苗栗頭份美食「蘇記牛肉麵」，主打少油少鹽無過多添加與調味，是清爽不油膩的台式紅燒牛肉麵，店內還有現切滷味、小菜、牛肉燴飯、牛肉炒飯和水餃等小吃選擇。文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表Menu供參考。(本篇文章由共筆”高興”分享)
▲2017年12月16日新開幕的”蘇記牛肉麵” ，第一代為”文良牛肉麵”，現由第二代傳承這35年味道，廚師團隊今年赴日本橫濱比賽，獲得了金賞的殊榮。
▲店內環境。
▲店家介紹。
▲一旁有醬料區、滷味、小菜。
▲小菜滷味區，上方有列出小菜的各品項價格。
▲蘇記牛肉麵的完整菜單menu，以及店家的名片。
#小菜(涼拌豆乾)
▲豆干上色的顏色稍厚重，但看起來蠻誘人的，蜜汁微甜很開胃。
#小菜
#現切滷味
#牛肉乾拌麵：80元
▲乾拌牛肉麵裡面有青菜、洪蘿蔔、白蘿蔔以及厚實的牛肉塊。
#紅燒牛肉麵：75元
▲紅燒牛肉麵的牛肉大小適中，大約有5、6塊，帶點筋和一些油花，吃起來肉嫩多汁軟Q不軟爛，是有口感的，湯頭有別於一般紅燒，沒有一層油浮上面，溫和不油膩，有些些蕃茄牛肉麵的酸甘及蔬菜清甜，不重鹹而蓋過牛肉香氣，湯汁看起來濃厚但喝起來樸實香醇，麵條選擇”手工麵”，比細麵粗一些，都易吸湯汁但比細麵多扎實口感。
▲@高興Says：頭份新開幕 #蘇記牛肉麵 ，第一代為 #文良牛肉麵，現由第二代傳承這35年味道 繼續延續，廚師團隊今年赴日本橫濱比賽，獲得了金賞的殊榮，一開幕就慕名好奇來嚐嚐看。「紅燒牛肉麵」牛肉大小適中約5、6塊，帶點筋一些油花，吃起來肉嫩多汁軟Q不軟爛，是有口感的，湯頭有別於一般紅燒，沒有一層油浮上面，溫和不油膩，有些些蕃茄牛肉麵的酸甘及蔬菜清甜，不重鹹而蓋過牛肉香氣，湯汁看起來濃厚但喝起來樸實香醇，麵條 我選 手工麵，比細麵粗一些，都易吸湯汁但比細麵多扎實口感。滷味 小菜 也不錯，涼拌豆乾，上色的顏色稍厚重但看起來蠻誘人，蜜汁微甜很開胃。
第一代文良牛肉麵我沒吃過，所以無從比較，但第二代的延續，有符合現代人口味～少油少鹽無過多添加與調味，個人覺得是 清爽不油膩 的 台式 紅燒牛肉麵，喜歡重口味的，也有醬料區可添加，讓湯頭有辛辣多層的味道。用料實在，用餐環境乾淨，價位屬一般價位，服務勤快 分工不錯，上餐速度尚可，內用和外帶不會顧此失彼。個人口感分享僅供參考，喜歡牛肉麵或用餐時有多一選擇，可以參考看看
「蘇記牛肉麵」店家資訊
地址：
苗栗縣頭份市中華路1236-1號（頭份交流道Toyota旁）現已搬遷至：苗栗縣頭份市仁愛路72號
電話：037-668980
營業時間：週二至週日11:00-14:00,17:30 – 20:30(每週一公休)
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