苗栗銅鑼美食|『佳壽春手工麵館』自家製特色黎麥麵~使用新鮮牛大骨熬煮湯頭~

苗栗銅鑼美食「佳壽春手工麵館」,位於銅鑼中正路上的麵食小吃店,販售店家各式小菜、水餃、炒飯、牛肉麵,使用自製的手工麵條,食材天然無添加,用鮮宰牛大骨熬煮湯頭,口味清爽無負擔!也有貼心提供蔬食餐點!文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu供參考。

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▲位於銅鑼中正路上的「佳壽春手工麵館」,在網路上沒有任何一篇介紹文~不過看他們在GOOGLE MAP上的評價還蠻高的,106則評價有4.5顆星,所以就決定來嘗鮮看看!

▲店家的營業時間是11:00-14:00,17:00-19:30,每週三公休,店家還有販售生水餃和生麵條可以外帶回家自己料理。

▲先在門口拿張菜單,再進去店內找位置吧!

▲內用的用餐空間很寬敞,環境維持的蠻乾淨的,不過來用餐當天蚊子有點多,建議店家可以點個蚊香,或是多裝個紗門。

▲這是店家的調味區,要酌量拿取,避免浪費喔。

▲店長說他們的酸菜適合當配菜,但是不適合泡在湯裡,會破壞了湯頭原本的滋味。

▲另外還有兩款辣椒醬,可以都先加一點嘗嘗味道。

▲老闆和我們說他們還有一款特製的醬料,這腐乳豆瓣醬的味道還不錯,可以用來沾肉或是配小菜!

▲餐具是放在烘碗機裡面的,請客人自行取用。

▲小菜區可以自己夾,也可以直接跟老闆說要吃什麼,價格也都公開透明。

▲老闆看到我在拍照,很熱情的舀了他的湯頭給我看,他們選用本地鮮宰的牛大骨和龍骨來燉湯,非一般調和牛肉湯!

▲店家販賣手工麵,可以購買生麵回家自行料理,有細麵、黎麥麵和家常麵三種麵條,麵條的食材以新鮮自然為主,無額外的添加物,客人可以安心食用。

 

【佳壽春手工麵館|完整菜單MENU】

▲店家販售紅燒系列、清燉系列的牛肉麵,還有煸飯、湯品、蔬食餐點。

(實際販售品項與價格,以店家現場公告為主)

▲手工水餃一顆8元,一次最少要點10顆,口味有兩種:高麗菜豬肉餃、韭黃魚漿牛肉餃,如果要升級成湯餃,加湯是另外+20元。

 

【佳壽春手工麵館|LUNCH】

▲這天到「佳壽春麵食館」點了滿滿一桌的餐,吃飽喝足以後再到附近「小樹的家」吃下午茶。

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#頂級牛粉肝:50元

▲牛粉肝切得很薄很薄,吃起來腥味有點重,建議要搭配底部的洋蔥和店家的沾醬一起吃,味道會好一些。

 

#小菜切盤:70元

▲牛骨雜肉50元、豆干兩個10元、滷蛋一個10元!最好吃的是豆干,豆干有先炸過,口感很棒,值得點!

 

#豬肉煸飯:70元

▲煸飯和炒飯的差別在於,煸飯吃起來不油膩,而且吃到見底了盤子都不見任何一滴油呢,口味清爽不膩口,米飯也是粒粒分明,挺好吃的!而且內用點炒飯還會額外附贈一碗清湯喔!很大心!

▲因為已經點了牛肉麵,所以煸飯我選了豬肉口味,比較可惜的是他的煸飯用了我不愛的三色豆,如果不加三色豆,換成新鮮的食材,肯定大大加分。

 

#客家清燉頸腱麵:120元

▲第一次在清燉牛肉麵裡面看到滿滿的蔬菜、洋蔥和薑片,這樣的口味還蠻特別的,和我印像中的牛肉麵不太一樣,湯頭清甜柔和,與其說他是清燉牛肉麵,不如說他是碗蔬菜牛肉麵!

▲牛肉塊軟嫩好入口,配上店家自製的腐乳豆瓣醬,味道還不錯~但是重口味的我們有點吃不慣這樣的清淡,下回再訪會想要吃吃紅燒口味。

▲店家說他們賣最好的就屬黎麥麵,相對的這款面的成本得也比較高,麵條的口感很紮實,泡在熱湯裡面也不會讓麵條太快變軟爛,還蠻好吃的!

▲整體來說,這間「佳壽春手工麵館」是比較清淡的健康口味,麵條和水餃都是店家手工自製,用料實在!這天用餐下來特別喜歡他們的小菜豆干和煸飯,清燉牛肉麵裡的蔬菜量很多,就是口味稍微清淡了些,下次再訪會想嚐嚐看比較重口味的紅燒牛肉麵~

 

「佳壽春手工麵館」店家資訊

▋地址:苗栗縣銅鑼鄉中正路23-3號

▋電話:037-987898

▋營業時間:11:00-14:00,17:00-19:30(每週三公休)

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