苗栗竹南美食「滷底撈 Ruday」，地點近竹南火車站西站，步行前往約五分鐘。滷底撈主要是販售三杯炒滷味、炒泡麵、麻辣鴨血。文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考。（本篇文章由共筆”高興”分享）（已歇業）
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▲滷底撈 Ruday-苗栗竹南店，地點近竹南火車站西站，步行前往約五分鐘。
▲顛覆一般人對滷味舊有印象，裝潢走輕時尚打造年輕元素，賣的不光單一的滷味，還多了其他，是近期展店迅速的滷味潮店。
▲店家有分「乾滷」和「湯滷」，結帳時要說明並確認辣度，然後就等叫號，除了單一滷味外，也有炒泡麵和鍋物 套餐、飲料酒…等選擇，滿足不同族群的人口味。滷味食材、麵類主食、蔬菜都分開擺放，看起來有條理、乾淨且保新鮮，每樣產品的價格都寫得很清楚，內用飲料免費，也有 飯類 選擇，不辣到通天麻辣選擇，滿足多眾。
▲滷底撈的辣度分級。
▲店家內用區。
@滷底撈 Ruday．完整菜單
▲滷底撈 Ruday，完整菜單價目表，供參考。
▲這天點了三杯炒滷味&長阪牛五花炒泡麵。
#三杯炒滷味：119元
▲本應是乾滷送上來卻是湯滷，不知我說錯還是店家出錯，這份就沒有三杯應有的重味，就湯頭來說，選不辣 麻而不辣微微辣感，不吃辣可以接受範圍，不油膩香氣足，味道偏鹹，用「鼎」鍋盛裝，提升質感，食指大動。
#長阪牛五花炒泡麵：119元
泡麵本身容易入味，加了滷汁濕潤不乾味道偏鹹，泡菜爽口，五花肉Q脆，加了高麗菜、蛋，更增豐富性。
▲高興Says：竹南新開幕 #滷底撈，顛覆一般人對滷味舊有印象，裝潢走輕時尚打造年輕元素，賣的不光單一的滷味，還多了其他，是近期展店迅速的滷味潮店。店家有分「乾滷」和「湯滷」，結帳時要說明並確認辣度，然後就等叫號，除了單一滷味外，也有炒泡麵和鍋物 套餐、飲料酒…等選擇，滿足不同族群的人口味。「長阪牛五花炒泡麵」，泡麵本身容易入味，加了滷汁濕潤不乾味道偏鹹，泡菜爽口，五花肉Q脆，加了高麗菜、蛋，更增豐富性。「三杯炒滷味」本應是乾滷送上來卻是湯滷，不知我說錯還是店家出錯，這份就沒有三杯應有的重味，就湯頭來說，選不辣 麻而不辣微微辣感，不吃辣可以接受範圍，不油膩香氣足，味道偏鹹，用「鼎」鍋盛裝，提升質感，食指大動，免費的蜜茶微甜還蠻好喝。滷味食材、麵類主食、蔬菜都分開擺放，看起來有條理、乾淨且保新鮮，每樣產品的價格都寫得很清楚，內用飲料免費，也有 飯類 選擇，不辣到通天麻辣選擇，滿足多眾。個人口感分享僅供參考，喜歡滷味小吃、晚餐宵夜 多一選擇題，可以參考看看。（點我追蹤共筆”高興”的IG）
▲店家原先公告將於2018年5月31日歇業，但之後公告了，還會繼續營運下去。
▲店家已於2018年8月歇業。
「滷底撈 Ruday-苗栗竹南店」店家資訊
地址：苗栗縣竹南鎮和平街92號
電話：037-482525
營業時間：週一至週日16:00-23:00
官方網站：點我看滷底撈官方網站
FB：點我看臉書打卡頁面
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