（新增2023年4月最新菜單）台南中西區美食「鼎富發豬油拌飯」，在IG上超夯的古早味豬油拌飯總算來嘗鮮了～除了好吃的豬油拌飯以外，還有串燒、小菜、湯品以及套餐的Set！文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單menu供參考。
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▲「鼎富發豬油拌飯」早在2018年開幕時就在IG上掀起熱潮，這回到南部參加親友的婚禮，就把他安排在我們的必吃行程中！
▲店內的座位數還蠻多的，假日的下午兩點前來還是滿滿的用餐人潮，生意好得不得了。但是店內是開放式的用餐空間，沒有開放冷氣，若是在夏天前來用餐，應該頗熱。
▲不過在這個巷子裡面停車不易，會有鄰居檢舉或是有警察來開單，建議要停在外面的”海安路”或是”海安地下停車場”，停好車以後再步行進來。
▲豬油拌飯食用前，請先攪拌均勻後再食用！外帶的餐點會先為客人攪拌均勻後才出餐！若是重口味的人，可以到”餐具自取區”備有拌飯專用醬油膏供自取。
▲餐具自取區有已經消毒好的筷子，還有豬油拌飯的醬汁，可以自行取用。
【鼎富發豬油拌飯｜2023最新菜單】
▲這是店內的完整菜單，供參考。（這是店家2023年4月上傳的最新菜單，供參考，實際價格以店家現場公告為準）
▲期待已久的鼎富發，除了招牌的豬油拌飯加生蛋黃以外，我們還點了燙青菜、柴魚黃瓜、油豆腐、古早味紅茶、豬肉串燒、魚丸湯。
【燙青菜】
▲燙青菜加入了一些蒜頭點綴，燙過的青菜仍保有脆度，還蠻清爽的。
【柴魚黃瓜】
▲黃瓜片的量很多，上面加了點柴魚片點綴，增添香氣。
【油豆腐】
▲油豆腐吸附了飽滿的滷汁，一口咬下還會有湯汁噴出來，個人覺得很值得點！
【古早味紅茶】
▲古早味紅茶有點偏甜，但是點了一桌的小吃，還是會想要有杯飲料配著喝。
【B套餐(豬油拌飯+生蛋黃+豬肉串燒+魚丸湯)】
▲因為想吃豬油拌飯、又想要吃串燒、想要喝湯，剛好就選了店家搭配好的B套餐！若是用單點的話，豬油拌飯加生蛋黃35元、豬肉串燒45元、魚丸湯30元，點套餐可以便宜5元。
▲魚丸湯裡面有四顆小魚丸，湯頭加入了油蔥酥，味道很足，魚丸QQ的，吃起來不會有腥味，口感還不錯。
▲豬肉串燒端上來的時候已經冷卻，口感較為乾澀，下次會想試試雞肉串燒～至於這個豬肉串燒嘛…暫時可以PASS。
▲鼎富發堅持使用安檢合格的健康雞蛋，讓客人可以放心讓客人食用～不過生雞蛋還是限內用，若是要外帶的話，會先攪拌過，以免放久了破壞食材品質。
▲把生蛋黃搓破，讓蛋液流入豬油拌飯中，這個畫面超級療癒！記得之前到台南，也是特地到「老厝1933」為了吃他們的豬油拌飯呢！
▲我自己非常愛鼎富發的豬油拌飯，生蛋黃的配上豬油的香氣，還有熱騰騰的白飯，是簡單又好吃的古早味！必須要說他的白飯特別Q彈，我自己就能扒光兩碗飯了！
▲整體來說，這間「鼎富發豬油拌飯」的生蛋黃豬油拌飯我自己超級喜歡，簡單的豬油拌飯配上生蛋黃，卻是不平凡的美味！油豆腐吸附了飽滿的滷汁，也很值得推薦！可惜這天點的串燒、湯品和小菜類比較沒有記憶點～但是我還會想要為了這碗豬油拌飯再次回訪！
「鼎富發豬油拌飯」店家資訊
▋地址：台南市中西區大德街38號
▋電話：06-222-2327
▋營業時間：10:30-19:30（公休日請見店家粉絲團公告）
▋官方臉書：點我看店家粉絲團
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