「北海道えびそば一幻拉麵」店家資訊
地址：台北市信義區松壽路30號一樓（Neo19）
電話：02-27235578
營業時間：11:00-23:00（15:30-17:00為店家休息時間）
官方臉書：https://www.facebook.com/ebisobaichigen
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▲這個長長的排隊隊伍，就是在排近期最火熱的「北海道一幻拉麵」，店家是在2015年的9月11日開幕，剛開始的時候還有拉麵半價的優惠，那時候排隊的人潮更是嚇人，經過一個月後造訪，熱門度依舊不減！
▲長長的排隊人潮，店家貼心的準備茶水，讓久候的客人可以補充水分。
▲當天要進去用餐前碰到毛毛細雨，店家還很貼心的拿出雨傘要提供給客人排隊撐傘呢！
▲我是在2015年的10月9日來用餐，剛好還趕上了打卡送配料招待一次的優惠！（送叉燒肉一片、糖心蛋一顆）這個優惠只到10月14日截止，沒趕上的就自己花錢加點吧！
▲店內的每一碗拉麵都是客製化的口味，可以自己選湯頭和口味以及麵的粗細及軟硬。
▲店內的座位數大約30-40左右（在照片沒拍到的區域還有一些座位）翻桌率其實還算蠻快的！估計三個月到半年以後應該就不太需要排隊了（這天是平日中午，我們還是花了一個小時排隊啊！！！）
▲這是店內的價目表，湯頭的部分有四種，另外還有三種口味，種共會有12種不同組合可以搭配！
麵條加量是30元，需要在一開始點餐就先告知，無法在拉麵上桌後再加麵
．原味湯頭：利用鮮蝦頭熬製而成的原味湯頭
．適量豚骨湯頭：在鮮蝦湯內調配了適量的豚骨湯頭
．濃厚豚骨湯頭：在鮮蝦湯內調配了較多的豚骨湯頭
．台灣湯頭：將適量豚骨湯頭調配出較清淡的口味（台灣限定）
三種口味分別是→ 鮮蝦味噌口味 ｘ 鮮蝦原味口味 ｘ 鮮蝦醬油口味
▲除了拉麵以外，還有販售米飯類和副菜類，這天前來用餐原味的煎餃就已經賣光光，我們最後就加點了蝦味飯糰、小碗白飯、叉燒肉、蝦味煎餃、啤酒、烏龍茶和可樂！
▲在座位旁邊除了有放一壺開水外，還有可以搭配餐點的佐料，有拉麵胡椒。
＃啤酒：１２０元。
▲店內使用的是一番搾啤酒，搭配的是冰杯喔！喝起來冰冰涼涼超級暢快啦！
＃可樂：４０元。
▲帶有氣泡的飲料喝起來爽度很高，搭配著拉麵一起享用莫名match！
#烏龍茶：４０元。
▲烏龍茶的部分有分為無糖和微糖兩種，無糖的很解膩，適合拉麵吃到比較尾端時搭配！
＃蝦味煎餃：120元。
▲這份蝦味煎餃的外皮煎得很酥脆，裡面的餡料很飽滿，還可以吃到完整的一隻蝦，個人覺得非常好吃！可惜當天原味的煎餃已經賣完了，所以無法一次吃到兩種口味，但蝦味煎餃酥脆又多汁，很值得一點！
#蝦味飯糰：５０元。
▲雖然說這是蝦味飯糰，但是覺得蝦味不太重，醬油味道似乎比較明顯，建議趕快吃海苔才不會軟化！飯糰的米粒吃起來稍微偏軟了一點，但是拿蝦味泡飯感覺味道更濃郁，也是很match！
▲這兩碗拉麵就是今天的主角啦，拉麵一碗價格是250元，如果食量比較大的人建議點餐就直接先加大！因為店家表示加麵只能上餐以前說，若是餐點上了也把麵吃完了，但又覺得沒吃飽，只能另外點飯來加！
＃原味湯頭＋鮮蝦醬油口味：２５０元。
▲因為拉麵的口味總共有１２種組合，在來用餐以前就有先上網爬文哪些口味可能比較適合自己，首先，第一碗拉麵我們選的是原味湯頭，因為原味湯頭的蝦味比較純粹，可以直接喝到蝦味的鮮美！另外搭配的是醬油口味，醬油的味道不死鹹，但是會提升湯頭的濃郁感，下次會想試試看味噌口味。
▲他們的叉燒肉還蠻薄的，可以說是夾起來就斷掉的等級，很容易就化在湯裡面。
▲半熟的糖心蛋吃起來很嫩口，把糖心蛋浸入湯中也會吸附湯頭的味道，蠻好吃的！
▲原味的湯頭喝起來蠻清淡的，不過裡面有滿滿的蝦味精華，喝起來非常棒，絕對可以一口氣喝完整碗湯！
▲麵條的部分選擇粗款和硬麵，吃起來口感很棒！不知道細麵的口感如何，下次也想試試看！
▲叉燒肉的部分是另外加點的，加點一分有三片，價格是60元，我覺得加點的叉燒肉比較厚一點，很值得加點！
＃適量豚骨＋蝦味鹽味口味：２５０元。
▲上面紅紅的不是蝦卵，是店家特製的麵酥！我好愛蔥花，但是蔥花的部分不知道能否續加！
▲叉燒的肉質很細緻，而且有些許的油脂，只是原本的拉麵裡只有一塊肉，實在很不滿足！！！
▲適量豚骨的湯頭喝起來比較濃郁了點，個人更喜歡這碗比原味湯頭更濃郁的湯，而且完全不膩口，可能因為我比較重口味，我覺得下次可以點濃厚豚骨湯頭來喝，若覺得太濃郁再加湯就可以了！
▲兩碗拉麵都是選擇粗麵和硬麵，下次會想試試看細麵和軟麵，因為想要拍照，擔心把麵泡在湯裡面比較久會軟掉，所以選擇硬麵，口感蠻實在的！
▲這是本次打卡送的叉燒肉和糖心蛋，這樣送一組還蠻有誠意的，如果過了優惠期就只能自己加點，我覺得叉燒肉很值得點，糖心蛋也蠻好吃的，如果吃得下，就一口氣加點下去吧！！！
▲如果覺得湯頭太濃可以另外和服務人員要湯，加湯是免費的，但是加的湯是清湯沒什麼味道，我們是因為湯太好喝了喝太快，想說加個湯，結果要加的湯是清淡的，建議點濃郁湯頭後另外加湯！
▲因為不能在吃完拉麵後加麵，若是沒有吃飽的話只能在最後加個白飯，可以增加飽足感！他們的白飯粒粒分明，泡在剩下的湯裡面就變成湯泡飯，吃起來十分美味！非常好吃！
▲整體來說，這間「一幻拉麵」是目前我在台灣吃到數一數二的拉麵，蝦味湯頭味道獨特，麵條口感也很棒！可以不用出國就吃到美味的日式拉麵，實在很幸福！不過現在還要排隊一個小時，覺得還是等太久了！如果不用排隊我還會想要再回訪，因為他們的拉麵和煎餃都很不錯，吃完還會念念不忘呢～～～
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阿丙我肯定是太累了，
台灣口味的「適量」可以看成「過量」，
還一直在想為什麼要加過量的湯頭。
版主回覆：(10/13/2015 05:14:38 AM)
阿丙你太累了太累了！haha下次不用排隊的話可以去吃吃看喔～
我覺得這間是目前在台灣吃到的日本拉麵中算是數一數二，蠻好吃的！