桃園中壢美食|『花田盛事築夢莊園』婚宴試菜注意事項&實際試菜心得分享!

桃園中壢美食|『花田盛事築夢莊園』婚宴試菜注意事項&實際試菜心得分享!

桃園中壢美食「花田盛事築夢莊園」,大約在婚禮的前一個月需要進行試菜,和婚宴會館確認當天的菜單,因為當天新郎新娘基本上沒有機會吃到餐點,所以能夠先幫當天的賓客把關菜色,也是挺重要的事情!文章內有有試菜注意事項、費用、更改後的新菜單、試菜心得等親身經歷分享,供大家參考。

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桃園中壢美食|『花田盛事築夢莊園』婚宴試菜注意事項&實際試菜心得分享!

▲婚宴日期越靠近,就有越多細節的事情需要處理,大約在婚禮的前一個月,需要前往餐廳進行試菜,和婚宴會館確認我們最後的菜單以及上菜順序!因為當天新郎新娘基本上沒機會吃到餐點,如果能夠提前來試菜,就能先幫賓客們把關菜色,讓當天的餐點可以更符合大眾的喜好!

【婚宴試菜注意事項】

1. 留意合約上註明菜單最晚確認的期限(花田盛事的菜單需在宴客前一個月確認)

2. 試菜日通常為婚宴前的1-2個月左右,建議直接詢問婚宴會館有空的時間。

(因為我們的婚宴會館生意極好,若要挑家人們都有空的假日前往試菜,首先要看婚宴會館有無廳房可試菜,因為詢問了花田盛事幾個我們有空的日期和時間,他們都已經滿廳了,所以就直接請他們提供可以試菜的假日有哪幾天以及時間,讓我們自己安排時間。)

3. 邀請雙方父母一同前往,不但可以先參觀現場環境,也可以搶先品嚐菜色,給予不同的意見。

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因為我們舉辦婚宴前剛好遇到尾牙以及接近農曆過年,所以花田盛事的廳房非常滿,我們想要預約的時間都剛好客滿,最後直接請婚企提供我婚禮之前五週到九週這段區間,假日方便去試菜的日期及時段供我們選擇。

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▲來試菜也有個好處,就是約著雙方父母們一起來看看婚宴當天的場地,也可以先聚餐,聯繫感情!在還沒來試菜以前,我的家人都沒有來過我的婚宴會館,所以就是一個聚餐和場勘的概念。

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這是婚宴會館固定的菜色,一桌的價格是12800+10%服務費,等於14080元。試菜時一桌就是10席,如需要加人加量,每席需要加收1408元。除了餐點以外,還有提供無限暢飲的果汁和一瓶紅酒。

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▲入座以後,婚企人員就先給我們一張「試菜評鑑表」,有任何意見都可以寫在上面,若是餐點需要變換順序也可以特別標註。

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入座以後會有四碟小菜,這天是花生、毛豆、百香果醃蘿蔔、黑木耳。

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▲無限暢飲的果汁有芭樂汁和柳橙汁。

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▲主桌的餐具超級美,好喜歡他們的瓷盤,而且餐具也是用WMF,頗高級。

 

#金沙雙色慶團圓

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平常在喜宴的第一道菜,常常吃到的是炸湯圓或是一般的紅白湯圓,這是我第一次吃到這種有包餡料的湯圓呢,湯圓控的我非常喜歡,當天就吃了好幾顆!

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▲白色湯圓裡面是紅豆餡、粉色的湯圓裡面是甜菜根餡、綠色湯圓裡面是芋頭餡。

 

#龍蝦食藝海陸盤

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這一盤端上來我們都驚呆了,這道菜的擺盤也太美了吧,馬上詢問當天賓客桌的擺盤是不是也和主桌相同?他們說沒錯~當天賓客的桌上也會出現一模一樣的這道餐點喔!

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▲軟絲。

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▲油雞。

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▲這一道很特別,外殼酥脆,裡面是地瓜佐龍蝦沙拉。

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▲海蜇絲。如果想要把海蜇絲換掉,同等價位的有:冰梅山藥、魚蛋沙拉、墨魚角、鱈魚肝。

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▲生魚片有旗魚、鮭魚和鮪魚,但是生魚片的份量不多,每人大概只能吃到一片。

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這隻龍蝦是裝飾品,裡面的蝦肉已經放在剛剛那個地瓜佐龍蝦沙拉裡面了。

 

#御品極鮮佛跳牆

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這道佛跳牆是當天全桌人一致通過要換掉的餐點,因為裡面的肉很多,湯偏油,整體吃起來很膩口,非常Heavy!所以就特別註明要換成其他餐點,但是,換掉的餐點無法再試,還是有風險存在。

 

#芋香櫻花蝦米糕

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▲米糕的部分只有主桌是位上,一般賓客吃到的會是整籠的米糕!上面有芋頭絲和蝦米,用料蠻多的,整體還算不錯。唯一的調整就是我讓這道米糕在提前一點上菜,主要是擔心賓客肚子太餓,想把主食排在前面一點。

 

#XO醬彩鳳海中寶

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▲甜椒和豆子炒蝦仁等海鮮配料,用料很豐富,而且吃起來有些微辣,還挺開胃的。

 

#鮮蝦和風綜合蔬

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▲這道沙拉未免也太豐盛了吧,裡面有滿滿的生菜、玉米筍、玉米粒、小黃瓜、花椰菜、番茄、黑豆、蝦子等等,和風醬已經加入其中,但我們覺得醬料有點太多,導致底部的沙拉太酸、太重口味,所以在單子上有註明,希望婚宴當天的和風醬料能再減少一些。

 

#金汁焗烤海鮮蔬(位上)

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▲這道餐點算是評價最兩極的一道,南瓜醬搭配起司焗烤,加上蔬菜和海鮮配料,我自己覺得蠻膩口的,吃一口以後完全不想要再吃,但是家人覺得能在婚宴吃到焗烤蠻特別的,整體並不難吃。

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▲最後討論的結果,仍然是要保留這一道焗烤,但希望主廚能夠幫我們降低甜度,不然實在很膩口阿~(調整以後,這道餐點意外成為婚宴當天賓客們好評的餐點)!

 

#鴻運清蒸遊水鮮

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▲石斑魚的口感紮實,搭配滿滿的蔥絲,味道和口感都還不錯。

 

#巧手極醬肩胛骨

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▲這道排骨有先炸過,再搭配店家特製的醬料,肉質紮實,味道也不錯,這道也是當天賓客非常好評的餐點!必須要留下他!若是肩胛骨旁想要加上一杯蜜番茄解膩,加購價一份為150元。

 

#高麗鮮蔘浴鳳凰

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▲高麗蔘配上烏骨雞,湯頭清爽不膩口,喝了身體也會跟著暖起來。

 

#幸福美味細花點&花田盛事四季果

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▲這道兩層的甜點架,上面放的是綠豆糕,下面放的是新鮮水果。

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他們的綠豆糕口感細緻,甜度不高,是長輩會喜歡的甜點,但是年輕人都不太喜歡這樣的傳統糕點,最後我們決定要把綠豆糕換成提拉米蘇。

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▲試菜當天的水果有四種,是葡萄、蓮霧、鳳梨和西瓜。

 

【試菜後的更新版菜單】

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▲來試菜以後我們更改了部分菜單內容、餐點口味以及上菜順序。

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因為我們選在婚宴會館的【指定日】舉辦婚宴,所以可以享有試菜五折的優惠,若是在一般的非指定日舉辦婚宴,試菜金額為七折優惠。所以我們這天的試菜金額是7680元,需要在當天完款。

 

【貼心婚宴籌備備忘錄】

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▲因為婚禮的前一個月是最忙碌的,花田盛事很大心的幫新人準備備忘錄,提醒我們在婚宴前的注意事項,而且都可以用LINE和婚企隨時做溝通,非常方便!特別感謝婚企博雅的幫忙及協助,讓我們的婚禮能夠完美落幕。

「花田盛事築夢莊園」店家資訊

地址:桃園市中壢區普忠路618號

電話:03-463-1188

營業時間:週一至週日10:00-21:00

官方臉書:點我看店家粉絲團

備註:現場參觀採預約制

 


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