宜蘭羅東|『松滿緣手作美食』使用自家有機農場種植的蔬菜入菜的無菜單料理

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「松滿緣手作美食」店家資訊(店家已更名為【松滿緣慕松田野。私房鍋物】)

地址:宜蘭縣羅東鎮光榮路56號

電話:03-950-4369

營業時間:10:00-14:00、17:00-22:00

官方臉書https://www.facebook.com/p039504369/?fref=ts

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▲這間「松滿緣手作美食」位於宜蘭羅東鎮,一旁就有專屬的停車場,

如果是大家庭或是公司行號要聚餐,更可以免去找這些大量停車位的問題! 

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▲接著,就準備走進「松滿緣」的大門,這天是平日中午,我們是第一組來用餐的客人,

如果要吃無菜單料裡都是需要先預約的,若是臨時前來的客人,則可以選擇其他單點的菜色!

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▲這裡有幾個吧台區的座位。

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▲這是我們今天用餐的區塊,若隔壁有客人來用餐,可以拉下座位間的簾子,還算是小有隱私。

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▲以上是店家的單點菜單,可以參考,當天我們用餐時,隔壁桌的客人就是點這些單點的菜色。

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▲另外還有一些日式定食可以參考。

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▲還有4000元和6000元價格不等的合菜。

 

 

#蓮花茶(熱)

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▲這邊的餐點主打的就是用自家有機農場栽種的食物入菜,就連熱茶也是喔!

這天很幸運的喝到兩款蓮花茶,有紫色的蓮花和黃色的蓮花,味道還蠻不錯的:)

 

 

 

#豪華套餐:1500元。

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▲這天剛好遇上了店家換新菜單,他們的無菜單料理有800元和1500元兩種,我們就各點了一份。

首先,先來介紹的是1500元的餐點,不含蓮花醋的話,總共有八道餐點。

 

 

#生牛肉薄片(1500元套餐)

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▲在訂餐時店家會詢問有什麼不敢吃的食材,基本上都是敢吃的,所以就沒有特別說不敢吃什麼,

結果到了現場後發現第一道菜就是生牛肉!這是使用美國A級沙朗牛肉,另外搭配有機農場自栽的蔬食

這道菜非常有賣相,還有一些金箔點綴,但是這生牛肉的口感我完全不能接受阿,

下次建議可以直接先跟客人說有餐點裡面有生牛肉,因為我會比較習慣吃煮熟的牛肉…。

 

 

#富(生魚片)

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▲這是海鮮拼盤,內容物有大生蠔天使紅蝦、還有三種不同的生魚片切片。

生魚片的表現中規中矩,分別是鮪魚鮭魚煙仔虎,個人比較偏好鮭魚。

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▲天使蝦是我覺得表現最出色的,吃起來有點黏黏滑滑的口感,我很喜歡!

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▲生蠔的SIZE頗有誠意的,建議搭配一旁的金桔享用,味道才不會太腥。

 

 

 

#香水蓮花醋(800元/1500元套餐皆有)

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▲跟蓮花茶的概念一樣,都是使用他們在有機農場內種植的蓮花

將蓮花採下來後做成醋飲,個人還蠻喜歡的!清爽解膩!

 

 

#葷菇乾煎羊小排(1500元套餐)

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▲這道羊排是紐西蘭的小羔羊,底層是蘑菇醬,一旁還搭配了一些農場自栽的食蔬,

可以單吃原味的羊排,或是搭配著底層的蘑菇醬一起吃,不過醬料的部分有些太濃稠。

 

 

#綜合握壽司(1500元套餐)

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▲這肯定是我們今天最最喜歡的一道餐點了!!!這是鵝肝和星鰻魚,味道非常棒!相當出色!

鵝肝握壽司上還放了魚子醬,味道很濃郁!星鰻魚握壽司上也加了鮭魚卵,逼波逼波的口感很不錯!

 

 

 

#巴西龍蝦佐白酒奶油(1500元套餐)

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▲原本以為主餐就只有那塊小羊排,本來還抱怨說這1500元的主餐也太沒有誠意了吧!

結果就在吃完握壽司後又端上了奶油龍蝦,原來這是第二道主菜啊!好在有他的出現,加了不少分!

我個人喜歡龍蝦更勝小羔羊,這個巴西的龍蝦肉質很扎實、味道很鮮甜,搭配白酒奶油也很合拍~

 

 

#蘋果料理(1500元套餐)

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▲這款賣相中國風十足的料理,確實挺特別的,總覺得店家優該要幫他取個霸氣一點的名稱,

這道餐的主角就是蘋果,裡面包裹了干貝等海鮮配料,上頭加了起司,有點焗烤的感覺。

 

 

#魚雜肉骨茶湯(1500元套餐)

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▲這道湯品內有混合中藥、香料和魚雜,配料上個人沒那麼喜歡,但湯頭的部份還不錯,溫順好喝!

 

 

#熔岩巧克力綜合水果(1500元套餐)

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▲天啊!這不是最近很流行的巧克力蛋甜點嗎!能在這邊吃到實在很Lucky!

還附上了一段小短片,記錄了破蛋的過程!!!真的是充滿話題的一道甜點呢!

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▲裡面是鬆餅以及季節水果和香草冰淇淋、因為有香草冰淇淋的搭配,吃起來不會太甜膩!

真的就是好看、好玩、又好吃的甜品!就連隔壁桌的客人都跑過來欣賞呢~我個人也蠻喜歡的:)

 

 

 

#精緻套餐:800元。

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▲這是800元的精緻套餐,不包含蓮花醋的話,也是八道菜色,平均一道也只要一百元!

這天吃下來,除了甜點外,我個人反而比較喜歡800元套餐的菜色呢!

 

 

 

#豐野佐水果沙津(800元套餐)

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▲這道使用的是松滿緣有機農場自栽的蔬菜,最有特色的就是黃色和紫色的花椰菜了!

這在其他的地方還真的沒吃過呢!一旁還有奇異果和玉米,並搭配了一個厚實的玉子燒。

 

 

#海之盛合(800元套餐)

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▲這和1500元套餐最大的差別就是有沒有生蠔啦!剛好我對生蠔沒有特別熱愛,吃這樣剛剛好!

依然出現了我最喜歡的天使紅蝦和鮭魚,這兩樣是裡面的內容中我比較喜歡的~~~

 

 

 

#地瓜千層麵(800元套餐)

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▲這道地瓜千層麵裡頭有番茄、洋蔥、地瓜和菇類等食材,南瓜的味道還蠻濃郁的,

但是我實在吃不太出來千層麵的口感阿,只感覺到有一個脆脆的口感,也不清楚那是什麼!

 

 

 

#乳酪蛋黃白醬佐蘆筍海雜(800元套餐)

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▲這道海雜,意思就是海鮮雜燴,裡面有小干貝、大干貝等食材,底層還鋪了蘆筍,味道不錯,

可惜的是這天的蘆筍稍為老了些,如果能夠搭配嫩口的蘆筍會比較加分。

 

 

 

#箱壽司

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▲這道箱壽司又名「押壽司」,和握壽司最大的差異就是,師父會將醋飯和食材放入押箱中,

輕微擠壓後切塊而成!而眼前這一道是使用了蒲燒鯛魚腹排,再用白蝦鮭魚卵魚子醬點綴而成!

必須要說,他們套餐中的握壽司和押壽司表現都蠻出色的,我個人都很喜歡!

 

 

#泰皇咖哩佐功夫櫻桃鴨腿(800元套餐)

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▲這道是800元套餐的主餐,使用的是櫻桃鴨,這道鴨肉是用油封的方式處理!肉質不會乾柴!

一旁搭配的是泰皇咖哩醬,味道還不錯,但是旁邊的馬鈴薯泥卻是冰鎮的,個人覺得不太好入口,

在一盤熱熱的餐點中,馬鈴薯應該也要是熱的才會比較對味,這部份覺得很可惜。

 

 

 

#乾煎鱸魚昆布清湯(800元套餐)

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▲這道香煎盧魚的清湯,盧魚的表皮煎的脆脆的,口感不錯,湯頭的部分是用昆布、大骨燉煮,

還加入了新鮮的時蔬做搭配,湯底不添加人工味素,喝起來很清爽。

 

 

#香草冰淇淋水果椰奶露(800元套餐)

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▲因為1500元套餐中的甜點實在太讓人驚艷,相較之下這道甜點的反差稍微大了些,

使用的是香草冰淇淋搭配水果,最後再淋上椰奶露,味道和表現上都是中規中矩。

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▲整體來說,這間「松滿緣手作美食」主打的就是用自家農場栽種的有機時蔬入菜這天吃的無菜單料理個人比較偏好800元的菜色,但1500元套餐的甜點確實也噱頭十足!無菜單料理的優點是充滿驚喜,你不知道今天會品嘗到的是什麼樣的特色餐點~但個人覺得還是吃有菜單的料理,才能夠確定會不會吃到自己喜歡的菜色~總之這樣的無菜單料理就是各有優缺囉!如果想要品嘗看看,記得要先預定才能吃的到喔!

 

店家已於2021年9月更名為【松滿緣慕松田野。私房鍋物】

 

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