苗栗三灣美食「沈記牛肉麵」，三灣市區僅中午營業的老字號小吃，販售的品項很簡單，就只有牛肉麵、牛肉湯麵、肉燥麵、現切小菜和貢丸湯及蛋花湯～餐點價格便宜，85元就能吃到牛肉麵，口味也還不錯！文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu供參考。
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▲電視台也曾經報導過的”沈記牛肉麵”。
▲這天先去三灣101K賞落羽松，結束後在到三灣市區上吃這間在地老字號的小吃”沈記牛肉麵“。
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▲雖然Google上面是寫11:00營業，但老闆娘說平常大約10:30左右就有囉！
▲走進店內以前會看到老闆娘早就開始煮麵了，因為已經有不少客人先跟她訂餐要外帶，生意挺好的！大約11:40左右店內已經坐滿客人，還好我們是內用的第一組客人，才能順利拍到淨空的畫面啊！
▲店內販售的品項很簡單，就是牛肉麵、肉燥麵、牛肉湯麵、貢丸湯、蛋花湯、現切小菜。
▲這一區有鐵盤可以自己夾現切小菜，小菜沒有清楚的價格標示，但都可以另外詢問老闆娘！小菜的價格還算正常～不至於被貴到～
▲這是店家的內用區，感覺就是在別人家客廳吃飯的FU阿 XD
【一天僅賣3小時的沈記牛肉麵】
▲沈記牛肉麵只有午餐時段可以吃到，如果你跟我一樣是來看三灣落羽松，就可以順道來用餐！不然三灣地區的美食選擇實在不多阿～
#現切小菜：80元
▲這天點的現切小菜是80元，豆干10元、滷蛋10元、海帶10元、滷大腸50元，價格還蠻合理的！另外會附一碟醬料，裡面的辣椒醬很香，還不錯吃！店家的獨門辣椒醬，是利用了不同品種辣椒，依比例調和，吃起來又辣又香。
▲現切小菜除了滷大腸以外都不是很入味，需要沾醬才會有味道～小菜表現普普通通！
#牛肉麵(小)：85元
▲當天我老爸本來是要點大碗牛肉麵，老闆娘勸說小碗的牛肉麵就很夠吃了，要他點小碗的就好，果然小碗的端上來就是一碗公～但我覺得食量比較大的男生還是要堅持點大碗的🤣
▲牛肉麵裡面的牛肉塊很大塊，大約有3大塊，但我覺得有點不好咬，如果能切小塊一些，應該會更好咀嚼。
▲牛肉麵的湯頭濃郁，是每天用牛大骨熬四個小時才完成的，裡面還有高麗菜、酸菜、蔥花等配料點綴，讓這碗濃郁的牛肉湯喝起來不會膩口。
▲老闆表示他能抓住客人胃的祕訣，作法並非依傳統汆燙麵條後，再加入牛肉湯汁～而是將先處理過後的麵條，用大骨湯直接現煮，老闆說這樣的煮法可以讓麵條更加入味！ 泡在牛肉湯裡面的麵條是比較軟的那種麵條，但口感不會軟爛，還算不錯吃～
#肉燥麵(小)：35元
▲看到菜單上面寫了”肉燥麵”，大概有80%的客人都會跟我一樣，以為肉燥麵是乾的，或是可以做成乾麵～但是沈記的肉燥麵一律都是湯的喔！
▲肉燥麵裡面的麵條和牛肉麵裡的不一樣，我個人比較喜歡肉燥麵的麵條，他是比較Q一點的麵條，吃起來也會比較有口感！
▲肉燥麵裡面除了肉燥以外還有加入高麗菜和蔥花，湯頭味道相較牛肉麵比較清爽，但我覺得肉燥麵如果能做成乾的應該會更出色～
「沈記牛肉麵」店家資訊
▋地址：苗栗縣三灣鄉中正路345號
▋電話：037-831194
▋營業時間：週二至週日11:00-14:00(每週一公休)
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