日本東京美食|『大和壽司』築地市場內必吃的排隊生魚片握壽司

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「大和壽司」店家資訊

地址:104-0045 日本東京都中央区 築地5-2-1六號館

電話:+81 3-3547-6807

營業時間:05:30~13:30

築地市場休市日查詢http://www.tsukijigourmet.or.jp/calender.htm

交通資訊:搭乘都營地下鐵 大江戶線於「築地市場站(E18)」下車,A1出口步行約2分鐘可達;

此外也可搭乘東京地下鐵 日比谷線於「築地站(H10)」下車,1號出口步行約10分鐘。

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來到築地市場,最最多人排隊的壽司店肯定是「壽司大」和「大和壽司」這兩間!因為先前來日本已經吃過了「壽司大」,所以這次想要換換口味,順便也能做個比較!

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大和壽司的排隊人潮很多,但也因為他們的座位數比壽司大還要多,所以客人的流動率也會比較高!如果沒有太多時間排隊等候,建議選擇「大和壽司」,這次排隊時間大約只花費半個小時!

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▲這是大和壽司的價目表,可以選一個人的套餐,也可以用單點的方式來點餐! 這次吃的餐點是「一套3500YEN,另外要外加8%的消費稅」,這餐大約要價台幣1100元左右!內容物有七個握壽司六個鐵火捲一個玉子燒一碗味噌湯!吃完這個套餐是會有飽足感的!

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大和壽司有兩個用餐的空間,一個用餐空間大約都能夠容納十人左右,總計大約20人可同時用餐!(壽司大的用餐空間,一次只能夠容納13人)相較之下,大和壽司的座位較多,流動率較快!

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先前在網路上曾經聽聞「大和壽司」這邊的師傅在態度上可能比較不友善,但是我當天來用餐的狀況沒遇到這樣的問題,師傅態度都很親切,臉上都帶有笑容!

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因為坐在吧檯,所以前方的透明冰櫃裡面就可以看到店家使用的新鮮食材!

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▲入座後會送上熱茶和熱毛巾。

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在築地市場的這兩間熱門店家(大和壽司/壽司大),都沒有遇到客人共食的狀況,(因為先前有人在部落格發問過,我想店家的座位很有限,大家通常都是一人一份啦!)

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「大和壽司」的上菜速度很快,但是還是會配合你用餐的速度,像我要拍照的話,會吃得比別人慢,所以他們還是會根據我的速度稍微調整,不會看我還沒吃完,就跟隔壁同時進來的客人同步上菜!

 

 

#第一道:花枝握壽司。

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▲花枝吃起來還蠻脆口的,很新鮮,但沒有特別的記憶點。

 

 

#第二道:鮪魚腹肉握壽司。

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這份充滿油脂的鮪魚腹肉真的超美味的!!!肉質很細緻,真的就是入口即化的等級!非常好吃:)

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▲吃完前面兩個握壽司後,很快地就送上這三份壽司和玉子燒!

 

 

#第三道:鮪魚握壽司。

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▲這份鮪魚握壽司吃起來帶點筋,吃起來會覺得稍微不順口,還是鮪魚腹肉好吃很多。

 

#第四道:甜蝦握壽司

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▲他們的鮮蝦握壽司,鮮蝦的分量很大,口感很扎實!和「壽司大」的甜蝦表現不分上下!

 

 

#第五道:海膽壽司

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▲這份海膽壽司非常新鮮,新度很夠,海膽很濃郁!口感超級棒!也是非常推薦的一道壽司!

 

 

 

#第六道:玉子燒

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▲玉子燒吃起來帶點甜味,可以吃到蛋的香味,會覺得「壽司大」的玉子燒好吃很多!

 

 

#第七道:鐵火捲

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▲他們的鐵火捲總共有六顆,三種不同的口味,是可以讓人增加飽足感的品項! 鐵火捲表現普通,個人只對鮭魚卵的鐵火捲比較有印象,其他口味就真的是吃粗飽用的!

 

 

#第八道:味噌蛤蜊湯

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▲裏頭是比較小顆的那種蛤蜊,份量上還算蠻多的,另外還加入了海帶和蔥花提味。

 

 

#第九道:穴子握壽司

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▲穴子表現的普普,上面塗了一層店家的醬料,會覺得肉質起來不夠細緻。

 

 

#第十道:紅魽握壽司

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這份握壽司肉質普通,個人吃完沒有太大的感覺。

 

▲整體而言,會覺得築地市場中「大和壽司」和「壽司大」這兩間常常會令人猶豫不決!若你有足夠的時間排隊,當然就是吃「壽司大」,他們除了鐵火捲外,幾乎每一道都讓人滿意,如果想要把時間花在跑其他行程,那就是選擇「大和壽司」,省下時間也可以吃到新鮮的食材,也不錯!好吃度是有差異,但我覺得差異還不到需要我多花兩三個小時排隊等候「壽司大」就是了!「大和壽司」的鮪魚腹肉甜蝦壽司海膽壽司表現得很出色,吃完個人也算是滿意!這一餐吃下來不便宜,但都已經來到築地市場了,這樣難得一次的花費還可以接受~

 

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