新竹美食「明水然・樂-新竹林森店」，位於新竹車站對面的補給站美食廣場4樓，這間頂級無菜單鐵板燒，在Google上面有4.8分的高評價，而且菜色會不定期做變化，讓人來用餐總是充滿新意！當月壽星招待生日蛋糕或主廚私房甜品～還有會員專屬的入會禮可以兌換唷！文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考！
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【明水然・樂-新竹林森店】
▋地址：新竹市東區林森路2巷9號4樓（補給站美食廣場4樓）
▋電話：03-522-0822（線上訂位請點我）
▋營業時間：11:15-15:40,17:15-21:40
▲「明水然・樂-新竹林森店」位於新竹車站對面的補給站美食廣場4樓，這一棟建築物有幾間美食餐廳，一樓處有電梯可以搭乘，帶長輩或小朋友來用餐都OK！
▲距離「明水然・樂-新竹林森店」最近的停車場是＂林森路立體停車場＂，停好車以後步行約3分鐘即可到店，如果是搭火車從新竹車站出站，大約也只要步行3分鐘就能抵達，交通相當便利！
▲「明水然・樂-新竹林森店」這邊有個質感的燈籠，也是店內最熱門的打卡點！
▲從燈籠旁邊的窗戶往外看，就可以眺望新竹最具代表性的百年車站，這裡也是台灣現存最古老的車站，並被列入國定古蹟！光是這樣看就知道餐廳距離車站有多近了吧！
▲我們這天被安排在包廂內用餐，包廂這邊的採光很不錯，空間也很寬敞，若是帶小朋友來用餐，店家也備有兒童座椅唷！客人在座位上都可以看到師傅料理的過程，而師傅也會跟客人互動，讓這一頓用餐經驗更美好！
【明水然・樂｜完整菜單MENU】
「明水然．樂」以《日式無菜單鐵板燒》為品牌主軸，透過主廚精湛的鐵板手藝，將Omakase無菜單鐵板燒精髓完美演譯，14品精緻料理以最簡單的調味彰顯食材本味，讓顧客一次品嘗豐盛的頂級食材。
✦ 「樂饗宴」1600+10% 精緻14品！高CP值套餐，2,000有找，人氣NO.1！
✦ 「樂盛宴」2400+10% 尊寵14品！物超所值大升級，限量供應，老饕必享！
我們這天兩個人來用餐，各點了一份，這樣剛好可以Share著交換吃✌️高CP值的無菜單鐵板燒，高貴不貴，最便宜的套餐2000有找，讓小資族也能有大享受！
▲附上店家的酒水菜單（喝酒不開車，開車不喝酒）
▲入座以後桌面上會擺放一杯白桃烏龍茶！還會有柚香蘿蔔&和風碎洋蔥~等等都可以搭配料理一起享用～吃起來會特別清爽解膩唷！這些都是可以免費續加的！
▲如果喜歡吃辣的朋友，可以在入座後請店家提供辣椒醬唷！
【黃金蒜味蜆湯】
▲入座後會馬上端上一杯熱熱的黃金蒜味蜆湯～他是採用雲林蒜頭和大量的黃金蜆下去熬煮四小時的精華～喝得到濃郁的蒜香和黃金蜆的自然鮮甜唷！
【龍蝦柚子晶凍】
▲這道龍蝦柚子晶凍是龍蝦的第一吃！選用的龍蝦的蝦螯～搭配微酸微甜的柚子晶凍～吃起來很清爽開胃😋
【螢烏賊田樂燒】
▲店家選用日本兵庫縣的螢烏賊，搭配特製的田樂醬，螢烏賊的口感彈牙，搭配綿密的豆腐，口感很有層次！
【海味干貝】
▲這道海味干貝是選用北海道生食級的干貝，烹飪至5-7分熟，上面搭配了松葉蟹膏，再舖上滿滿的鮭魚卵點綴！吃起來鮮味十足！
【小卷蒸蛋】
▲店家使用柴魚高湯當基底製成蒸蛋，上方是經過炙燒的澎湖小卷，這蒸蛋的非常滑嫩，搭配小卷的口感很豐富！
【海膽珠寶盒(2400套餐)】
▲這道海膽珠寶盒是「2400元樂盛宴」才有的餐點，下方白色的糯米餅，包覆著蟹黃豆腐與鮭魚卵，上方則是來自北海道的海膽，最後點綴山蘿蔔葉！入口能吃到滿滿的海味，海膽的味道超濃郁，很讓人驚豔！！！
【龍蝦粉絲煲】
▲吃這種高級鐵板燒料理，主廚通常都會把食材展示出來給客人拍照，而且還可以全程看到料理的過程唷🤩
▲這道龍蝦粉絲煲選用活龍蝦，也是今天的龍蝦第二吃，店家使用炒過的蒜味和風醬油的粉絲，可以搭配蝦膏一起享用！
▲龍蝦的肉質肥美紮實，單吃蝦肉就知道很新鮮，搭配一旁的蒜香粉絲，這樣的搭配，很像是在喜宴上才會吃到的神仙組合啊🤗
【時令鮮魚片】
▲這道時令魚片使選用紅石斑，魚片使用乾煎的方式料理，然後加上黃金蜆芡汁，再搭配乾辣椒絲點綴！這個魚肉的肉質紮實Q彈，而且沒有魚刺，吃起來蠻方便的！
【整尾現流鮮魚(2400套餐)】
▲照片中的南非活鮑魚、A5和牛菲力、野生小黃魚都是「2400元樂盛宴」才會出現的菜色唷！
▲這款整尾的現流魚於是野生小黃魚，是「2400元樂盛宴」才有的菜色！店家使用乾煎的方式，簡單調味更能襯托出魚肉本身的鮮美甜味，只不過這尾現流魚有些魚刺，在食用的時候需要特別小心唷！
【海膽醬花枝燒(2400套餐)】
▲店家使用燒過的花枝搭配了海膽醬和彩色芝麻，口感Q彈脆口，還有濃郁的海膽醬香！
【南非活鮑魚(2400套餐)】
▲這道是「2400元樂盛宴」才會出現的菜品，南非活鮑魚的料理過程很費工，主廚先在鮑魚上加了檸檬片，再用海帶和海鹽包覆住食材，讓鮑魚保留住原始最鮮甜的味道！
▲這款現撈的活鮑魚用鹽蒸，更能鎖住食材的原汁原味！
▲新鮮的活鮑魚可以搭配一旁的松露醬，而旁邊小塊的鮑魚肝可以搭配櫻桃蘿蔔來中和鮑魚肝的苦味，可以感受得到師傅料理得相當用心！
【和牛漢堡】
▲放在煎台上煎到表面微焦的和牛漢堡，這漢堡肉是選用日本A5和A4和牛製作，淋上照燒醬及超嫩的鐵板歐姆蛋，和有著獨特香氣的紫蘇葉，最上面還會加上一些彩色芝麻！
▲端上桌的和牛漢堡，可以自己將麵包皮蓋上，再放入紙袋裡面拿著吃！但是我比較喜歡直接拿在手上大口咬，這樣吃比較痛快啦～而且還可以加上一些碎洋蔥會更好吃唷！
【清蒸龍蝦身】
▲這個「清蒸龍蝦身」是今天的龍蝦第三吃，將野生活龍蝦的蝦身用清蒸的方式保留食材的天然風味，搭配旁邊的特製醬料食用，蝦身可以整塊吃起來超過癮的😋
【紫蘇梅冰沙】
▲這天的冰沙是紫蘇梅冰沙，是給我們轉換味蕾解膩用的，而且還可以免費續加唷！肯定要加好加滿阿😚
【主餐SHOW】
▲這天客人的主餐點了台灣桂丁雞、日本A5和牛、日本A5和牛菲力！看著主廚料理這些美味的食材～這過程好療癒阿！！
【A5和牛菲力(2400套餐)】
▲這款日本A5和牛菲力只有三塊，每一口都是入口即化的等級，搭配一旁的蒜角，有夠銷魂的啦！A5和牛菲力外酥微焦、口感軟嫩，吃得到鮮甜的肉質與肉汁，相當稀少珍貴，美味到不行😋
【桂丁雞（1600元套餐）】
▲桂丁雞是是星級餐廳的指定食材！他的的雞肉外皮表面煎到金黃酥脆，肉汁滿溢！確實是道很好吃的雞肉料理🥰
【龍蝦味噌湯】
▲這碗「龍蝦味噌湯」是本日的龍蝦第四吃，在味噌湯裡加入龍蝦關節肉和日式豆皮，再加入海帶和豆腐，喝起來香濃順口！
【鐵板炒飯】
▲這天的鐵板炒飯SHOW實在是太精采了！主廚還把炒飯變成 I ♥ U 的圖案，要我們可以拿出手機拍照，超可愛的啦！
▲炒飯的部分可以選正常分量或是加大！我們這天決定加大後請店家幫我們外帶～我帶回苗栗跟家人分享～他們都說這個炒飯粒粒分明的很好吃呢🥰
【炙燒烏魚子（入會禮）】
▲加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份，這天換到的是「炙燒烏魚子」唷！而且加入會員，只要是樂多多世界集團品牌點數都可以通用喔，點數期限為93天，不再展延！
【焦糖吐司冰淇淋】
▲現做的焦糖吐司冰淇淋～店家會先將吐司用奶油煎過～再加上炙燒過的焦糖～讓吐司料理成金黃色～
▲表面金黃色的吐司口感酥酥脆脆，搭配著香草冰淇淋再加上OREO巧克力脆片，香甜好吃！也為這一餐做了完美ENDING😘
【當月壽星禮】
▲當月壽星招待生日蛋糕或主廚私房甜品，這天就得到了一個巧克力蛋糕，很有儀式感！
整體來說，「明水然．樂」是超夯的日式無菜單鐵板燒，目前在台灣和日本已經有10幾家門店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說，2025已陸續開到台南、西門町、台中七期；不僅如此，明水然樂還紅到國外日本、香港、新加坡，還有馬來西亞、澳門、大陸海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光啦！
他們的套餐有1600元的「樂饗宴」和2400元的「樂盛宴」兩種價位，如果是兩個人來用餐，建議可以兩個人選不同價位的套餐，可以Share著吃！是商務聚餐、約會和慶生的首選！建議可以加入會員兌換免費會員禮，還有當月壽星招待生日蛋糕或主廚私房甜品！不預約肯定吃不到啦！
「明水然・樂-新竹林森店」店家資訊
▋地址：新竹市東區林森路2巷9號4樓（補給站美食廣場4樓）
▋電話：03-522-0822（線上訂位請點我）
▋營業時間：11:15-15:40,17:15-21:40
【明水然・樂｜分店資訊】
★ 明水然．樂 宜蘭礁溪店(礁溪火車站車程10分鐘)－宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1,2樓
、03-9887003。★ 明水然．樂 淡水中山店(大都會廣場/淡水站對面)－新北市淡水區中山路8號11樓、02-26229002。
★ 明水然・樂 信義遠百店(台北101/世貿捷運站)－台北市信義區松仁路58號14樓、02-87860466。
★ 明水然・樂 信義松菸店(市政府捷運站)－台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號 、02-27566267。
★ 明水然・樂 西門町店－台北市萬華區中華路一段88號4樓、02-23831223。
★ 明水然・樂 板橋重慶店(府中捷運站)－新北市板橋區廣德里重慶路251號、02-29558933。
★ 明水然・樂 林口昕境店(機捷林口站/昕境廣場3樓)－新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓、02-26068258。
★ 明水然・樂 台中大魯閣店－台中市東區復興路四段186號10樓、04-2227-8030。
★ 明水然・樂 台南中山店－台南市中西區中山路162號12樓、06-2237878。
★ 明水然·樂 高雄三多店(捷運三多商圈站）－高雄市前鎮區三多三路213號3樓、07-331-2223。
★ 明水然・楽 東京日本橋店－東京都中央区日本橋人形町1-12-11 リガーレ日本橋人形町 2F A-204、03-6264-8220（線上訂位）。
★ 香港海景天后店－香港天后電氣道54號亨環·天后23樓、+852 2115 1800（線上訂位）。
★ Tanjong Pagar 丹戒巴葛店－#03-01/02,Frasers Tower,182,Cecil St,Downtown Core,Singapore,SG、(+65) 65141990（線上訂位）。
***本文感謝”明水然・樂-新竹林森店”邀約,內文為真實感受分享***
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