糖水中，這湯圓就非常好吃！很Q彈入味！很值得點一碗當飯後甜點唷🥰
【梅仔90元】
▲因為當天二樓只有我們一桌客人，我不知道原來店家是有提供水的，是我到了一樓拍照時才發現其他桌的客人桌上都有水，但我們的飲料已經點下去了，且立馬就送上桌…。
這杯「梅仔」是用了自製無毒栽種的梅子加入氣泡水，整體中規中矩！若再訪的話我應該不會再點飲料，喝店家提供的開水就好！把肚子的空間留給老街上的擂茶～會更讚讚👌
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▲整體來說，這間「Bebu春嬌粄條」的外觀很氣派，內用座位區也很舒適，餐點價格偏高，這天兩個人來用餐不知不覺就點到破千元，可以說是精品級的客家小吃了😅 而內用需要額外加收服務費，但服務上仍有待加強之處！這天用餐下來覺得肉燥粄條、粄條手捲、甜粄圓、焿蕨還蠻值得點的～如果想要在老街上找個舒服的地方用餐～這裡的環境肯定不會讓你失望！但若再到北埔老街～我個人會選擇其他平價的客家小吃店填飽肚子就好👌
「Bebu春嬌粄條」店家資訊
▋地址：新竹縣北埔鄉南興村公園街16巷1號
▋電話：0965-609-777
▋營業時間：週三週四11:00-17:00,週五週六11:00-21:00,週日11:00（每週一週二公休）
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