苗栗後龍美食「古早味蚵嗲」，地點近苗栗高鐵站，附近路邊算蠻好停車的，炸物幾乎都是現點現炸，從備料、裹粉到下鍋都能直接看到，熱騰騰起鍋時那個香氣真的超逼人！這天點了綜合炸物、炸粿、蚵嗲、肉嗲、蝦嗲，再配上一杯超好喝的冰紅茶，直接變成超滿足的苗栗下午茶行程！文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考！
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▲這間「古早味蚵嗲」原本是在”萬善廟”的正前方擺攤，現在已搬遷到自宅門口經營囉！這是在搬遷後的首次造訪，發現他們的員工變多了，環境升級了，客人也變更多了呢！
店家新的位置離苗栗高鐵很近，而且附近道路寬敞、路邊停車方便，對開車族非常友善！
▲在等待餐點時，可以看到老闆把滿滿韭菜、配料一杓一杓放進麵糊裡，再直接下鍋油炸，整個過程超療癒！因為全部都是現炸的，速度不算快，所以想吃建議要有稍微等待的心理準備！
▲店家的醬料自助區有甜辣醬、油膏和綜合霜醬，記得不要直接把醬料擠到蚵嗲裡面，要用淋的方式，不然醬料很容易壞掉唷！
▲冷藏櫃內擺放了多款飲品，個人很推薦他們的冰紅茶，是帶點茶香、喝起來很順口的類型，尤其炸物吃到後面多少會有點油感，這時候配上一口冰紅茶，真的很解膩👍
▲吃完以後請記得回收餐具，餐盤和免洗餐具要放置回收區做好垃圾分類！
【古早味蚵嗲｜完整菜單MENU】
▲這是「古早味蚵嗲」的完整菜單，供參考（實際販售品項與價格，以店家現場公告為主）
【古早味蚵嗲｜現點現炸最酥脆】
▲他們家的炸衣是薄脆型的，吃起來酥香但不會過於油膩，個人建議要內用才能吃到最佳的口感😋
【蚵嗲】
▲蚵嗲是店家最熱賣的招牌，裡面的韭菜量超級驚人，幾乎是多到炸開那種程度，搭配鮮蚵一起入口，會先聞到濃濃韭菜香，再吃到蚵仔的鮮味，口感很有層次！
【肉嗲】
▲肉嗲選用豬後腿肉，肉塊醃製得剛剛好，吃起來鹹香夠味，豬肉搭配韭菜還蠻Match的👌
【蝦嗲】
▲蝦嗲裡面的蝦仁吃得到Q彈感，搭配酥脆外皮很好吃，而且現炸起鍋時特別香，熱熱吃最厲害！
【綜合炸物（地瓜＋芋頭）】
▲綜合炸物裡面有地瓜和芋頭～他們家的地瓜和芋頭炸粉不會裹太厚，都是厚切路線，炸完之後外層金黃酥脆，裡面還保有鬆軟口感👌
▲地瓜甜度蠻明顯的，吃起來綿密香甜；芋頭則是芋香濃厚，但口感相較地瓜會再乾一點點！整體很適合邊聊天邊吃，會不小心一塊接一塊停不下來😋
【炸粿】
炸粿我覺得味道偏淡一些，屬於口感型炸物！外皮依舊維持酥脆感，但內餡沒味道，有點像是在吃粄條的FU，建議一定要搭配店家的醬料一起吃會比較有層次！不過如果本身喜歡比較樸實、簡單的古早味，可能會喜歡這一款～
整體心得
這間「古早味蚵嗲」經過多年後再訪還是很不錯，現在的地點和環境都比以前更棒了，個人推薦蚵嗲、蝦嗲、綜合炸物，但一定要現場剛炸好熱熱吃才好吃！最後再搭配一杯冰紅茶，好喝又解膩！下次有來苗栗後龍，不妨安排一趟在地小吃巡禮，吃完再去附近景點走走唷🥰
「古早味蚵嗲」店家資訊
▋地址：苗栗縣後龍鎮埔頂里高鐵六路852號
▋電話：0961-234-200
▋營業時間：13:00-18:00（每週一週二公休,其餘公休日請見店家粉絲團公告）
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