台北信義區美食「一蘭拉麵」，旅日必吃的一蘭拉麵我終於來啦！在台灣的分店是24小時全天候營業，除了必吃的”天然豚骨湯拉麵”以外，現在還推出新品”燉煮叉燒肉”可以嘗鮮！文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考。
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▲「一蘭拉麵-台北本店」靠近象山捷運站一號出口，從出口出來以後先直走一小段路，第一個轉彎處右轉，然後就是一路直行約5-8分鐘左右，就可以看到「一蘭拉麵」位於右手邊。
▲在大太陽下大約走了8分鐘左右就看到「一蘭拉麵-台北本店」了～一蘭拉麵在2018年剛在台灣展店時我就一直想來吃，但是聽說那時候排隊的人潮非常可觀，遲遲不敢加入排隊的戰局。
▲一蘭拉麵台灣台北本店，在門口處可以看到這個獨一無二的門簾，上頭看到總統府、中正紀念堂和台北101等台北著名的觀光景點～來用餐時別忘了來拍照留念喔！
▲這天是平日的早上十點，店門口沒有出現排隊人潮，若是在中午時段前來還是要小排隊一下，但已經不需要像先前一樣等個一兩個小時才能吃到囉！對於不愛排隊的我來說，真的是一大福音阿（需留意店家公告的入店注意事項） 。
▲店家的公告：禁帶外食、禁帶寵物、不提供外帶服務、未成年請勿飲酒、接受現金,信用卡,行動支付付款等資訊，提供給想要來用餐的客人多個參考。
▲店內總共有6間小包廂，可以容納60人用餐，在門口處就可以看到包廂內剩餘的空位。
▲稍微抬頭看一下，就可以看到紅色的燈籠上面標示著包廂的號碼，方便辨識。
▲我超喜歡一蘭拉麵的用餐環境，因為先前時常一個人到日本旅遊，一個人坐在餐廳用餐還是會有些不自在，這樣一人一格的空間，讓單身的人也能享受一個人用餐的時光！所以每次一個人到日本玩，都一定會安排到一蘭拉麵用餐，飽餐一頓！
▲台灣的一蘭拉麵和日本還是有些不同之處，例如台灣分店沒有像是日本一樣的食券機，在日本的一蘭需要先在門口操作機器點餐和結帳，在台灣就是到座位點餐，用完餐以後再到櫃台處結帳。
延伸閱讀：日本福岡美食｜『一蘭拉麵總本店』中洲川端站的必吃經典款！另有獨家的屋台用餐區！
▲店內有提供置物籃和兒童座椅～在位置旁邊也有提供掛勾使用～面紙的部分則在座位後方，需要自行轉身拿取。
▲一蘭拉麵的廁所有滿滿的衛生紙，還有一個公開的秘密，就是在這張A4告示的紙張背後還藏了衛生紙～客人完全不用擔心衛生紙會不夠用啊！
【點餐系統－用餐四步驟】
▲這是一蘭拉麵的點餐方式。
Step1：需要先填寫好點餐用紙，完成後按服務鈴通知工作人員。
Step2：專心品嘗拉麵。
Step3：若需要追加餐點，可以於用餐過程中填寫「追加點餐用紙」後，按服務鈴通知工作人員。
Step4：離開時請帶著明細板至櫃台結帳（可付現金、刷卡、行動支付）。
【一蘭拉麵點餐用紙．完整菜單MENU】
▲這是一蘭拉麵的完整菜單，選擇一碗經典款的天然豚骨湯拉麵，價格是288元。若是要另外搭配精選套餐或是加麵、追加餐點、飲品等也都是要自行劃記。
▲點餐用紙最重要的就是選擇拉麵的口味、麵條的軟硬，也就是走完全客製化的口味！雖然拉麵只有最經典的一款，但每一碗都可以依據你所選擇的口味客製，吃到自己喜歡的風味。
#天然豚骨湯拉麵：288元。
▲我的專屬拉麵～口味濃淡選「基本」、油濃郁度選「濃郁」、蒜泥選「一份」、蔥選「有」、叉燒選「有」、赤紅秘製醬汁選「兩倍」、麵的硬度選「超硬」。
▲這天除了經典款的”天然豚骨湯拉麵”以外，還點了半熟鹽味蛋&燉煮叉燒肉。
▲一蘭拉麵的叉燒是薄片的叉燒，叉燒帶有些肥肉，吃起來不會乾澀，我自己很喜歡！若是吃得不過癮也能額外單點，單點叉燒肉是一份3片58元。
#燉煮叉燒肉：148元
▲這是一蘭拉麵推出的新品「燉煮叉燒肉」，一份148元的叉燒肉大約有6-7片，因為口味偏重，個人建議可以2-3人一起share一份。
▲這次吃到一蘭的新品”燉煮叉燒肉”，雖然這款新品全球分店都有賣，但只有台灣是獨家的厚切叉燒喲，7mm厚度的叉燒肉，吃起來口感紮實，每一口都很夠味😋
▲店家送上這盤「燉煮叉燒肉」的時候，也會同步送上這罐「赤紅秘製辣粉」，如果敢吃辣的人，一定要把辣粉加上燉煮叉燒肉上，味道就會更加upup！
▲把加點的「燉煮叉燒肉」通通放入拉麵中，看起來霸氣感十足，瞬間變成了豪華版的一蘭拉麵R！朋友看到我的打卡還來問我，怎麼這碗拉麵比他平常吃到的還要澎派XD
▲「燉煮叉燒肉」選用的是台灣的豬里肌肉，可以吃到豬肉的甜味及煙燻的香氣～但若是單吃燉煮叉燒肉會有些偏鹹，我自己喜歡泡在湯裡面搭配著拉麵一起吃，另外也很適合配白飯或是配啤酒唷～
▲半熟鹽味蛋38元，先前去日本吃需要自己剝蛋殼，這天發現台灣的蛋殼是店家已經剝好的，很大心！據說日本人通常是在吃拉麵前就先吃半熟鹽味蛋，而台灣人通常都喜歡把蛋泡在湯裡！
▲因為我習慣拍照後再用餐，所以麵條選擇了「超硬」的拉麵，把超硬拉麵泡在湯裡面，等到拍完照後再用餐，軟硬度恰恰好！細麵吸附了濃郁的湯汁，一口接一口吃得超過癮！
【追加點餐用紙】
▲如果吃不夠，過程中都能隨時再追加餐點！在座位旁邊可以看到「追加點餐用紙」，等劃記完畢以後再按服務鈴通知店員。
▲以往來吃一蘭拉麵我都一定會加飯，因為我超愛用一蘭拉麵的湯頭泡飯吃！這回想說可以換換口味，選擇了「加麵」，如果想要加麵的話，一定要記得把湯留下再加麵唷～
▲因為我一開始點餐時就有在「點餐用紙」上面選擇加麵，店家就會給這個小碟子，等到用餐到一半準備好要加麵的時候，再把這個小碟子放在服務鈴上面，就會有服務人員把他收走，稍後就會送上我們加點的麵條。
▲加點的麵條來了！麵條上有淋上一些醬汁，建議先單吃一口乾麵，可以吃到小麥的淡淡香氣。
▲原先的拉麵我選了「超硬」麵條，加點的麵條我則是選了「硬」的麵條，因為加點時的湯沒有那麼燙，所以加點時選擇降一階的硬度，口感會比較剛好。
【用完餐後到櫃檯處結帳】
▲用完餐以後再拿著明細到櫃檯處結帳，一蘭拉麵可以收現金、刷卡、行動支付。
【一蘭拉麵伴手禮專區】
▲吃完拉麵後還可以買麵條和家人朋友們分享，一蘭拉麵這邊有一區伴手禮區，販售博多細麵直麵條、捲麵、赤紅秘製辣粉。
▲一蘭特製的赤紅秘製辣粉一罐340元，這是以唐辛子為基礎，配上多種香辛料，味道是香辣而非嗆辣～無論是加在拉麵上或是搭配叉燒肉都很適合。
▲一蘭拉麵(捲麵)附一蘭特製赤紅秘製辣粉，一盒750元。
▲一蘭拉麵(博多細麵,直條麵)附一蘭特製赤紅秘製辣粉，一盒750元。
▲博多細麵和捲麵的差別。
▲用完餐以後在出口處這邊還有拍照區，可以拿著一蘭拉麵準備的小道具拍照留念！
▲在一蘭拉麵的官方網站上有煮麵教學：美味拉麵的烹調方法
▲每次去日本除了必吃一蘭拉麵，還要再外帶伴手禮回家～先前我也曾經寫過一篇煮拉麵的不專業食譜，可以參考看看。
延伸閱讀：日本買回家的外帶包「一蘭拉麵」博多細麵款怎麼煮?食譜料理教學大公開！
▲整體來說，這間「一蘭拉麵」和先前在日本吃到的口味差距不大，比較不同的是點餐和結帳方式～日本是在門口用食券機點餐和結帳，台灣則是在座位點餐，用完餐後再到櫃台結帳！這次吃到一蘭的新品”燉煮叉燒肉”，雖然他在全球分店都有賣，但只有台灣是獨家的厚切叉燒喲！可以兩個人點一份來share！當然也少不了經典款的豚骨拉麵🍜選了2倍辣的超硬拉麵，還再多追加了一份麵！吃得超飽超滿足👍🏻
「一蘭拉麵-台北本店」店家資訊
地址：台北市信義區松仁路97號
電話：02-2758-3868
營業時間：週一至週日24小時全天候營業
官方網站：點我看店家官網
官方臉書：點我看店家粉絲團
「一蘭拉麵-台北本店別館」分店資訊
地址：台北市信義區松壽路11號B1F（新光三越A11）
電話：02-2729-9866
營業時間：週一至週日24小時全天候營業
*本文感謝”一蘭拉麵-台北本店”邀約，內文為真實感受分享*
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