台北信義美食|『北海道えびそば一幻拉麵』熱門排隊店-好吃的濃郁蝦味拉麵(象山捷運站)

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「北海道えびそば一幻拉麵」店家資訊

地址:台北市信義區松壽路30號一樓(Neo19)

電話:02-27235578

營業時間:11:00-23:00(15:30-17:00為店家休息時間)

官方網站http://www.ebisoba.com/

官方臉書https://www.facebook.com/ebisobaichigen

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▲這個長長的排隊隊伍,就是在排近期最火熱的「北海道一幻拉麵」,店家是在2015年的9月11日開幕,剛開始的時候還有拉麵半價的優惠,那時候排隊的人潮更是嚇人,經過一個月後造訪,熱門度依舊不減!

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▲長長的排隊人潮,店家貼心的準備茶水,讓久候的客人可以補充水分。

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▲當天要進去用餐前碰到毛毛細雨,店家還很貼心的拿出雨傘要提供給客人排隊撐傘呢!

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▲我是在2015年的10月9日來用餐,剛好還趕上了打卡送配料招待一次的優惠!(送叉燒肉一片、糖心蛋一顆)這個優惠只到10月14日截止,沒趕上的就自己花錢加點吧!

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▲店內的每一碗拉麵都是客製化的口味可以自己選湯頭和口味以及麵的粗細及軟硬

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▲店內的座位數大約30-40左右(在照片沒拍到的區域還有一些座位)翻桌率其實還算蠻快的!估計三個月到半年以後應該就不太需要排隊了(這天是平日中午,我們還是花了一個小時排隊啊!!!)

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▲這是店內的價目表,湯頭的部分有四種,另外還有三種口味,種共會有12種不同組合可以搭配

麵條加量是30元,需要在一開始點餐就先告知,無法在拉麵上桌後再加麵

原味湯頭:利用鮮蝦頭熬製而成的原味湯頭

適量豚骨湯頭:在鮮蝦湯內調配了適量的豚骨湯頭

濃厚豚骨湯頭:在鮮蝦湯內調配了較多的豚骨湯頭

台灣湯頭:將適量豚骨湯頭調配出較清淡的口味(台灣限定)

三種口味分別是→ 鮮蝦味噌口味 x 鮮蝦原味口味 x 鮮蝦醬油口味

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▲除了拉麵以外,還有販售米飯類和副菜類,這天前來用餐原味的煎餃就已經賣光光,我們最後就加點了蝦味飯糰、小碗白飯、叉燒肉、蝦味煎餃、啤酒、烏龍茶和可樂!

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▲在座位旁邊除了有放一壺開水外,還有可以搭配餐點的佐料,有拉麵胡椒。

 

 

#啤酒:120元。

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▲店內使用的是一番搾啤酒,搭配的是冰杯喔!喝起來冰冰涼涼超級暢快啦!

 

 

#可樂:40元。

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▲帶有氣泡的飲料喝起來爽度很高,搭配著拉麵一起享用莫名match!

 

 

#烏龍茶:40元。

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▲烏龍茶的部分有分為無糖和微糖兩種,無糖的很解膩,適合拉麵吃到比較尾端時搭配!

 

 

#蝦味煎餃:120元。

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▲這份蝦味煎餃的外皮煎得很酥脆,裡面的餡料很飽滿,還可以吃到完整的一隻蝦,個人覺得非常好吃!可惜當天原味的煎餃已經賣完了,所以無法一次吃到兩種口味,但蝦味煎餃酥脆又多汁,很值得一點!

 

 

#蝦味飯糰:50元。

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▲雖然說這是蝦味飯糰,但是覺得蝦味不太重,醬油味道似乎比較明顯,建議趕快吃海苔才不會軟化!飯糰的米粒吃起來稍微偏軟了一點,但是拿蝦味泡飯感覺味道更濃郁,也是很match!

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▲這兩碗拉麵就是今天的主角啦,拉麵一碗價格是250元,如果食量比較大的人建議點餐就直接先加大!因為店家表示加麵只能上餐以前說,若是餐點上了也把麵吃完了,但又覺得沒吃飽,只能另外點飯來加!

 

 

#原味湯頭+鮮蝦醬油口味:250元。

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▲因為拉麵的口味總共有12種組合,在來用餐以前就有先上網爬文哪些口味可能比較適合自己,首先,第一碗拉麵我們選的是原味湯頭,因為原味湯頭的蝦味比較純粹,可以直接喝到蝦味的鮮美!另外搭配的是醬油口味,醬油的味道不死鹹,但是會提升湯頭的濃郁感,下次會想試試看味噌口味。

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▲他們的叉燒肉還蠻薄的,可以說是夾起來就斷掉的等級,很容易就化在湯裡面。

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▲半熟的糖心蛋吃起來很嫩口,把糖心蛋浸入湯中也會吸附湯頭的味道,蠻好吃的!

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▲原味的湯頭喝起來蠻清淡的,不過裡面有滿滿的蝦味精華,喝起來非常棒,絕對可以一口氣喝完整碗湯!

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▲麵條的部分選擇粗款和硬麵,吃起來口感很棒!不知道細麵的口感如何,下次也想試試看!

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▲叉燒肉的部分是另外加點的,加點一分有三片,價格是60元,我覺得加點的叉燒肉比較厚一點,很值得加點!

 

 

#適量豚骨+蝦味鹽味口味:250元。

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▲上面紅紅的不是蝦卵,是店家特製的麵酥!我好愛蔥花,但是蔥花的部分不知道能否續加!

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▲叉燒的肉質很細緻,而且有些許的油脂,只是原本的拉麵裡只有一塊肉,實在很不滿足!!!

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▲適量豚骨的湯頭喝起來比較濃郁了點,個人更喜歡這碗比原味湯頭更濃郁的湯,而且完全不膩口,可能因為我比較重口味,我覺得下次可以點濃厚豚骨湯頭來喝,若覺得太濃郁再加湯就可以了!

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▲兩碗拉麵都是選擇粗麵和硬麵,下次會想試試看細麵和軟麵,因為想要拍照,擔心把麵泡在湯裡面比較久會軟掉,所以選擇硬麵,口感蠻實在的!

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▲這是本次打卡送的叉燒肉和糖心蛋,這樣送一組還蠻有誠意的,如果過了優惠期就只能自己加點,我覺得叉燒肉很值得點,糖心蛋也蠻好吃的,如果吃得下,就一口氣加點下去吧!!!

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▲如果覺得湯頭太濃可以另外和服務人員要湯,加湯是免費的,但是加的湯是清湯沒什麼味道,我們是因為湯太好喝了喝太快,想說加個湯,結果要加的湯是清淡的,建議點濃郁湯頭後另外加湯!

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▲因為不能在吃完拉麵後加麵,若是沒有吃飽的話只能在最後加個白飯,可以增加飽足感!他們的白飯粒粒分明,泡在剩下的湯裡面就變成湯泡飯,吃起來十分美味!非常好吃!

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▲整體來說,這間「一幻拉麵」是目前我在台灣吃到數一數二的拉麵,蝦味湯頭味道獨特,麵條口感也很棒!可以不用出國就吃到美味的日式拉麵,實在很幸福!不過現在還要排隊一個小時,覺得還是等太久了!如果不用排隊我還會想要再回訪,因為他們的拉麵和煎餃都很不錯,吃完還會念念不忘呢~~~


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  1. 阿丙我肯定是太累了,
    台灣口味的「適量」可以看成「過量」,
    還一直在想為什麼要加過量的湯頭。
    版主回覆:(10/13/2015 05:14:38 AM)
    阿丙你太累了太累了!haha下次不用排隊的話可以去吃吃看喔~
    我覺得這間是目前在台灣吃到的日本拉麵中算是數一數二,蠻好吃的!

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