苗栗三灣美食「沈記牛肉麵」，三灣市區僅中午營業的老字號小吃，販售的品項很簡單，就只有牛肉麵、牛肉湯麵、肉燥麵、現切小菜和貢丸湯及蛋花湯～餐點價格便宜，85元就能吃到牛肉麵，口味也還不錯！文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu供參考。
🔍 我的FB粉絲團：瑋瑋 美食萬歲 Facebook
🔍 我的IG粉絲團：瑋瑋 美食萬歲 Instagram
▲電視台也曾經報導過的”沈記牛肉麵”。
▲這天先去三灣101K賞落羽松，結束後在到三灣市區上吃這間在地老字號的小吃”沈記牛肉麵“。
延伸閱讀：苗栗三灣旅遊景點｜『三灣落羽松』台3線101K免費拍照景點~300多棵的美麗落羽松!
▲雖然Google上面是寫11:00營業，但老闆娘說平常大約10:30左右就有囉！
▲走進店內以前會看到老闆娘早就開始煮麵了，因為已經有不少客人先跟她訂餐要外帶，生意挺好的！大約11:40左右店內已經坐滿客人，還好我們是內用的第一組客人，才能順利拍到淨空的畫面啊！
▲店內販售的品項很簡單，就是牛肉麵、肉燥麵、牛肉湯麵、貢丸湯、蛋花湯、現切小菜。
▲這一區有鐵盤可以自己夾現切小菜，小菜沒有清楚的價格標示，但都可以另外詢問老闆娘！小菜的價格還算正常～不至於被貴到～
▲這是店家的內用區，感覺就是在別人家客廳吃飯的FU阿 XD
【一天僅賣3小時的沈記牛肉麵】
▲沈記牛肉麵只有午餐時段可以吃到，如果你跟我一樣是來看三灣落羽松，就可以順道來用餐！不然三灣地區的美食選擇實在不多阿～
#現切小菜：80元
▲這天點的現切小菜是80元，豆干10元、滷蛋10元、海帶10元、滷大腸50元，價格還蠻合理的！另外會附一碟醬料，裡面的辣椒醬很香，還不錯吃！店家的獨門辣椒醬，是利用了不同品種辣椒，依比例調和，吃起來又辣又香。
▲現切小菜除了滷大腸以外都不是很入味，需要沾醬才會有味道～小菜表現普普通通！
#牛肉麵(小)：85元
▲當天我老爸本來是要點大碗牛肉麵，老闆娘勸說小碗的牛肉麵就很夠吃了，要他點小碗的就好，果然小碗的端上來就是一碗公～但我覺得食量比較大的男生還是要堅持點大碗的🤣
▲牛肉麵裡面的牛肉塊很大塊，大約有3大塊，但我覺得有點不好咬，如果能切小塊一些，應該會更好咀嚼。
▲牛肉麵的湯頭濃郁，是每天用牛大骨熬四個小時才完成的，裡面還有高麗菜、酸菜、蔥花等配料點綴，讓這碗濃郁的牛肉湯喝起來不會膩口。
▲老闆表示他能抓住客人胃的祕訣，作法並非依傳統汆燙麵條後，再加入牛肉湯汁～而是將先處理過後的麵條，用大骨湯直接現煮，老闆說這樣的煮法可以讓麵條更加入味！ 泡在牛肉湯裡面的麵條是比較軟的那種麵條，但口感不會軟爛，還算不錯吃～
#肉燥麵(小)：35元
▲看到菜單上面寫了”肉燥麵”，大概有80%的客人都會跟我一樣，以為肉燥麵是乾的，或是可以做成乾麵～但是沈記的肉燥麵一律都是湯的喔！
▲肉燥麵裡面的麵條和牛肉麵裡的不一樣，我個人比較喜歡肉燥麵的麵條，他是比較Q一點的麵條，吃起來也會比較有口感！
▲肉燥麵裡面除了肉燥以外還有加入高麗菜和蔥花，湯頭味道相較牛肉麵比較清爽，但我覺得肉燥麵如果能做成乾的應該會更出色～
「沈記牛肉麵」店家資訊
▋地址：苗栗縣三灣鄉中正路345號
▋電話：037-831194
▋營業時間：週二至週日11:00-14:00(每週一公休)
【苗栗NEW OPEN】
延伸閱讀：苗栗市美食｜『波奇多夏威夷輕食』2025年新品上市！暖呼呼義式湯麵&爆漿起司帕尼尼！招牌的夏威夷輕食組合～多種食材吃醬料任你搭！
延伸閱讀：苗栗後龍美食｜『極丼飯館』環境溫馨舒適～餐點好吃的日式家常料理～內用有泰式奶茶&紅茶飲料免費暢飲！
延伸閱讀：苗栗頭份美食｜『好日子雞蛋糕』尚順商圈多種特色口味的雞蛋糕！現點現做~有甜也有鹹～一份五顆不混搭！
延伸閱讀：苗栗市美食｜『林家鴨香飯』必吃懷舊鴨香飯~還有炸紅燒肉,炸豆腐,蝦捲及綜合滷味等品項！
延伸閱讀：苗栗獅潭美食｜『星仙草』手工大湯圓,白玉及芋圓開放宅配了～搭配店家特製花生粉或桂花釀～在家也能輕鬆享用！
【苗栗美食旅遊攻略FB社團】
▲全新創立的苗栗吃喝玩樂社團（加入社團請點我）
歡迎在社團討論和分享更多苗栗的美食及旅遊資訊，讓苗栗的好被更多人看見！
如果您喜歡我的文章，歡迎來信洽談合作。
私訊粉絲團：https://www.facebook.com/vivaweiblog/
E-MAIL請洽：[email protected]
版權所有 © 瑋瑋美食萬歲
(非邀約合作店家,嚴禁使用圖文做為商業用途,嚴禁擷取我的圖文做任何背書)
按讚加入粉絲團
