苗栗獅潭美食|『仙山口古早味純手工』老麵發酵包子饅頭&用料實在的客家粽!

苗栗獅潭美食「仙山口古早味純手工」,藏身在70年老雜貨店裡的隱藏版美食,販售老麵發酵的純手工包子饅頭,以及用料豐富實在的客家粽~因為只有老闆娘一人作業,販售的數量有限,建議要提前預約才不會撲空喔!文章內有店家地址、電話、營業時間、販售品項與價格等資訊。

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瑋瑋美食萬歲IG

▲這間靠近獅潭新店老街上的店家,外觀看起來不太起眼,他是在地經營70年的老雜貨店,現在由二代延續長輩留下來的好味道,專賣客家米食和手工製作的包子饅頭。

▲這間「仙山口古早味純手工」在網路上沒有太多資訊,可以說是獅潭的超隱藏版美食!大多都是靠在地人口耳相傳,或是透過外來的過路客購買,但通常都是一吃成主顧,創造不少回流客呢!

▲店家是客庄友善店家,也有不少遊客會停下來問路,根本就是專業的「問路店」來著。

▲當天很幸運遇到店家在包粽子的時候,就順手拍了幾張照片記錄,想不到PO到IG的限時動態,有不少人都對這家店感興趣呢~所以就速速的寫出這篇文章跟大家分享!

▲這是店家用來包粽子的餡料,裡面有香菇、豬肉、蘿蔔乾、蝦仁、豆皮、豆輪,配料超豐富der!

▲他們的粽子是用100%的純糯米,糯米先炒好再蒸,配料也是一樣一樣的爆香,前置作業很繁瑣。

▲肉粽是用桂竹殼包入糯米飯和配料,個頭不小,拿起來沉甸甸的很有份量,以一個30元的價格來說,真的是物超所值!

▲老闆娘的手腳很俐落,很快地就包好一串一串的肉粽了,但是她包的速度還是趕不上賣的速度,想不到這麼低調的店家客人是源源不絕上門,很快就把包好的肉粽賣光光!要購買的人一定要先提前預約!

▲這天剛好遇到從台北來的客人,一口氣就帶走了50個肉粽,根本就是大戶來著!

 

#肉粽:30元

▲肉粽要預約才能吃到,而飯糰是需要好運氣才吃得到阿~平常店家都是包肉粽賣給客人,這天因為剛好遇到店家在包肉粽,所以也可以請老闆娘幫你包飯糰,這樣就可以不用額外拆粽葉,吃起來更方便!

▲肉粽的糯米飯很Q,配料也給得了不少,這時候如果加個甜辣醬,肯定更加分啦XD

 

#店家純手工自製饅頭

▲這是店家自製的純手工饅頭,黑糖葡萄乾饅頭&鹹味包子20元、花生包&紅豆包&白饅頭&純黑糖饅頭15元!不過店家僅一人作業,每日販售的數量有限~當天想吃紅豆包,但早已賣光光買不到啦!

▲店家的饅頭使用老麵發酵,完全不添加防腐劑及其他的添加物,沒有用機器,都是純手工製作,故無法量產!所以老闆娘說她已經謝絕多間電視媒體的採訪呢~因為她現在就已經忙不過來了~無法負荷更多的人潮!

▲這款鹹味的包子,裡面加了蘿蔔絲、香菇、蝦仁等配料,感覺這些配料也很適合加在菜包裡面!

▲這款三角形的包子裡面包的是花生芝麻餡,花生餡料吃起來是傳統客家麻糬沾的那種花生粉,粗粗的花生粉顆粒搭配黑芝麻,是很香濃的古早味,不會太甜膩!

▲基本款的白饅頭,有些客人會買回家自己夾蛋、夾肉鬆,DIY成更豐富的早餐!

▲這是店家最熱賣的葡萄乾黑糖饅頭,但是不愛吃葡萄乾的人也可以跟店家預約純黑糖饅頭,價差5塊錢(加葡萄乾為20元,純黑糖饅頭15元)。

▲整體來說,這間「仙山口古早味純手工」是在地70多年的老店,第二代的媳婦傳承了婆婆留下來的好味道,客家粽不計成本地加入了滿滿配料,包子饅頭都是老麵發酵,純手工製作,數量有限!建議要提前預約想吃的口味,以免到現場撲了個空喔!

 

「仙山口古早味純手工」店家資訊

▋地址:苗栗縣獅潭鄉新店村11鄰131-1號

▋電話:037-931368

▋營業時間:週一至週日06:00-12:00(賣完就收)(不定休)

 


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