苗栗市美食「聯合大學八甲校區夜市」，苗栗有新的夜市了，每週二的下午四點到晚上九點半，位於聯合大學八甲校區的機車停車場旁，大約有20多個美食攤販，雖然食物的選擇不多，但至少能讓8000多位聯大學生不用特地跑下山，在學校旁邊就能填飽肚子！相當方便！
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▲2021年4月中全新開幕的夜市，地點就在聯合大學八甲校區，若是想要導航過來，就導航聯合大學八甲校區的地址就對了，夜市就擺在面對校門口左手邊的機車停車場上方空地！
讀者提醒：二坪上八甲是單行道，只能上不能原路下，要下則要繞到酷比咖啡那裏，從新英國小出去，不然交通一定打結！
▲我們這天是週二的晚上六點半造訪，這個夜市的擺攤時間是從下午四點到晚上九點半！人潮看似不多，但路旁的座位區還是坐得滿滿的！因為攤位只有20多攤！所以我就每一攤都拍下來給想來逛的人參考囉！
▲日式章魚小丸子，一盒35元，三盒100元！
▲老甕手工粉圓！
▲煎鳥蛋一串5顆20元，一旁有醬料可以自行添加！
▲雞王燒烤雞肉串，這老闆平常也有在英才夜市擺攤，週二特別上來聯大八甲校區擺攤！
▲串燒都是一串40元、四串150元！因為我看這個攤位是最多人排隊的，所以等人潮退去後，我也買了四串回家！
▲老闆烤的過程很用心，對自己的串燒也是充滿自信！但我覺得口味稍微太鹹了些，比較適合配無糖茶飲或是配啤酒（喝酒不開車，開車不喝酒）。
▲麻辣魚蛋有五種口味，一串30元、兩串50元！
▲魷魚寶寶黃金酥炸魷魚，中支110元、大支130元！
▲黃金脆薯、杏鮑菇！是全素可食的唷！
▲燒賣王子的港式燒賣，一顆15元、八顆100元！
▲高雄木瓜牛乳大王～有木瓜牛乳、西瓜牛乳和西瓜汁！價格由35-50元間不等！
▲泰式椒麻雞和北海道起司蝦棒！
▲起司馬鈴薯一份50-80元不等！拔絲地瓜每份50元！
▲原民烤肉～有黑白炒、原民烤、大腸包香腸、香腸等品項！
▲小時光韓式拉絲起司熱狗！
▲陳記九龍城香港茶！幾乎在各大夜市都會看到他的蹤跡！
▲花枝丸和福州包！
▲日本超長薯條，有八種不同口味，也是素食可食的！
▲鴨霸烤鴨捲餅，這攤的老闆是從雲林特地來擺攤的，特別跑這一趟還真是路途遙遠啊！！！
▲捲餅的外皮是現煎的！
▲烤鴨的鴨肉剁的碎碎的，放在鐵盤上面快炒以後，就準備包入捲餅裡面！
▲捲餅裡面有洋蔥、玉米粒、小黃瓜、烤鴨、醬料！一份捲餅是75元！
▲味道還算蠻清爽的，但一份75元有一點小貴，而且吃完一份也不太有飽足感～
▲這攤賣的品項頗多，有飯有麵還有湯和蚵仔煎！也是我們當天唯一坐下來用餐的攤位！
▲隨手附上菜單給大家參考！
▲油飯～
▲炒麵～
▲現煎的蚵仔煎～
▲我們這天點了一份蛋煎和一碗土虱中段！
▲土虱中段70元，湯都可以免費續加！
▲蛋煎意外的不錯吃，外皮煎到有點焦焦脆脆的，口感還不賴！
▲最後當然要來個地瓜球收尾啦！其實我們只想吃吃看味道，可惜這裡的地瓜球沒有賣小份的，只有大份50元的選項！
▲因為地瓜球已經起鍋放在檯面上好一陣子了，口感當然沒有剛起鍋來的好吃，就是個嘴饞可以買來吃的小點心！
整體來說，這個每週二限定的「聯大八甲校區夜市」攤位大約20攤左右，產品的重複性不高，但是選擇沒有正統的流動夜市來得多元，如果是住校的學生，下課後不想特地下山找吃的，直接在這裡吃吃小吃填飽肚子還蠻方便的！但如果要專程來逛，這些攤位倒是沒有那麼吸引我特地前來阿😭😭
「聯合大學八甲校區夜市」相關資訊
▋地址：苗栗市南勢里聯大2號（在面對聯大八甲校區正門口的左側機車場旁邊擺攤）
▋營業時間：每週二16:00-21:30（因為是戶外空間，若遇天氣狀況不佳，則會休息）
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