台南中西區美食|『石精臼牛肉湯』 美味的牛肉湯搭配肉燥飯

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「石精臼牛肉湯」店家資訊

地址:台南市中西區民族路二段246號

電話:06-223-2266

營業時間:01:00–10:00、17:00–00:00

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 ▲因為這次的台南行想要睡到自然醒,無法早起把牛肉湯當成早餐來吃,

晚上時間比較有空,就安排了這間「石精臼牛肉湯」,覺得在晚上也能吃到美味牛肉湯很幸福!

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▲晚上前來也是滿滿的人潮,需要排隊點餐,點完餐以後店家就會幫我們安排座位。

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▲據說在石精臼牛肉湯這邊,早上是由父親操刀,晚上是由兒子操刀,

兩個人的刀工不同(有比較多人偏好父親操刀),所以可能要早晚都吃過才有辦法比較。

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▲店家使用的是台灣的牛肉,在台南能這樣喝上一碗牛肉湯還真是爽快啊!!!

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▲牛肉湯的作法是將溫體牛肉切片,以牛大骨熬煮之清湯汆燙至五到七分熟!

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▲店內的人潮絡繹不絕,還好翻桌率蠻高的,所以即便排隊也不需要花太多時間等候。

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▲店內販售的東西很簡單,就是牛肉湯(100元)、肉燥飯(20元)、白飯(10元)。

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▲這間牛肉湯也算是名店,有不少報章雜誌和名人曾經造訪過。

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▲我們今天四個人來用餐,點了兩碗牛肉湯和一碗肉燥飯來吃!!!

因為台南一路上就是吃吃喝喝,用share的方式才可以吃的到更多種類的食物啦~

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▲台南人的早餐,很多都是牛肉湯搭配肉燥飯,而這樣一餐的早餐也不太便宜啊!這樣的組合就要價120元了!

應該可以說是偶爾地享受吧,如果每天早餐都這樣吃可能也會負擔不了就是了。

 

 

 

#肉燥飯:20元。

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▲這一碗有著肥瘦相間的飯應該也可以叫做滷肉飯了吧!我喜歡這樣有豐富油脂的肉,吃起來膠質很夠,入口即化!

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▲有點牛肉湯的話,可以到醬料區那邊自取醬料,薑絲搭配油膏的組合還蠻不賴的!

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▲ 他們的牛肉湯我覺得非常好喝~牛肉吃起來很軟嫩鮮甜,不需要沾醬就很好吃,

可以吃到牛肉最鮮甜的原味,處理得非常剛好, 讓人印象深刻!!!

湯頭的部分喝起來有大骨的濃郁香氣,能在晚上時間吃到這一碗牛肉湯也心滿意足了!

 

 

#整體而言,會覺得「石精臼牛肉湯」的表現十分出色,簡單的牛肉湯搭配肉燥飯就很厲害!

牛肉的質感非常好,稍微川燙一下就能享用,可以吃到牛肉最原始的滋味,鮮甜又嫩口,十分美味!

台南人有不少人會把牛肉湯當成早餐來品嘗,原因是牛隻宰殺多在清晨,店家許多約於凌晨五點後開始營業,

所以在早上吃到的牛肉湯會更加新鮮美味呢!若無法早起,「石精臼牛肉湯」會讓你在晚餐時段也能品嘗牛肉湯的美好!

 

 

 

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